Tsubakitei — Restaurant in Shizuoka

2020·9·14 月曜の昼間に伺いました。 車の駐車は隣の有料になりますが精算時にカードを発行してもらえました。一方通行があるので確認した方がベストです。 お店の構えから日本料亭という雰囲気でした。 １階のテーブル席で個室。連れが足悪いので椅子で良かったです。 3階建てでお座敷あり、大広間ありでエレベーターまで有りました。 今回は3000円コースのとろろ膳を予約しときました。 飲み物はお茶をお願いしました。 懐石料理みたく一つ一つ、丁寧に作られているお料理が運ばれてきます。 勿論、器も素敵な和。 味も、薄味なのにしっかりしていて美味しかったです。 今までは丸子まで食べに行っていたのですが、とろろ定食って感じで値段も高く全然、美味しさや満足感が違いました。 夜になると料金が違いますので、平日の昼間をオススメします。 対応もとても良かったです。 予算などは相談...

お昼に２年以上振りに訪れ、懐石コース8800円を二人で頂きました。 前回は２階の個室でしたが、今回は６人程が使える広めの１階の落ち着いた個室でした。 お料理は季節感があり、盛り付けも良く、お出汁が効いてとてもいい味付けだと思いました。 特に、白子の茶わん蒸し、清水の折戸なすに甘味噌を乗せた焼き、鯛めし、赤味噌のお味噌汁が、香りもお味も大満足でした。 接客は上品で、お料理の説明も良いと思います。 折戸なすを加茂なすですか？と恥ずかしい質問をしてしまいましたが、丁寧に教えてくれました。 器も...

はじめて伺いました。 ３０００円のとろろ会席。 先付け、刺身、温物、他はそれぞれ味付けが異なり、とてもおいしい。 とろろ会席の主役は勿論！とろろ！ ただのとろろじゃない！ 料理長拘る静岡のいも！、味噌仕立て！ 食べてほしい一品です。 食べなきゃわからない、ご飯にかけても、そのまま飲んでも！とても言葉に表せられない美味しさだ！

ただおいしいじゃなくて、その味の深み、拘り、素材の組み合わせ、そこまで拘ってる料理人の腕を理解しないと、悲しいが、ただおいしいで終わるだろう… 一つ一つ味...