やきとん いぞう — Restaurant in Shizuoka

We stayed in the hotel nearby and wanna find a place with ramen and more. So we found this place with very good rating of food. We arrived before 7pm and the restaurant was empty. It is a very small restaurant and the tables are all booked so we 2 adults and 2 kids have to take the bar table. I was amazed by the chef as he is the only one to cook in this restaurant both in the grill and inside the kitchen. He has been super busy non stop cooking and very focused. There are a variety of food from the menu and he is a superb chef to manage so many different type of cooking all by himself. He is having the workload of 3 ppl! All the food are so yummy and he did put a lot of effort in cooking. The dishes are affordable but honestly very yummy! We tried the liver, intestine, skewers, ramen and rice, every dishes tastes so good! Our first meal at Shizuoka City...

第一印象は、「よく手入れが行き届いた店内だな」、というところです。例えば、この店は調理場が客から見えるオープンキッチン仕様で、キッチンとカウンターとはガラスで仕切られています。そして、このガラスがよく磨かれていて、焼き鳥の油や煤汚れなど無いんですよ。店主も感じがよく、誠実な方で、整理整頓清掃が行き渡っている感じがします。

さてお食事の方ですが、おすすめの豚丼の定食（1,000円）を頂きました。豚肉３切れが乗った豚丼に、赤だしの味噌汁、サラダが加わるメニューです。待ち時間は５分程度でしょうか、客は私しかいないので、短時間でした。 では、まず味噌汁。赤味噌で、ちょうどよい温度、味噌の風味でした。具はお麩とアオサ。私はアオサが好きでして、赤味噌のコクにも負けず良い風味を出していました。 さて主役の豚丼です。調理している様子も見ていましたよ。タレにくぐらせた豚肉が直火で焼かれてます。表面のタレが焦げになり見るからに香ばしそうです。 ではさっそく一口。箸で豚肉を口に運ぶ瞬間に、香ばしい香りが鼻腔に届きます。そしてこの豚肉、柔らかく、豚肉自体にほんのりと甘みのある美味しいお肉です。タレは甘めではなく、ちょうどよい塩っ気があります。絶妙な塩梅です。 ご飯は、水分が多すぎないので、タレがかかってもベチョっとせずに、ちょうどよいです。ご飯にかかったタレはやや甘みを感じたので、豚肉を焼くときとタレは違うのかな？ 量もちょうどよく、本当に美味しかったです。焼き鳥も評判のようで、機会があれば伺いたいで...

Amazing yakitori. The meats were juicy and properly seasoned. The store is friendly for tourists who do not speak...