Udon Sakaeda — Restaurant in Takamatsu

Legit local udon that seems to consistently feed the local population and workforce.

We arrived 1 hour before closing and most of the tempuras are already sold out except onsen tamago and chikuwa.

The dashi is all you can drink, and its mellow and light. I think it doesnt have the sharp strong msg flavor so it tastes quite natural to me.

The udon is thick and slippery like kagawa local udon. I think the cost and performance ratio is indeed good.

You just come inside, take the food, heat up yourself, take your tempuras and pay once you finish, you have to remember what you order.

Tips: get the seaweed add on because it will totally improve...

すぐ近くに県庁や香川県警察本部があり、長年サラリーマンの皆さんに愛されてきました。 1975年創業。実は、2019年5月に一度休業をしていたのですが、8月にリニューアルオープンしました。 「さか枝うどん」と冠して、さか枝で修行した方が開いた店は高松市内に3店舗ほどあります。 こちら県庁店の隣には１０台くらいは停められる駐車場もあります。 店内では人がテーブルの間を通るのには問題ない広さがあります。 窓際にカウンター、中央に長い机と椅子があります。約50席あります。 セルフのお店です。麺の注文と会計→てんぷら→薬味→だしをかけるの順出回っていきます。 まずは、右側の値札が下がったあたりへ。店員さんに麺の注文を。 天ぷらの数も聞かれますので、合わせて会計します。

かけうどん　小　２１０円　中　２６０円　大　３１０円 ぶっかけうどん　小　２８０円　中　３３０円　大　３８０円 ざるうどん　小　２８０円　中　３３０円　大　３８０円 釜かけうどん　小　２４０円　中　２９０円　大　３４０円 釜上げうどん　小　３００円　中　３５０円　大　４００円 冷かけうどん　小　２４０円　中　２９０円　大　３４０円 釜玉うどん　小　３３０円　中　３８０円　大　４３０円 てんぷら　１００円 生そば　小　２７０円　大　３７０円

「かけうどん」の場合は、真ん中の棚から素うどんが出てくるので、自分で温めます。 「ぶっかけうどん」など他の麺を注文した際には、店員さんがだしをかけてくれますよ。 天ぷらを自分でとります。種類は時間・日によって変わるようです。 この日は、ちくわ、かきあげ、たまご、アナゴ天、アジフライ、ささみフライ、練り物などがありました。どれも100円ととっても安いです！ そして、トッピングです。ねぎ、天かす、ごま、しょうががあります。

店内でひときわ目を引くのは、こちらの大きなだしタンク。 蛇口をひねってだしを加えて、完成です！！ 「かけうどん（小）」に「わかめ」をトッピング、「アナゴ天」、「ささみフライ」にしました。これだけ食べても、５１０円となんとリーズナブルなのでしょう！

小麦の香りがして優しめのコシのある麺、いりこの香るコクのあるだしでした。 小ですが、量はたっぷり！それでも男性だと大を注文される方も多く、麺があふれんばかりだったりします。すごい…。

「アナゴ天」は、お皿からはみ出る大きさ！どんどん揚げてあるので、しっかりさくさくでした。だしとの相性抜群。「ささみフライ」もさっくり、中はしっとりとしたお肉が入っていました。 別日には、「釜玉うどん」とてんぷらの「れんこん」を注文しました！ 釜玉うどんは、どのうどん店にもある定番ですが、私は遅らばせながら、初めていただきました。 天ぷらの「れんこん」も中までさくさく。とっても風味が良いです。 麺が太かったり細かったり様々あるのが、手打ちうどんの醍醐味ですね！だしにしっかりと絡みます！ 入口では、お土産のうどん・だししょうゆが販売されていますので香川土産にもいかがでしょうか？

場所の確認です。

最寄りの駅は、瓦町駅で、歩いて15分ほどです。 西口を出たら、菊池寛通りをまっすぐ進んでください。 中央公園を右に見ながらさらにすすみ、県庁前通りで突き当たるので、左に曲がります。 すぐの十字路で右に曲がり、まっすぐ進んだら、突き当たります。そこからもう一度左にまがり、十字路を右に少し進むと、「さ...

가가와현청 관람을 마치고 점심 식사를 하러 들른 그 근처 사누키 우동집이다. 1992년에 개업했고 상호에서 드러나듯 가가와현에 속한 사카이데라는 도시와 연관성을 가진 것 같다.

사카이데에서 시작해 다카마쓰로 자리를 옮겼나 싶었으나 찾아보니 그건 아니고 한자리에서 쭉 영업해왔단다. 여기가 본점이며 매장이 몇 곳 더 있는데 공식 분점인지는 잘 모르겠다.

전체적인 가게 분위기는 전날 방문한 사누키우동 우에하라야본점처럼 구내식당스럽고 셀프 시스템마저 똑같다. 살짝 이른 점심시간이었음에도 현지인들로 금방 빈자리가 가득 찼다.

쟁반을 들고 튀김, 사이드 코너부터 지나게 되어 치쿠와(어묵) 튀김과 유부초밥을 하나씩 담았고 계산대에 도착해 메뉴판을 받았다. 카케, 붓카케를 포함해 우동은 여섯 개쯤 있었다.

국물 때문에 카케가 당겼던 와중에 고기가 올라간 니쿠 우동에 홀려버려 니쿠 우동으로 한 그릇 주문했다. 면과 함께 소고기, 볶은 양파를 그릇에 담아 내줬고 육수 담는 건 셀프였다.

육수를 적당히 담곤 셀프바에서 텐카스와 쪽파를 얹어 마무리했다. 간장에 조려진 소고기로 인해 육수는 갈색빛을 띠고 있었으며 함께 들어간 양파는 국물 위로 둥둥 떠올라 있었다.

국물 먼저 들여켜보니 규동, 불고기스러운 달짝지근함과 동시에 볶은 양파의 단맛, 불향이 확 느껴졌다. 고기 감칠맛과 개운함이 더해져 나쁘지 않았고 면은 사누키 우동의 정석이었다.

소고기는 우삼겹으로 추정되는 부위를 아낌없이 넣었는데 지방이 많이 붙어있어 부드럽고 기름졌으며 국물에도 깊이를 더해줬다. 그냥 먹기보다 면을 감싸 먹으니 훨씬 맛이 좋았다.

치쿠와 튀김은 압도적인 어묵 크기를 보고 담아봤고 어묵의 가운데가 뻥 뚫렸었다. 어육 함량이 높은 그냥 어묵을 먹는 듯 매우 쫄깃했고 튀겨내 바삭한 상반된 식감이 재미를 더했다.

유부초밥은 간만에 당겨서 집어왔는데 이것도 크기가 어찌나 큰지 세 입에 나눠 먹었다. 푹 졸여진 유부가 촉촉한 밥알을 머금어 베어 물었을 때 퍽퍽하지 않고 달큰함을 내뿜었다.

든든한 동시에 끝에 가니 기름기에 물리는 감이 있었던 니쿠 우동, 소 사이즈로 시키길 잘했다. 시치미를 뿌려 개운하게 해치웠고 국물도 국물이지만 역시 면 식감이 명불허전이었다.

PS. 디저트로...