Sumikamado Suwa Shop — Restaurant in Suwa

友人と利用しました。 店内は入って直ぐのカウンターと奥の方には細々とテーブル席がありました。店舗面積を考えると、なかなか工夫されたレイアウトであると感じます。

ピザと焼き鳥を売りにしておりますが、味は突出したものではありません。ピザの方は生地そのものが脂っこい印象（マーガリン的な風味が物凄い印象）でして、そこにチーズや様々な具材が乗ったものなので、こってり派の方には良いのかもしれません。カウンターに案内されたため、料理の工程を眺めることができたのですが、最後焼き上がったピザの仕上げにオリーブオイルをドバドバかけていたので、個人的にはそれが余計なのかなという印象でした。外食でピザを食べる機会が無かったので、こんなものなのかなという感じです。また、店名が「すみかまど」であるにも関わらず、実際にピザを焼くのはオーブンですかと言わんばかりに、お客の目の届く場所でオーブン焼きをしているのでので、個人的にはだいぶガッカリさせられました。焼き鳥はお肉が柔らかく美味しい印象でした。

前述の通り、カウンターからは料理の全貌が見えます。個人的に本当に止めて欲しいと思ったところが、調理をしている最中に店員が平気で喋っている所でした。これがお客さんと店員という構図であれば分かるのですが、目の前ではサラダやトマトのスライスをしていた女性店員が他店員と絶えず笑ってしゃべりながら調理している様は、人様に食べ物を提供するという自覚に欠ける振る舞いであると感じました。スタッフの服装や身だしなみについても目の付くところはありましたが、お店の方針によるところがあると思いますので、ここでの言及は避けます。

１点だけ注文してから１時間以上経過して提供されたものがありましたが、「遅くなりましてすみません」的な一言はあっても良いのかなと感じます。全ては自分をお客に置き換えて考えてみたらどうなのか？そんな考え方も大切ですよ。

ピザと焼き鳥が売りということで、どちらも突出した美味しさがあれば問題はないと思いますが、どちらにも決定的な美味しさが感じられませんでしたので、よほどのことが無い限...

The meal course was disappointing in regards of volume. Everybody was obviously wanting to eat some more. Clean toilets and kitchen, efficient staff, very good decoration, but the food could come in...

諏訪にある【すみかまど 諏訪店】さんへ、夜に伺いました！✨

お店は和モダンな雰囲気で、照明も温かく、ゆったりくつろげる空間が広がっていました。 テーブル席もカウンターもあり、友人同士でも、デートでも使いやすい雰囲気です☺️

今回は、炭火焼きメニューを中心にいただきました！ 炭火で焼かれた串焼きは香ばしく、外はパリッと中はジューシー。 特に「ねぎま」と「つくね」が絶品で、お酒との相性も抜群でした🍶✨

地元の食材を使った一品料理も豊富で、信州の美味しい野菜やお肉を楽しめるのが嬉しいポイントです！ 日本酒の種類も多く、スタッフさんがオススメを丁寧に教えてくださったので、初めて飲む銘柄にもチャレンジできました。

【おすすめポイント】 ✔️ 炭火焼きの香ばしさがたまらない串焼き🥢 ✔️ 信州の旬の食材を使った料理が豊富✨ ✔️...