福徳食堂 — Restaurant in Tokyo

久しぶりに残念に感じるお店でした。「揚げ物4種定食」と「穴子天丼」をいただきました。店員は高齢の女性と中年の女性の二名体制です。連れと２人で券売機で食券を買い、中年女性に提出して待ちます。 私達が入った時、2人組が二組、計4人が食事提供を待っていました。私達2人が入り、その後5分で若者2人が入りました。 私達入店後、最初の2人に食事が出たのは30分後でした。 次の2人は痺れを切らし、返金してもらい退店しました。 私達の順番になったものの、店員2人の様子をみていると、何やら混乱しているようで、少し心配になった私達は、高齢の店員に声をかけ、次の順番であると確認しました。その時、年配の夫婦が入店しました。 その後10分で提供されたのは、なぜか最後に入った年配の夫婦。 その次は若者2人組のうちの1人。そこまでで1時間経っています。もう一度高齢の店員に確認したところ、「すみません。その店員（中年）が入ったばかりなのよ。」と耳打ちされました。が、次に出たのは若者2人のうちの1人。その後、やっと連れの穴子天丼。 ここまでで１時間20分。呆れて元気も無くなっていましたが「ちゃんと私のは作ってますか？」と高齢店員に言ったら「作ってます」と。 その後5分して、その店員から「チキンカツがないのよ。ごめんね。」との申し出。「１時間半待って、いまさら無いというのはおかしくないですか？何度も確認して、作ってると返事されたのにおかしくないですか？新入りの店員のせいにしてますが、ベテランがしっかりしないといけないんではないですか？」と言ったら「あの人が新入りでどうしょうもないのよ。私が倒れそうなんです！」とのこと。全部人のせいで、非常に残...

2025 魚屋さんがやっているので「ブリの照り焼き」「アジの干物」とかの限定メニューが嬉しいです。肉野菜炒めとかもボリュームがあって美味しいです。 オペレーションは改善されましたが、時間に余裕をもってこられることをお勧めします。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ あれから10か月経過して、性懲りもなく再訪しました。 混雑する時間帯ではなかったので、問題なく過ごせました。

「マグロづくし定食」とても美味しかったです。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 食堂空白地帯にできた大切なお店です。 昔ながらの食堂という感じです。隣の魚屋さんが経営しているので海鮮系がおすすめですが、肉類も注文を受けてから焼いたり揚げたりしているようなので、少し時間に余裕を持った方がいいと思います。

と、書きましたが、開店してからかなり経つのに、注文がたまると捌けないようです。後に来た客から出てくる始末。（食券に番号が入っているのに） 何人か「順番がくるっている」と指摘しましたが、おばちゃん聞き流すので、ちょっと改善の希望が持てない状況でした。

水セルフの案内が無いとか、食券を出すシステムとかは、場末の食堂っぽくて昭和の人間には抵抗ない...

昔、自宅で明太子パスタを作ったときに まさにこういう失敗をした記憶がある。 湯上げして急速に水分を奪われる麺がどうなるか。 だからその後の調理や油を絡めるわけだが、 そういうことを行わない明太子パスタがここにある。

2人前の量ということで ワクワクして注文した本日のパスタ、明太子。 客は俺1人だったが、15分ほど待った。 よどほ調理に手をかけているのか、 茹で時間がかかる上等な麺なのか。 イライラよりもワクワク。

で到着したのがこの砂漠のようなパスタ。 細麺でなぜこんなに時間がかかるのかも疑問だが それよりも水分を吸い尽くした麺が驚きだ。 フォークで麺をすくえば、 全体が持ち上がるという代物。

明太子はさすがに生から炒めている気はするが 湯上げして水分が薄な割れていく中混ぜられているので しっかり絡んでいない。

本日のパスタ:880円

【福徳食堂】 東京都江戸川区清新町1-3-6 マルエツ葛西クリーンタウン店 1F

営業時間｜11:00 -...