THE NOODLE FACTORY 麺ノ響 — Restaurant in Sakai

25.05.30 オープン-𝙊𝙋𝙀𝙉-GET( ˙ω˙)و つけ麺醤油と響(鶏白湯)のＷ発注させて頂きましたーꉂ☺️オープン日とあって長蛇の列,,,3時間待ってやっと店の前まで辿り着き更に40分位でやっと配膳( ´•̥̥̥ω•̥̥̥`)待ちに待った時間は最高の調味料となりラーメンは格別の味でしたー🍜😋߹𖥦߹👍🏻💘途中並んでる時に店員さんが「長くお待たせしましてすみません」と台車に積んだ飲み物を差し入れて回られてました😭✨

車はお店の前に5台分の枠があり1つは駐輪場となってたので実質4台となります🚙近くにもコインパーキングがあるので問題無し!! 店内は広くカフェの様なオシャレな雰囲気で席も広くテーブルが4~5席とカウンターは12席程度あり間隔を広く取って下さっているので隣を気にする事無くゆっくりと過ごせます🍀.* ファミリーの方も難無くベビーカーごと入れていましたよ😊店内広々!!(･ω･)b

肝心のラーメンはデフォの響が最高に美味しかったです👍(((o(ﾟ▽ﾟ)o)))😋 私は実は鶏白湯が少し苦手なんですが💦嫌な臭みは無く濃厚なスープに自家製...

堺市堺区神明町のラーメン新店舗！ 工場跡地を和モダン風にリノベーションしたオシャレな店内でいただく6種類のラーメン✨ 2025年5月30日いよいよオープンです!!

5月30日初日はラーメン50％Off!! 売り切れ次第終了とのことです！！！

【店名】麺ノ響 【住所】大阪府堺市堺区神明町西3丁1-2 【交通】阪堺線　神明町駅から徒歩約4分 【営業時間】11:00～22:00(L.O.21:30) 【駐車場】店前5台 【席数】30席　カウンター・テーブル席 【子連れ】可　子ども椅子や子どもメニューはありません －－－－－－－－－－－－－－－ 【注文したメニュー】 ・泡系鶏白湯そば「調(しらべ)」 ・昆布水つけそば「鶏白湯」

他には泡系濃厚鶏白湯「響(ひびき)」、芳醇中華そばや淡麗中華そば、昆布水つけそば「醤油」があります👍 －－－－－－－－－－－－－－－ 【感想】 それぞれのラーメンのスープに合わせた最適な麺をセレクトしているこだわり！3日間熟成したつるっとのど越しの良い麺がたのしめます✨

泡系鶏白湯→鶏白湯のスープに魚介出汁をブレンドした、お出汁感あふれるらーめんです！クリーミーな味わいも感じられ、最後までスッキリいただけます😋 ブロッコリーが意外にもめちゃくちゃ美味しくて二度見しました笑 レモンも入っててスッキリ✨ 味変でブラックペッパーやフライドオニオンをかけてまた美味しさが膨らみます...♡

昆布水つけそば→つけ麺大好きな息子のセレクト！キレイに並べられた平打ち麺と、まろやかでクリーミーなスープ！とろっとしたスープにつるんと麺がよく絡んでとっても美味しかったです！ スープにはシャキシャキの玉ねぎなども入っていて食感も楽しい！ 個人的には泡系鶏白湯よりもこちらのほうが美味しかったです♡

中華そばもすごく美味しそうでした！！！

－－－－－－－－－－－－－－－ 【ポイント】 フルリノベーションされているので店内はとてもキレイです✨トイレも男女別でキレイなのも嬉しい♩ －－－－－－－－－－－－－－－ 【まとめ】 無機質な雰囲気と木の柔らかな和風のあたたかみあるオシャレな店内！駐車場もあるのも嬉しい♩子連れでも行きやすいのでまた行きたいと思います♩

📷最後までご覧いただきありがとうございます✨ フードマムという名前でたくさん投稿してます！是非Instagram・tiktokをフォロ...

5/30オープンの新店。

店前に5台分の駐車場があり、駐車場整理の方も居ました。

11:40頃に到着で満車・満席。 5分ほど待つとすぐに駐車でき、10分ほどで店内へ案内されました。

FACTORYの名の如く、プレハブ工場のような外観で、店内はそれをリノベーションしたようなだだっ広い空間。

最近、居酒屋などでよくあるスマホでQRコードを読み込んでオーダーするシステム。

私は[昆布水つけそば鶏白湯]と[豚肩チャーシュー]と[白ご飯(中)]をオーダー。

先に白ご飯が来て、1〜2分ほどでつけそばが来ましたが、スタッフさんが「ご飯冷めてますよね？取り替えてきます」と交換してくれました。 (そんなに経ってないから大丈夫なのですが)

とろみのある、洋風鶏白湯スープはクリーミーで、トマトの断片や焦がしブロッコリー・水菜・レッドオニオンなどが入っています。

麺線の美しい、昆布水に浸かった麺は平打ちの中太麺で、コシが強いタイプというよりは多加水でモチッとした食感。

豚レアチャーシューが1枚・鶏ムネチャーシューが1枚・カイワレ・そして味変用のレモン。 追加のチャーシューは別皿です。

メニュー表からは、最初はピンク塩で食べることが推奨されていますが、確かに麺のレベルをしっかり感じられる、いいプロセス。

スープにダイブさせると、マイルドクリーミーな鶏白湯に数種の洋風テイストが交わり、薄めのカルボナーラのよう。

スープ・麺・具材、いずれもいわゆる意識高い系のつけそばで、レベルも高く女性をはじめ万人受けするタイプだと思います。

卓上には黒胡椒とフライドオニオンもあり、最後まで飽きさせないようにアイテム豊富です。

最後に残った昆布水でスープ割りにし、完飲させていただきました。

まだまだ話題のお店で、お昼時は満席が続くと思いますが、堺にレベルの高い新店ができて嬉しいです。

次回はラーメンを注文してみたいと思いま...