Marukichi Sushi — Restaurant in Seki

An unforgettable sushi experience in Seki. I had the pleasure of dining at Marukichi Sushi in Seki and left everything in the chef’s hands — a true omakase experience. Every piece was a surprise: incredibly fresh ingredients, beautifully presented, and perfectly balanced flavors that clearly reflect the chef’s skill and passion. The atmosphere was warm and refined, and the service was attentive without being intrusive. It felt like a culinary journey through the heart of Japanese tradition. Highly recommended for anyone seeking an authentic, high-quality...

Worth a detour! This is a fantastic omakase edomae sushi restaurant in a beautiful modern building. So good that we enjoyed it two nights in a row. Run by a very friendly couple. It was very nice conversating with them. The bites were very special and delicious and the nigiri where amazing. The sake paring was also excellent. Worth a detour!! Go to Seki,not only for the knives but also for this...

3代続く老舗のお店を、数年程前からスタイルを変え、団体客を減らし少人数のお客さんへの接客へとリニューアル。 赤酢を使用した鮨飯は、口溶けを意識してか、若干小粒で固め、塩気も弱め。個人的にはもう少し大粒な米で酢や塩も強めが好みだが、あくまでもそこは個人の好みである。 鮨はやはり鮨飯が一番、と考えているあたりは大将と話が合うw。尚且つ、大将の話はおもしろい。 鮨飯を決め、その鮨飯に合うよう食材に手を加える。キロ数万円もする◯間の鮪だの一粒数千円もする雲丹とかは、やはり客単価が上がるだけ。身近に入る食材を上手く使えば、安くて美味しい鮨は食べれる。100点満点の鮨なんてあり得ないけど、手を施し、仕事をしたお鮨がリーズナブルな値段でいただけるのは、やはりありがたい。おまかせを主体とし、一万円越えのお店が増える昨今、岐阜にまだこんな店があったとは…。

ちなみに頂いたのは以下の通り 【つまみ】 白子ポン酢、やいと鰹、松葉蟹、玉子焼 【握り】 金目鯛昆布〆、サヨリ、鮪赤身、鮪中トロ、小肌、車海老、墨イカ、〆鯖、煮帆立、雲丹、いくら、煮牡蠣、穴子、海老すり身の玉子、ぬか漬けのかっぱ巻、赤出し、かんぴょう巻 以上で6500円 【追加】 【つまみ】 自家製イカの塩辛、穴子の肝煮 【握り】 赤貝、鯛の塩〆、いなり

ぬか漬けのかっぱ巻の美味しさにはビックリした！赤酢とぬか漬け…発酵物同士がうまく調和してる。 是非、お店のスペ...