美味しくて複数回通っていただけに、残念です。

4/1 18:00ごろにお伺いしました。 1回目に注文したお寿司は多少待ち時間があったものの、「少々お待ちくださいね」といったお声かけもあり、美味しくいただくことができました。

2回目の注文は、結論から言いますと20分以上待っても来ず、キャンセルし退店しました。 板前さんが入れ替わり、先程とは別の板前さんがカウンター内に入っておられました。 そしてこのタイミングでお持ち帰りの注文が立て込んだのか、かなりバタバタしておられるのが見て分かりました。 申し訳ないながらもタイミングを見計らって板前さんにオーダーシートをお渡しし、ご返答があったことも確認していました。 1回目の注文以上の待ち時間は覚悟していましたが…いつまで待っても提供されず…

遅いなぁと思っていたところ、オーダーシートを渡した板前さんから「こちら(オーダーシート)はお客様のですか？」とお声かけが… 「はいそうですが…」とお答えしたところ、そのままオーダーシートを隣の板前さんに引き継いでおられました。 「(忘れられていた…？)」と思いながらもさらにしばらく待ちましたが、引き継ぎを受けた板前さんもお持ち帰りの商品で立て込んでおられたようで、しまいには私達のオーダーシートはお持ち帰り容器の下敷きに… お寿司と一緒にいただこうと思っていた2杯目のお酒も飲み終わってしまったため、しびれを切らし「こちらの注文はもういいので、お会計をお願いします」とお伝えしました。

ここでお詫びの一言でもあればよかったのですが… 初めに私がオーダーシートを渡した板前さん、オーダーシートを引き継いだ板前さん、どちらからもお声かけはありませんでした。 前者の板前さんが「待たせている注文であること」を合わせて引き継いでいないのが一番の問題であり、後者の板前さんはこの状況を認識していなかったのかもしれませんが、そうであっても「頼んだ注文をわざわざキャンセルして退店する」ということがどういうことか、なんとなくお察しいただけるかと思います…。 前者の板前さんはホールの従業員さんに対しての声かけはピカイチだったと思いますので、もう少し客のことも気にかけて欲しかったなと思います。