千日紅（せんにちこう） — Restaurant in Tokyo

追記 2回目に煮干潮つけ麺(880円)を頼み気がついたが、麺もスープも魚介つけ麺とは全くの別物であることがわかりました。 濃厚煮干つけ麺の方はどろりとしたよくある濃厚系つけ麺のスープであり、麺も小麦感の強い正四角形に近い断面なのに対して、潮つけ麺の方はあっさり系のサラリとしたつけ汁にきしめんのように平たい麺で提供されました。 トッピングは概ね一緒なのですが、決定的に違うのはチャーシューの種類。 濃厚煮干しつけ麺の方はレアチャーシュー2枚なのに対して、煮干潮つけ麺の方はレアチャーシューと鴨ローストが1枚ずつ。この鴨ローストがかなり美味しい。柔らかくそれでいてジューシーな味わいがあっさりとしたつけ汁とよく合います。

ラーメンとつけ麺で麺を変えるのはよく見ますが、つけ麺でここまで大きく変えているところは見たことがありません。 私はあんまりレビューに追記などはしないのですが、同じ店でここまで違うつけ麺を提供するこだわりを見せているにもかかわらず表にそれを全く見せていないので追記しました。 元々提供スピードなどを勘案して星４にしていましたが、こだわりを考慮し星5にします。

1回目

濃厚煮干つけ麺大(900円)を頂きました。 平日の12:10頃に訪問。有名店の姉妹店ということで多少並ぶことを覚悟したのですが、前には2人が並んでいるのみでした。しかし、その割にはかなり待たされ、提供されるまで約20分くらいかかったかと思います。 お店自体は綺麗で、7席あるカウンターテーブルは木目で統一されており、各席にひとつずつティシュも用意されていました。個人的には嬉しい配慮ですね。奥の方には4人がけのテーブル席が１つあり、グループの際はそちらに案内するようです。 さて、肝心のラーメンですが、ピンク色が際立つチャーシューに紫玉ねぎ、すだちのトッピングとなかなか珍しいトッピングが並んでおります。つけ麺のスープはどろりとした濃厚タイプ。残念ながら、煮干つけ麺とはいえ、ガンガン煮干しの香りがするというタイプではなく魚介系のスープにほんのり煮干の風味を感じるといった感じで煮干し感は物足りないものの、味はとても美味しい。麺の食べ応えもよく量もかなりのもの。すだちを搾っての味変、玉ねぎや薬味での味変と色々と楽しめる工夫とされており好感触でした。

味はとてもよく、荻窪、高円寺に比べるとラーメン店が少ない阿佐ヶ谷ではあるもののクオリティは高いと思います。 接客面でも気になるところは無いのですが、事前に券を渡しているにもかかわらず提供までの時間がかなりかかることとスープ割りをお願いしないと持ってきてくれないところは残念かなと思います。

ただ、間違いなく星1つをつけるよ...

濃厚煮干しつけ麺（大）＋味玉。2021年3月29日南阿佐ヶ谷にオープン！あの新宿三丁目にある「麺や百日紅」の姉妹店ということだけあって、早くも6、7名ほどの先客が！メニューはつけ麺が濃厚煮干し・濃厚魚介・淡麗塩・ガーリック塩・貝出汁となんと5種類！未だ提供していないが、煮干しそば・浅利塩そば・貝だしつけそばもある。本日は一番ウリとしている濃厚煮干しつけ麺（＋味玉）をいただいた。あと麺の量が並（200g）大（300g）といずれも同料金であるのがうれしい！ つけ汁は豚骨魚介に煮干し粉が振られており、濃厚だがシャバ系に近い粘度少なめのテイスト。煮干し粉はビターさは低めだが、香ばしさがプラスになっており、さらに醤油ダレの効果もあって、非常にバランス良くなかなか美味い！麺は三河屋製麺製の全粒粉入り中太ストレート。麺肌と小麦ブラウンから食欲をそそるが、小麦の風味とモチツルとした少しカタメの歯応えが絶品でそのままでも十分美味い。つけ汁との絡みも絶妙！別皿の黒山椒とすだちを使っての味変も素晴らしく、刺激と酸味を与えてくれる。具材は殆ど麺側に入っており、3種チャーシュー、メンマ、三つ葉、そして味玉（有料）、つけ汁側には刻みネギと鶏チャーシュー。特製仕様が別料金としてあるが、デフォ（味玉除く）でこれだけの内容だから驚き！...

こちらのお店は私が学生時代からよく通っている「百日紅」さんの系列店にあたります。以前から狙ってはいたものの、なんだかんだで訪問が遅くなってしまいました。どんな一杯がいただけるのか楽しみだ。

2021年の3月にオープンされました。オープン2周年ほどのお店です。 ちなみに千日紅というのはお花の名前です。ピンク色のコロンとした花弁が可愛いので気になる方は調べてみてください笑 阿佐ヶ谷駅から徒歩6分ほどの商店街を一本入った道にて発見。平日19時頃で待ち時間なしでの入店です。

入店してすぐの場所に設置された券売機で食券を購入し着席。 店内は横に広く、カウンター8席と4人掛けテーブルが1つの構成です。 卓上には胡椒、お酢、辛味が置かれています。

@特製煮干しつけ麺、大(¥1,100) 注文後10分ほどして木のお盆に乗って着丼。特製トッピングにしたのでたくさん盛られていますね〜 つけ麺はこちらの煮干しつけ麺の他に、魚介、淡麗塩、ニンニク塩などがご用意されていました。百日紅さん同様バラエティに富んでいます。定期開催の限定麺も気になるところ。

もちもち食感がたまらない中太ストレート麺。噛むのが楽しい麺だ。 麺量は並盛りが200g、大盛りが300gで大盛り無料増量可能です！特盛りもありますよ。 麺上には豚炙りチャーシュー、豚レアチャーシュー、鶏胸チャーシュー、半熟味玉、極太メンマ、海苔、キャベツ、三つ葉がオン。トッピングの構成は百日紅さんと似ていますね。食べ応え抜群！炙りチャーシューがやっぱり好きでした。

芳醇な煮干しの香り漂うやや甘めな濃厚スープ。思っているよりもドロドロしてます。 動物系の旨みも感じられ、老若男女が受け入れてくれそうなバランスの良さがありますね。麺との絡みももちろん抜群！麺もしっかり絡んでくれました。刻み玉ねぎが味のいいアクセントだ。 ブーメラン方式のスープ割りであっという間の完食です。

総括 新宿の百日紅さんを彷彿とさせる煮干しつけ麺をいただきました。千日紅さん限定のつけ麺狙いで次回は行こ...