Ramen Tanaka soba Omiyabessho — Restaurant in Saitama

お連れ様と初めての入店。　コッテリ頼むと睨まれる。　P多。

2025-05-06-12:40 ランチ

今日は下の孫の誕生会、その二。 我らが南の旅を楽しんでいるときが下の孫の8歳の誕生日だった。 誕生会は終えているが我らと義母を含めた7名の「焼肉会」が今夜待っている♪ 当然祝われる本人の注文。

その前に、買い物やゲームセンターなどの予定が待っている僕らは軽めにランチ。 ほぼ満席だが4名席に案内された。

僕は食券を渡す際に「コッテリ」と一言。 すると「背脂ですか？」と聞かれ、？？？？「ハイ」と返す。

知らなかったのだがコッテリは ＊寸胴の脂 ＊背脂 の二種類から選べるようになっていた。

足立の本店は以前は「背脂」だったが変わったのかも知れない。 中華そばとネギそばは程なく配膳。

口内炎で苦労している僕だが人気の「香唐」（シャントウ）は多めに投入します。 連れ合い様はまずは「生」で。 その後、コショー。 その後、「香唐」と味変をお楽しみでした。

プニュプニュの縮れ中太麺が美味しい♪ それ以上に僕には「癒される」スープが堪らない。 僕的には、食欲がない時、疲れているときなどに欲しくなる味。

佐野ラーメン風な豚骨。

ほぼ上尾；大好きな「田中そば店」さんがやって来た♪　P多。

2023-10-19-13:33 食す

開業は今年6月。 知ってはいたが、店頭で駐車場確認のみで放置されていた店舗さん。 「ラーメンの食べ過ぎ」と叱られる69歳なのです( ;∀;)

さいたま市北区プラザノース併設の図書館でパチパチやってやって来ました♪

入店早々、食券を渡しながら「こってりで」と伝えます(^^♪ こちらは ・あっさりかこってりかを無料でチョイス可 ・卓上の「特製唐辛子『香唐』」が無料で入れ放題！！ （多くの店舗で「辛味」は100~200円アップなのにである）

このようなサービスが好きなジジイです。 大盛無料は大嫌い(...

口コミでスープがしょっぱいと書かれていたので、味薄めで注文して大正解でした。味薄めで注文して自分には丁度よく、増しにしたメンマと麺を絡めて食べると美味しいです。薄味で頼んだスープは甘めで優しい味です。中華そばのたまご入りのメンマ増しです。

翌日、もう一度食べたくて行きました。肉そばの味玉トッピングのメンマ増し。再度、薄味で頼みましたがそれでも結構塩味がある感じで、多分普通に頼んだらスープ飲めないだろうなって感じです。飽きが来ない感じで通いそうです。

更に翌々日、山形辛味噌そば食べに行きました。スープは味薄めでちょうどいい。メンマ増し味玉トッピングにすると結構なお値段。辛いの苦手なので辛味を崩さずに食べて最後取っ払いましたが、コレ、ただの味噌そばにしてテーブルにある辛味で自己調節の方がいいんじゃないかなって思いました。普通の中華そばに比べるとスープがマイルドで、こっち好きな人結構いると思います。ただ、辛いの苦手な人もいると思うんで...次回食べるなら、辛味抜きの味噌そばで食べたいです。 4日で3回行ってるので通ってる感じです... 肉めしにもチャレンジしたいけど、かなりお腹空かせていかないと行きつかないな...

更に翌翌々日、いつもスープ薄味・メンマを追加で頼むのですが、今日は気の利いた店員さんがいてメンマ増量でスープの味が変わってしまう可能性があるからと別皿で持って来てくれました。いつもよりメンマの量がすごく多かったです。ラーメンには通常の量のメンマが載っていたのですが、これって通常であっても増量であっても量がほぼほぼ変わらないんじゃないかって思いました。メンマの量って店員さんの匙加減なんでしょうか？いつも量が違うと思うのは気のせい？であっても、別皿で持って来てくれた時には明らかにいつもの倍以上ありました。メンマは別皿で持って来てもらった方が色々とモヤモヤしないかも知れません。載せた写真は通常のメンマを食べ切った後の状態です。

初来店から8日経ち5回目の来店です。 今日気になったのはチャーシューの量。細かいかもしれませんが、部位によって断面の大きさが違うと思うんですが、枚数でカウントしているせいなんでしょうか？普通の中華そば(味玉入り)で注文すると3枚入れてくれるのですが、小さい部分があ...

中華そば、味玉、大盛り、こってり サイドに肉飯を注文。

まず、スープの塩味が薄い。 本当に薄過ぎる。 見た目通り、ほぼ塩ラーメンの様な透き通ったスープ。見た目にたがわず、そのまんまの塩み。かなり薄めの味に感じます。 これを濃いという方の感覚は、私にはわかりませんが、かなりがっかりでした。

もちろん言い方によっては、麺の味が引き立つなど、言われるかもしれませんが「こってり」の文字に期待するような濃い味とは完全に真逆でした。 具体的には、背脂だけたくさんあり脂っこいのに、うす味。これは個人的にちょっと受け入れがたかったです。

あと、味玉は半熟加減が弱く、トロ～リ系ではないしっかりした黄身でした。ちょっと時間置きすぎているような感じがして、中まで色濃く、染みてはいましたが、あんまり美味しくはなかった。。

良い点として、 麺はツルンとした喉越しで、コシは少し弱めの佐野ラーメンのような感じでしょうか。麺は特徴があり良いと思います。

チャーシューも噛みごたえがあり厚みもそこそこ、これも良いと思います。好きな人多そうです。

個人の感想として、スープの塩みが薄すぎるところが残念で、他がかすれてしまいました。

サイドの肉めしは、いわゆるチャーシュー混ぜ込みメシ。これはなかなか美味しかったです。 やや甘みが強いと感じましたが、割と万人受けしそうな味です。 スープとは対象的に、味がしっかりついていて、混ぜ込んであるチャーシューも美味しい。これは良いと思います。 ラーメンより全然好きです。このご飯の塩味を頼りにラーメン食べてました。。

ちなみに、他の方のメニュー写真よりも全体的に少し値上げしているようです(23年12月時点)。私のときはチャーシュー飯が270...