牛角 中野北口店 — Restaurant in Tokyo

This place fluctuates in quality so much, it’s honestly difficult to give an accurate review. When it’s good, it’s REALLY good: the staff are friendly, the food is delicious, everything comes out quickly… just a great time! Some of the staff I’ve encountered here are super-sweet and eager to help.

But when it’s bad… oh god, it’s EPICALLY bad by Japanese standards. Meat that tastes off, rude service, forgotten drinks or dishes… one time I even had a waiter bring my drink out in a very-clearly shattered glass, where the top portion had broken off into the drink. Also, the prices here are way too high: you can get consistently better yakiniku for longer all-you-can-eat times for cheaper, in the immediate area.

I have eaten there perhaps ten times since last year, and the staff seems totally different every time I go, making it so hard to judge what kind of experience I am in for (but also a pretty bad sign since Japanese people do not change jobs lightly or often). I swore them off after my last bad experience, but still occasionally crave some of their food, so I’m kinda sad about this.

For tourists and gaijin that wish to give it a go, the digital touchpad menu can be set to English, and I think they have a physical English menu explaining things as well. I never heard any of the employees speak English, though, so be aware there may or may not be some communication difficulties for those not well-versed in nodding, pointing, and...

友人と中野で会うこととなり当日予約して来店。予約時間通りに席に案内される。土曜日ということもありほぼ満席の店内。しかし広めのテーブル席を提供してもらえたのは嬉しかった。

食べ放題コースを選び、専用のタッチパネルから注文。やや凍った肉しか出てこないが牛角の食べ放題のコースではこれがデフォのため気にはならない。味は普通。可もなく不可もない食べ放題コースだ。

無難。全国チェーンの焼き肉店である以上このレベルが丁度いい。 この水準を上回ることも下回ることもチェーン店の本質から外れることとなるので無難くらいが丁度いいのだ。

なぜ評価が低くなったか。 それは「提供時間」と「接客」の悪さである。 とにかく提供時間が遅すぎる。 時間制の食べ放題でこれが一番最悪ではないだろうか。食べ放題を選ぶ人種というのは、 ・たくさん食べたい ・色々な種類のメニューを食べたい この2つに尽きるだろう。 卑しいと思われるかもしれないが、例に漏れずその日自分も友人もたくさん食べたかった笑

「90分という時間のなかでどれだけ食べれるだろう」

そんなことを冗談めかしながら入店するのだ。大抵、男同士での食べ放題などというものはそんなものだ。 さらにいうと実際は言うほど食べられない。そんなものだ。 事実、満腹になって店を後にした。

牛角サイドからすれば「だったらいいじゃねぇか！文句言いてぇだけか？」と思うかもしれないが、それは違う。 食べ放題で大事なことは結果ではなく過程である。 つまり満腹（結果）ではなく過程（味、接客、提供時間etc…）ということだ。 先述した通り味は普通。全く問題ない。よく分からん焼肉屋で冒険するならば無難に牛角に行くべきであろう。 続いて接客。あまりに個人差がある。しっかり接客できているスタッフもいるが、注文した品を無言で出す女性スタッフがいた。若い女性だったが流石に無言はない。せめて小さい声くらい出していたのなら「若さゆえ」ということでスルーできるが無言は常識知らず。失礼な！と、言うよりビビる。つまり接客教育が杜撰だということだ。配膳ロボの方が幾らか愛想がある。

次に提供時間の遅さ。 これが一番最悪だった。 オーダーしてからの時間が遅すぎる。 わざとか？と、思うほど遅い。 スタッフの数は見渡しても足りているようだし、わざとと思わざるえないほど遅い。「冷凍肉は仕方ない」そう書いたが「（回転効率を上げるため）冷凍肉は仕方ない」という客側の妥協、折衷ということを忘れないでほしい。 提供は遅いです、肉は凍ってます、無言で品をお出しします、では商売として舐めてると思われても仕方ないのではないか。 また一人前の量が少なすぎる。例えばカルビ一人前とオーダーして肉が2枚乗った皿がやってくる。しかも10分ほどかけて。いや、いやいや食べ放題だろ。こっちはたくさん食べたいんですよ。 おそらくこれは中野店さんのやり方ではなく牛角の規定だと思うが早急に見直したほうがいい。4人前にしてようやく2人前くらいの量が届いた。

提供時間の遅さと同格くらい最悪なこともあった。これはスタッフが分かりながら行ってる悪質なことだ。

オーダーストップ15分前にロースを4人前オーダーした。10分後明らかに少ない量（肉4切れ）が無言で提供された。 足りないので6人前さらに注文した。 5分後に肉4切れ乗った皿が無言で提供された。

「食べ放題のラストオーダーになります！なにかご注文ありますか？」

と、店員が悪びれもなくやってきた。 「ロース20人前持って来いや」 という言葉を飲み込みお会計にしてもらった。

■総評■ 一時期、焼き肉の食べ放題といえば牛角であった。 安楽亭は食べ放題をやっている店舗が少なかったし（昔は無かった?）、すたみな太郎や安安は肉の質が悪い。そこを全てカヴァーしたのが牛角である。

ではなぜ牛角は「焼肉きんぐ」に遅れをとったのか。きんぐは肉の質、種類、コラボ、コスパ、全てにおいて牛角を上回るからだ。個人の感想ではない。検索エンジンで「焼肉チェーン　食べ放題　ランキング」で調べてほしい。まず1位にきんぐが選ばれている。肉の質や品目の種類など経営の問題もあるわけで簡単に「じゃあレベルを上げよう」とはいかないであろう。だが接客や提供時間はどうにでもなることだ。そこがおざなりになってしまったら「牛角って良いとこあるの？」と、なってしまう。

散々、文句を書いてしまったが個人的には思い出がたくさんある牛角が好きだ。 焼肉チェーンのブランドイメージは未だ一番強いのは間違いない。かつての勢いを是...

Gyu Kaku is probably the standard for yakiniku, not crazy amazing but never garbage. Their meat quality is good. The price is in the middle range and they have a 90 minute AYCE option. It’s not worth it though. The last 20 minutes are only for eating, you cannot order anymore so then it’s 70 minutes. Cool but we ordered through the screen at the table and they didn't come with anything until 15 minutes after, so now we have 55 minutes! They didn't even bring everything we ordered! Not a great experience, so instead of Gyu Kaku, I would price down and go Yakiniku Like or price up and go to a higher...