らぁめん 欽山製麺所 — Restaurant in Takamatsu

Tried torisoba and sakana torisoba(flavor of seafood which is recommended by chef). It was my first time to try ramen with grilled chicken. You can add toppings such as eggs, chicken or more noodle. Also served at very reasonable...

詳細評価4.0

片原町にあるラーメン屋、欽山製麺所に平日の夜に行ってきました。 座敷・テーブル・カウンターのある、落ち着いた和の空間です。

こう評価ながらも、意外とお客さんはぽつりぽつりいる程度でした。

おしながきを見て、鶏そば700円を注文しました。 鶏白湯魚介醤油味。 丸鶏を長時間かけて煮込んだスープと深みのある魚介スープを合わせたコラーゲンたっぷりのらぁめんということです。

丁寧に煮込まれているので、クセがなくふくよかな味わいのスープです。 無化調で、動物系と魚介系をそれぞれに適した製法で作り、それを合わせるというダブルスープ製法ということ。 口当たりが柔らかくて、旨味しか見当たらない極上スープです。

麺は讃岐うどんで使われる、さぬきの夢2009を使ってます。 中太平ちぢれ麺です。 やはり、うどんのようなしっかりとしたコシが特徴的でした。 食感もいいですし、味や風味も光るものがあります。

盛り付けも綺麗だったので、非の打ち所がない一杯です。 あとはこの味や食感が好みかどうかというだけのような気がします。

アルコール類は、サワー・ワイン・ビール・日本酒など豊富に揃っています。 つまみ等は特にないようなので、あくまでもラーメンのお供に軽く一杯という感じでしょうかね。

普通のラーメンを10杯食べるよりも、こちらの方がはるかに価値があると思います。 この味が700円で食べれるなんて、もう笑っちゃうしかないです。 並んでも食べる価値のあるラーメンです。

あくまでも食ということに限っての話ですが、 たった700円でこれほどまでに美味しいものを出すお店は善で、 700円も払って不味いものしか出さないお店は悪、 としか思えな...

Recommend the grilled chicken soba ramen. It's definitely one of the best in town! If you don't know what to eat, this is a great choice. Multilingual menu is also available and price that you...