古民家カフェ&バル すずめのす — Restaurant in Tatebayashi

小路にある古民家カフェ。 庭には柿の木、入り口に行く前に井戸やちょっとした小川があり風情。 都内ではお見かけしない館林ならではの古民家カフェ。駐車場もあります。

こちらは靴を脱いで上がるスタイル。靴を脱ぐところに椅子があると嬉しいかも。 マスターと女性店員さん、若いご夫婦？カップルと思っていたらバイトの女の子だそうです。

こちらは午後はカフェ。夜はバーになるらしい。 カフェ時はランチメニューも3種類ありますが、カフェタイムは14時からですのでご注意を。

さて、コンセプトはサイフォン。飲み物は全てサイフォン。マスターがサイフォンの魅力に取り憑かれたみたいです。サイフォン式はフラスコ内の気圧の変化を利用して、お湯を移動させながら抽出し、理科の実験のように抽出する様子は、見てるだけで楽しい。サイフォンには「攪拌」という手順があり、豆や求める味によって混ぜ方を変えてコントロールし、一度上がったお湯が、フラスっに戻る際にバキュームされるらしい。 この時にアロマやフレーバーが細やかな泡になって液体に混ざり、香り高さとまろやかさを生み出すとのこと。

私はサイフォンハーブティーをお願いしました。 ルビー色が鮮やかでとても綺麗。 そして、理科実験のようで面白いです。 味はコーヒーの方がサイフォンの魅力がわかりやすいかも？

注文したのは ・サイフォンハーブティー クランベリー&ジンジャーぽかぽかブレンド　594円

・イタリア産マスカルポーネのティラミス　694円

スイーツはケーキが3種類、プリン。 ・イタリア産マスカルポーネのティラミす ・バスクチーズケーキ ・チョコレートケーキ ・板倉産 平飼い黒鶏...

館林の住宅街にある古民家カフェ 「すずめのす」さんに行ってきました。 築80年超えということは…昭和も初期？？ DIYでリノベーションされたとのことですが、古き良きところはそのまんま活かされているので違和感がないですね。幼少期のもう少し昔の時代にタイムスリップしたような不思議な感じ。 ひとことで言うと「落ち着きます😄」

サイフォンコーヒーはずーーっと見ていられますよね♪ちょっとした癒し時間。 そして固めのプリン🍮ほろ苦いカラメルがたまりせん！！　うましっ！！

お庭の木陰でボ～っとお昼寝したい… と余計なコトも考えちゃうくらいに居心地のよい空間と時間でした。

駐車場は案内が掲げられていますので確認すれば大丈夫。 （ちょっと...

食事はしてないので。

前から気になってたカフェへ立ち寄ってみました、土曜日の午後3時前頃？

入り口は懐かしのガラガラと引く音で中へ。 スリッパに履き替えひとりなのでカウンターへ。

店内はほぼ席は埋まってます、そんなに広くはないけど、みなさん楽しくお茶しながらお話ししてます。

コーヒーとお目当てのプリンを。

カウンター席目の前ではサイフォンから入れるコーヒーが… そして庭は？まるで実家に帰ってきたような、ほのぼの懐かしさ。

ずっと庭見てコーヒー飲んでいたかったです。...