Yokoyokoya Sendai — Restaurant in Sendai

R7年5月、再訪。女性スタッフさんが新たに加入されており、以前より活気に溢れた店内。卓上調味料が戻ったとレビューされている方がいますが、こちらは個包装のままで変わってませんでした。のり増しが現金対応で￥300なのはあまりのり増しをオススメしてない感じなんでしょうか？オペレーションも全く問題なく、今回も満足の一杯。鬼道家さんも美味しいですが、ボリュームなのか味の濃さなのか向こうは完食するのが難しい時がありますが、こちらはライスもラーメンもバッチリ完食。やはり全体的にここが一番美味しいですね。

以前の投稿：R6年11月、平日の11時30分過ぎに再訪。これまでもちょくちょくお邪魔しておりましたが、某家系が国分町にオープンしてからは向こうメインでしたが、改めて評価してみようと伺いました。発券機は新札対応のためか刷新されていますが、色付きの札は変わりなし。以前は夜に出勤されていたオーナー店主？が腕を奮っております。ずっと勤務されていた若い方は辞めたのかな？今回はチャーシュー麺950円にライス150円、のり200円、きくらげブレンド100円をフルマックスでオーダー。昨今の物価高の影響もあり、相対的に割高感は薄まった印象。「ウェイティングが長い」との口コミが多いですが、すぐに作り始め5分程度で提供されました。スープを一口すすると醤油の強さを感じる味わい。淡麗系とでも言うのでしょうか？味の奥深さもありながらいい意味で重くない。麺は麺箱を見ると島金製麺と書いてありましたが、こちらも硬めの食感が絶妙で、芯は残ってないけど麺の硬さを感じるパスタで言うアルデンテっぽい歯ざわり。店主様のスキルの高さが伺えます。総本山の味を知らないので偉そうなことは言えませんが、毎日食べられる（種々の事情で毎日は食べられませんが）バランスです。個人的には改めてここが家系ラーメンのベースになる店だなと再認識しました。卓上調味料が寂しい感じですが、寧ろ本体がしっかりしてるので問題なし。色々浮気しましたが個人的に東北No1だと思います。また行きます。

以前の投稿： R4年のGWに訪問。それまでも定期的にお邪魔していましたが急に色々値上がりしてました。デフォのラーメンが￥850でライス￥150にノリ増しが￥200。しかも現金メニューが激減で野菜畑も消えてました。連休中の混雑を見越して限定的にという対応なら良いのですが、流石にデフォのラーメンとライスで￥1,000はちょっと…ラーメンの具もチャーシューが減って1枚のみ。前は2〜3枚は入っていたような？代わりに申し訳程度にウズラの卵が乗ってました。味は相変わらず美味しかったですが、ちょっと面食らいました。うーん、どうしたのでしょう？普段は平日しか来ないのですが、GWの昼時でもオペレーション都合での待ち以外はそれ程混んでなかったですし、ちょっと色々と心配になってしまいました。間違いなく東北で一番美味い家系だと思ってますので頑張って頂きたいです。

《以前の投稿》 本日も行って参りました。というかこの間夜にも伺いましたが黒いTシャツの方が店長さんなのでしょうか？本日は昼間にもいらっしゃいましたが良いですねぇ。接客も調理も掃除も丁寧。居ない時に活気が無いというわけではなくより一層活気に溢れた店内になります。全員で3人のようですがこれからも少数精鋭で頑張ってほしいです。

一昨日、久々に訪問してみると閉まっている。車だったので駐車場には入れず素通り。火曜日なのに何故かなと何気なくTwitterで検索したらなくなったという呟きが。マジかと思い昨日確認してみたらしっかり営業していて一安心。月曜が祝祭日の場合は営業して翌日の火曜日がお休みになるようですね。と、せっかく来たので食べて行くことに。硬めにライスと野菜畑に海苔が残念ながら売り切れのため三陸産生わかめをトッピング。こうやって食べると結構ヘルシーでレンゲにスープ少しと酢を入れて何杯か飲むとスッキリするしこちらも身体にも良さそう。

本日も行って参りました。13時過ぎでしたが空きありでカウンターへ。ここのオススメのトッピングは野菜畑（キャベツメインの茹で野菜）でカウンターで現金でお願いします。シャキシャキのキャベツの食感が良く、濃厚な家系のスープに良く合います。大体いつもは40円ぐらいなのですが、今日はなんと10円！。あまりに安いので中盛・ライス・海苔増しにしました。流石に中盛とライスは結構な量で満腹になりながら何とか完食。後から来たお客さんが野菜畑✕2でオーダーしていたのでその手があったかと後悔。行かれた際には是非トッピングして見て下さい。

昨日再訪。 昼過ぎでお客さんもまばらでしたが、普通に入った順で茹でてました。着丼までおそらく10分程度。その後入ってくるお客さんもそうでした。オペレーションを変えたのか、混雑気味の時のみまとめて作るのか良く分かりませんが、何れ迅速に提供してもらえましたので良かったです。

久々の訪問。味は正真正銘、正統派家系で文句無し。トッピングも多数あるのが嬉しいですね。ただ他の方が指摘しているように提供までの時間は非常に遅いです。おそらく5人分の注文が入った時点で麺を茹で始めると思うのですが、タイミングによってはかなり待たされます。しかしながら、この辺も本家の作り方なんですかね？ドバっと大量の麺を入れて固さや量を見極めながら平ざるで上げる。まあ、尤も現在は直系では無いとかその辺の詳しい事情は分かりませんが、YOUTUBEなんかで本家の動画を見るとそのような光景を目にしますので、より家系っぽさを感じます。また、スタッフさん同士の微妙なギクシャク感も多少ありましたが、お客さんに対しては丁寧ですし、こちらも動画サイトで見る修行映像に比べれば手も足も出ていないですし（笑）、ちょっとした良い緊張感を生んで...

Seriously top notch ramen, the broth was excellent and the options allow for you to customize the soya sauce, softness of the noodles and the oil. The egg was perfectly cooked too.

You order the base ramen then add extras. I added green vegetables and egg.

The large portion defeated me, it was too big for me to finish. The waiter did check that I wanted a large and now I understand why.

The service was quicker than some of the other reviews mentioned. The restaurant was a bit hot inside but they have complementary ice...

東西線 " 宮城野通駅 " 南出口1から徒歩で約3分 JR " 仙台駅 " 東口から徒歩で約10分弱ほど 新寺通沿いにて営まれている横浜家系ラーメン店

宮城県は仙台まで行かないと家系がないんだよな 失礼ですが富谷に蒙古タンメン中本があるので ついでに？豚骨男に立ち寄れるんだけどなぁ💦

商店系は数多く点在していますが 増殖系が少ないのが不幸中の幸いでもあります

横横家は家系総本山である " 吉村家 " の元直系 2004年5月に金沢八景にて開業されたのですが 2015年7月に閉店し約12年の歴史に幕を閉じた

定かではありませんがネットの情報によると 女絡み？の問題が発覚し破門されたらしい？ どぉしたら女絡みで破門の流れになるんだろぉ💦 まぁあくまでも噂なので確証はありませんがね

その後 " 元祖東京家系 横横家 本店 " として 2016年2月に文京区湯島（春日通り）にオープン 斬新なセルフ式の家系ラーメン店として話題に だがそれもつかぬ間・・・僅か2か月程で閉店😓

現在は仙台店のみでの営業展開となっています

さて 入って直ぐ左手にプラ板の券売機が設置されてる お好みの食券を選びポチっと発券し空いている席へ

とりあえずカウンターにプラ板の食券を置いて 麺の硬さなど味の好みを口頭で伝える流れである

味などの調整は以下となっています 味 / うす味、ふつう、こいめ 油 / ぬき、すくなめ、ふつう、おおめ 麺 / かため、ふつう、やわらかめ

◆中盛ラーメン（950円）、玉ねぎ（30円） 味ふつう、油ふつう、麺かためをコールしました

麺は中太タイプの加水低めの平打ちストレート 中太麺といってもやや細めな感じではあるけど もちっとした弾力のある跳ね返りが愉しめるもの

諸事情で酒井製麺のものを使用出来ないのだろぉ 麺は昭和25年創業の石巻市にある " 島金製麺 " という製麺会社の麺を使用しているみたいである

確か数年前まで新潟県阿賀野市に本社工場を持つ （株）めんつうの麺を使用してたが変更したんだね

具材は チャーシュー（1枚）、ほうれん草、刻み葱 オニオンスライス、中判海苔（3枚） etc...

燻製っぽいロースチャーシューは普通に美味いが 海苔が何かペラッペラで言葉が出ない・・・ 鮮度の高い玉ねぎはシャキシャキ感があり良いね

スープは大きな寸胴が2つあり豚骨、鶏ガラから しっかりとエキスを抽出させている店炊き使用です

濃厚でコクがアリ美味しいけどパンチが弱いかも 直系No.1であった頃のヤンチャぶりの影はない 確かにキレのある強め主張の醤油ではあるが 鶏油が気持ち程度というか少なめでアッサリ系 バランス良く纏った感じの大人しいバランス型だ

六浦の時に提供していたものと比べるとマイルド 捕獲レベルの低い牙の抜けたシベリア虎というより もはや可愛い子猫チャン状態なラーメンであります😺

総合的にわかり易く例えると（笑） 映画 " 岸和田少年愚連隊 カオルちゃん最強伝説...