とんかつ まつを — Restaurant in Sendai

仕事で仙台へ。昼食は以前から行きたかった豚カツの名店『とんかつ　まつを』さんへ。 お店は仙台駅から徒歩７〜８分のビルの地下にあります。 到着したのは午前11時50分頃。既に7人ほどが椅子に座って待っています（特に名前を記載するとか一声かけるといったことは必要ありません）。座って待つこと、約15分、人数を確認されカウンター席に案内されます。 大将が厨房で一人腕をふるっているのが目の前で見ることができるのでテンションが上がります。さっそく、金、土曜日限定の『勝カレー（豚汁付）』（ルゥ増1,400円）を注文。 10分程で料理が到着。おーなんて…『絵になるカツ（勝）カレー』！見た目で美味しいのがわかります。カレーを口に運びます。酸味とスパイシーさが絶妙のバランス。具材はすべてルゥに溶けており、とても美味しいです（お米は県産のササニシキ）。 カツも揚げたてで、豚肉の脂身がとても甘く感じられます。 一方、豚汁ですがキャベツ、にんじん、コンニャク等具沢山で食べ応えがあります。 店内はカウンター6席とテーブル席が2卓。決して広くはありませんが絶妙な配置となっており狭さを感じることはなく、快適に食事ができます。 とても感心したのは大将とフロア担当の女性（女将さんとお母様でしょうか）の連携の素晴らしさです。 人気店だけに回転が大切なのですが、注文を受けた大将が段取りをテキパキとフロアのお二人に指示し、みるみるお客さんがはけていきます。 開店直後に入られたお客さんが食事を終えスマホをご覧になっていたのですが、大将自ら席のそばまで近づき丁寧に「お待ちのお客様もいらっしゃいますので、（来店して）１時間になられますのでよろしいでしょうか」と声掛けし退店を促されていました。 こうした態度にも、好感が持てました。 また...

One of the great finds during my time in Sendai. A hole in the wall restaurant with good service, nice owners and of course, very delicious Tonkatsu. Would definitely come back if i’m ever visiting...

2025年1月

本日は、「とんかつ　まつを」さんにやってきました。 いつもお昼時には大盛況のお店ですが、 この日は遅い時間の訪問でしたのでゲスト様は1人と少なめ。

以前から何度かお伺いさせて頂いており、 毎回週末という事もあり、 ついつい週末限定のカツカレーばかりをお願いしておりました。

という事で、今回はかつ丼（1,250円）をオーダーです。 約10分で着丼してびっくり、卵でとじたあのビジュアルでかまえておりましたが、 今更ながら、まつをさんのカツ丼はソースならぬサッパリ醤油にくぐらせたかつ丼なのですね。

しょうゆベースたれのかつ丼は初でしたが、 程よい厚さのかつをカラッと香ばしく揚げ、醤油たれにくぐらせることにより、 かつと醤油の風味が香り、サクサクとした歯ざわりも相まって素晴らしいですね！

カツの下には唐辛子でちょい辛の糸コンがしのばせてありこれがまた良いアクセント。 ご飯も「固さ」「粘り気」「香り」とても美味しく、カツの味に負けていない。 個人的には料理としての、全体のバランスがとても素晴らしいと思います。

具だくさんの豚汁とお漬物もとても美味しいですよ。

今回初めての「醤油タレのかつ丼」とても美味しかったです。 ぜひ次回もお邪魔いた...