Tsuyamaru — Restaurant in Tokyo

The restaurant is under the the covered road with all the shopping. You order and pay at the machine first then you can get your seat. Note: You should put your money in the machine first, then you can press the button for your food. The machine has pictures and English to make it easier to order. To use the machine, put in your money first, then press the button of the item you want. A ticket will come out with your order printed and any change due to you. You take your ticket to the server and take a seat. There are only 10-12 seats so the place is small. Sitting in front of the stove is hot so I would strategically sit where the air conditioning is when the weather is hot. The broth was very good, tasty, and a little lighter than I’ve had. The amount of pork was fitting for the price- I had the 1100 yen bowl of noodle and roast pork which included 3 slices of pork and 3 cubed pork belly type of meat. I liked that I crush my own garlic and added two garlic...

If you're in a rush for food, then the ramen here is serviceable. I felt their broth was very bland and diluted, the soy marinated chashu was quite tasty and the ramen's doneness was just right. The broth let the entire dish down unfortunately.

The option to go for the tonkotsu ramen with the braised pork will run you 1,300 yen. You are paying for the convenience of eating in the main passage towards Nakano Broadway. The server was a foreigner that could speak and understand English, which is a plus.

The place was comfortable and a decent respite from the crowds that frequent Nakano. Still, the food is lackluster and it is expensive for the taste and quality. I guess the location means rent is high and some cost cutting measures were necessary.

I can't recommend this unless you are...

Perfekter Ramen in Nakano – heißer Geheimtipp!

Wir waren bei Tsuyamaru essen – und das war ein echter Volltreffer! Das kleine Lokal mit nur 16 Sitzplätzen am Tresen ist perfekt für ein entspanntes, aber intensives Ramen-Erlebnis, besonders für Solo-Diner und intime Gespräche unter Freunden Der Tonkotsu-Ramen hat uns sofort überzeugt: Die kräftige, dennoch zarte Brühe haftet wunderbar an den dünnen, perfekt aldente gekochten Nudeln. Der dezente Duft von Knoblauch verleiht dem Ganzen genau das richtige Aroma – appetitanregend und niemals überwältigend. Ein weiteres Plus: Man kann die Festigkeit der Nudeln in sechs Stufen wählen – so bekommt jeder seine persönliche Lieblings-Bowl. Besonders gefallen haben uns die großzügigen Toppings: unbegrenzt frei verfügbarer Knoblauch, eingelegter Ingwer und Takana-Pickles – das verleiht jedem Teller genau den richtigen Kick . Selbst die Extra-Nudelportion („Kaedama“) wird höflich serviert, sobald man ein Signal gibt – ideal für echte Ramen Fans. Der Service war ebenso hervorragend: freundlich, effizient – und das alles trotz des späten Abends, denn Tsuyamaru hat bis 3 Uhr früh geöffnet. So konnten wir das Essen genießen, auch weil wir etwas länger unterwegs waren.

Geheimtipp: Probiert vor allem die Erdnuss-Ramen mit extra Roasted Beef und Ei. Die Ramen sind so geschmacksintensiv. Einfach Hammer!

Wir waren dort 6 mal Essen innerhalb von 1 Woche. Am besten zur Mittagszeit.

Fazit: Tsuyamaru ist ein echter Geheimtipp in Nakano für alle, die authentischen Kyushu-Tonkotsu ­Ramen lieben. Top Brühe, perfekte Nudeln, sympathischer Service – und das in entspannter Atmosphäre. Absolute Empfehlung für deinen nächsten...