らーめん北熊 — Restaurant in Sapporo

Great midnight find. The miso ramen was very filling, the broth an alright balance of salty and rich, and the chashu rice was pretty dang good too. The prices were pretty standard, but it still feels like good value.

I'm not sure if the owner speaks much English, but if you can read the menu and point, you're...

스스키노 서남 쪽 번화가에서 약간 떨어진 곳에 위치한 라멘 전문점으로 새벽에 호텔에서 가까운 라멘야를 찾다가 영업중인 이곳을 홀로 방문...

입구에서 흡연 가능한 식당이라 망설였지만 내부에 손님들이 없어 들어가 바로 카운터석에 앉아 중년 이상으로 보이는 주인장에 시그니처 메뉴인 아와세미소 라멘을 주문해보았다.

방문하기 전 이곳 점포명이 구글맵 번역으로 ‘키타쿠마’라고 되어 있어 그렇게 알고 들어왔는데 실은 주문 후 천천히 내부를 살펴 보니 벽면에 붙여 있는 포스터에 ‘호쿠유우’ 라고 적혀 있어 새롭게 알 수 있었다.

이곳 아와세라멘의 전체적인 맛에 대한 설명은 국물은 생각보다 진하지 않으며 토핑으로 두꺼운 차슈 두장, 그리고 숙주, 파, 버섯, 죽순 등이 푸짐하게 올라가 있고 중간 두께의 면이 본인 취향에 딱 좋은 면 삶기로 나와 부담감 없이 잘 먹을 수 있었다.

특별하진 않지만 그렇다고 모나지 않는 맛이었으며 양도 충분해서 모자람이 없었고 다만 본인이 즐기지 않는 죽순의 향과 맛이 강힌 것이 약간의 아쉬움이라 할 수 있겠다.

주문은 착석해서 메뉴를 직접 주인장에게 직접 부탁하고 나중에 계산하는 시스템이며 최근에 가격이 인상되었는지 기존 메뉴판에 100엔씩 인상된 금액을 덧붙여...

東本願寺駅前から徒歩2分、すすきの駅からも歩いて10分。長年愛され続ける味噌ラーメンの名店、「らーめん北熊」さん。 店内に入ると、壁一面に飾られた芸能人の写真。「ここに来たんだ！」と驚くような顔ぶれがズラリ。期待感が一気に高まります！

✌︎赤×白の黄金比ブレンド！「合わせ味噌」の魔力✌︎

☑️ 合わせ味噌【1,000円】 スープを一口… 「ズズッ…おおっ！」 これはただの味噌じゃない！ 赤味噌の深みと白味噌のまろやかさが絶妙に絡み合い、コクと甘みが広がる。まさに黄金比のブレンド。表面には薄く張ったラードが熱を閉じ込め、最後の一滴までアツアツをキープ！

歯ごたえのある チャーシュー は、口に入れると肉の旨みが溢れ、香ばしさが鼻を抜ける。プリプリ食感のキクラゲは、スープの濃厚さと対比を生み、絶妙なアクセントに。麺は中太ちぢれ麺で、スープをしっかり絡め取る。通常サイズでも十分なボリュームで、ガッツリ派にも嬉しい一杯です。

✌︎また来たくなる“本物の味”✌︎

スープの旨み、麺と具材のバランス、食べ応え…...