粋香（夜） 日々 粋香（昼） — Restaurant in Takamatsu

美味しいよ！オススメ

「粋香」は、京都の名店「和久傳」で修行を積んだ料理人が香川県高松市にオープンした和食の名店です。洗練された料理の技術と、四季折々の食材を生かした繊細な料理が特徴です。「和久傳」の伝統と美学を受け継ぎながらも、粋香では料理人独自の感性を取り入れた創造的な一皿が楽しめます。

地元香川県の新鮮な海の幸や山の幸をふんだんに使用し、素材本来の味を引き立てるように工夫された料理が提供されます。店内は、シンプルで上品な和の空間が広がり、落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめる設計となっています。

特別な日のお祝いから、ゆったりとした贅沢な時間を過ごしたい日常のひとときまで、幅広いシーンに対応。京都での修行で培った技術と感性が詰まった料理と、心温まるおもてなしが、訪れる人々を魅了します。

料理に合わせた日本酒も豊富に取り揃えています。特に香川県の地酒として人気の「悦凱陣」や「川鶴」など、地元の銘酒を中心に、料理との相性を考えた厳選された一品が楽しめます。料理人が繊細な味わいを追求する中で、各料理に最適な日本酒が提案され、料理の美味しさを一層引き立てます。

香川県産の日本酒だけでなく、全国各地から取り寄せた特選銘柄も揃えており、訪れるたびに新たな発見と味わいを楽しめるのが魅力です。日本酒好きにもたまらない、料理と酒の絶妙なマリアージュが堪能できる粋香は、和食の真髄を心ゆくまで楽しめる特別な空間です。

店主は、香川県高松市塩江町にある地元の名店「谷岡食堂」の息子さんです。家族が長年培ってきた料理の伝統と地元への深い愛情を引き継ぎながらも、京都の「和久傳」で磨いた技術と経験を生かして、独自の感性で新しい和食のスタイルを創り上げています。

塩江町の名店で育まれた味覚と、京都での修行を通じて得た洗練された技が融合し、「粋香」では地元香川の新鮮な食材を巧みに活かした料理が提供されます。伝統を大切にしつつも、常に進化し続ける店主の姿勢が、訪れる人々を魅了しています。

予約時にリクエストをすれば、店主の実家である「谷岡食堂」の懐かしいメニューを特別に提供してくれることもあるかもしれません。塩江町で長く愛されてきた「谷岡食堂」の味を再現しつつ、「粋香」の洗練された技法と現代的な感覚が加わることで、昔ながらの料理に新たな魅力が生まれるでしょう。

地元に馴染みのある方々にとっては、懐かしさと共に新たな味わいが楽しめる特別な体験となり、初めての方にも「谷岡食堂」の歴史を感じさせる一品が提供されるかもしれません。このような柔軟な対応も、店主の温か...

何から何まで、納得のいくお店でした。 お店の雰囲気も最高だし、出てくる料理も最高でした。 なかなか、予約も取れないみたいです。しかし、お店の中は落ち着きのある雰囲気で、大人の感じが最高です。

時間より早く着いたのですが、お店の方が「申し訳有りませんが、少しお待ち頂けますか？」と申し訳なさそうに言ってくれた。 時間より早く着いたのは、我々なのに非常に丁寧でこちらが、恐縮するくらいでした。

お料理も最高で、眼の前で一人で作って下さる板長さんも最高です。お料理を作りながら我々や他のお客様にも気を使ってくださって…また、来たいとなるような雰囲気です。 また、お店に是非伺います...

平日夜に利用しました。 京都で修行したご主人が営む日本料理店です。 予約の際に松竹梅のコースを案内されたので、真ん中の13,200円のものを選びました。 香川県産の三豊ナスやアスパラガス(さぬきのめざめ)、春から夏に旬を迎えるマナガツオ、鱧など、季節感のある料理が提供されます。地元の食材を使った料理と香川の地酒のペアリングを楽しみながら、...