ラーメンかまん — Restaurant in Sakai

行ってみたかった近所の牛骨ラーメン 結果、もっと早くに行っとくべきでした。 頂いたのは、五目ラーメン+ミニ焼き豚丼のランチセット1,200円と水餃子300円 牛骨スープが良いです。意外と焼き豚丼も味が強くなくこのセットは良い感じです。 五目は、たっぷりの野菜で満足感も得られて背徳感のラーメンへの罪を軽減してくれました。 ちなみに丼の焼き豚はしっかりした歯ごたえのあるもので、ラーメンのチャーシューはトロトロなので別物です。しっかり料理に合わせて使い分け頂いています。この辺がさすが。 （料理の過程でそうなるのかもしれませんが） 水餃子も正統派のちゅるちゅるなのにちゃんと箸でつかめる絶妙な茹で具合です。難を言えばポン酢？に浸かって提供されますのでこの味が強めに出てしまい、他の牛骨ラーメンと焼き豚丼の味が負け気味になってしまう点がありました。たれは別で提供されるとその時に合わせて堪能できるかなという感想です。 チャーシューは、トロトロでこれ大好きなので次回は絶対チャーシュー麵のランチセットにします。 個人差はあると思いますが、ランチセットで量的には十分かなと私は実感しました。 はい！リピ確定です。 あ！カウンターのみのこじんまりしたお店です。正直今の時期は入口側の道路側は足元が寒いです。対策をして向かいましょう！ 店主は、ワンオペです。注文できるタイミングまで待ちましょう。おいしいものを出してくれます。寡黙です。かといって嫌な感じはありません。きちんと応対してくれます。 PayPay使え...

このあいだ12.3年ぶりに次男を連れて行かせていただきました。 変わってなかったです。 いや〜、変わらず美味しいです！ 私の中では1番に輝くラーメン店です。 古くラーメン激戦時代になってからというもの、長年に亘り何処もかしこも大味、極端な辛味、そして家系などという訳のわからん大盛りにすりゃええ的な店が増えてしまい、それで本来の味を誤魔化し生き残りをかけていますが、ここは全く違います。 とにかく素材の味のみで純粋に勝負しており、メニューも少ない。 牛と言えども骨髄を使用しているわりには臭みは一切無く、逆にクリーミーに仕上げているのでそれが非常に良い。 基本ベースのラーメンにチャーシューを増やしたチャーシュー麺のみ。 それをここまで頑なに長年に渡り貫き通している店主さんは素晴らしいです👍 ただ流れた年月分だけ白髪も増えておられました。 お互い歳をとりました… 本当はよく通っていた頃に子供を連れて行きたかったのですが、まだ幼稚園や赤ちゃんとかの時代でしたので行くことが出来ませんでした。 家で話しをしたところ、他の子供達も行きたいと言っておりますので順番に連れて行きます！ ちなみに...

南海"堺駅"東出口からブロンズ南蛮人がいる南蛮橋を渡ってすぐにある牛骨ラーメン専門店『かまん』さん。カウンター数席のみの小さなお店ですが、寡黙で真面目な店主がひとりお店を切り盛りされています。スープ無くなり次第閉店する場合があるので注意が必要です。

かまんさんと言えば牛骨ラーメン！今日は豪華に「牛骨チャーシュー麺¥1,100」にしました。白濁の濃厚クリーミーで優しい味の牛骨スープに、胡椒のアクセントでパンチが加わりナイスなバランス。しっかりコクも旨みもあるのでスープ完飲する勢いですw...