出羽桜酒造 — Restaurant in Tendo

山形を代表とする酒蔵と言っても過言ではない❗️ その中でも個人的に大吟醸「雪漫々」は銘酒の中の超銘酒🍶✨

今現時点での評価は解らないが……… 大分前には日本が誇る大吟醸部門で１位か２位かの上位に受賞✨（当時は福井の黒龍酒造の大吟醸しずくとの争い…）

大吟醸だからと言っても、「雪漫々」は甘過ぎず飲み飽きしないあと引く感じが味の奥深さと幅を利かせてくれる晩品が正しくこの「雪漫々」なのである💫

高木酒造でお馴染みのあの有名な「十四代シリーズ」のフルーティな甘さとも違い「雪漫々」の魅力とは限りが無い❗️

出羽桜の大吟醸「一路」とも又別の持ち味が有り、「雪漫々」は不動の地位を獲得している事に間違い無し❗️

緑色の瓶に入った火入れしない吟醸酒の生詰め「桜花」も上品さも伝わり口の中で華やぐ感じがクオリティの高い銘酒としても個人的に捨てがたい❗️（スーパーでもどこでも購入できるのが又良い✨）

山形の酒蔵の縁の下の力持ちの酒蔵とはこちら...

酒蔵見学させて頂きました。 お酒の作り方のビデオも解説もとてもわかりやすく、普段飲んでいるお酒のできるまでを改めて勉強することができました。 輸出にもPRにも長けている蔵元なので、ユニクロとのコラボTやガチャの見本も感心させられました。 酒蔵の中は酒造りをしていない今だからこそ見れる麹室は感激、納豆食べないの話や、タンクの容量など、いつもと違う視点のご説明はとても面白く、聴き入ってしまいました。 お目当ての試飲は、大吟醸、枯山水、生酒、ひやおろしに加えて梅酒、どれもそれぞれの味わいがあり美味しかった！

お隣の仲野商店では試飲したもの以外もたくさんの品揃えあり、つい...

出羽桜酒造のお酒は、お隣にある丸十仲野酒店さんで買えます。 お隣だけに出羽桜のお酒が充実！ 見てるだけで楽しくなっちゃいますね。

出羽桜が毎年出している干支ボトルのお酒があったので購入。この干支ボトル当年の干支のレリーフが入っていて、かつイタリア特注のベネチアンボトルで凄くおしゃれなんです。毎年集めたいなぁと思ってしまいます。

また、大吟醸の酒粕も購入。豚肉を2～3日漬けてから焼いて食べると美味しいとの話を店員さんより聞いたら、思わずやってみたくなってしまったのでした。チーズを漬けるのもオススメらし...