蔵屋 — Restaurant in Tokyo

I recently had the pleasure of dining at our favorite local ramen shop along Machida Eki Mae Dori. This cozy spot is a hidden gem, with a dedicated team of 1-2 cooks during the day and a single chef in the evenings. The menu offers a delightful variety of ramen flavors to choose from, including salt, soy sauce, and miso.

One thing that makes this place stand out is the delicious fried rice and gyoza, which are perfect companions to the flavorful ramen. The small seating area inside can accommodate less than 20 people, and there are three parking spaces right outside the shop, along with an additional parking area just a short walk away.

While the food is exceptional, the downside is the somewhat dated ambiance, which might not be to everyone's taste. Despite the older decor, the chef is incredibly friendly and accommodating. On the flip side, it's worth noting that this shop may not be the best choice for families with young children, as there are no child seats available.

In summary, this is our family's top pick for ramen, but we do hope the owners consider a little renovation to enhance the overall dining experience. The delicious food and welcoming chef make it a must-visit spot for ramen...

今週は2回目、何時も塩ラーメン！...

お昼前（11:30過ぎ）に伺いました。 （停めづらいけど）店の横に3台の駐車スペースに車を停め、お邪魔しましたが、既にご夫婦？と思われる2人組が居ました。 店に入ると「いらっしゃい‼︎｣と声がけされたので、何故か？店主に会釈してしまいました。。 カウンターメインのレイアウトと、自販機による事前決済。お水もセルフです。 今回は、一番上の左隅に鎮座する「塩とんこつ」とチャーハンセットを選択。 従業員さんが、チケットを取りに来てくれるので、何だか優しさを感じました。 カウンターから手際よく鍋をふる店主の作る様を見ながら、前ひと組居なかったので、5分も待たずに出来上がりました。 【塩とんこつ】 店の看板に｢あごだし｣と書いてあったので、醤油ベースで和風の出汁を想像したのですが、牛乳で作ったのでは？と思ってしまうくらいクリーミーで、背脂も入っているようですが、しつこくなく、やみつきになるスープです。一口飲んで(旨い!)と心の中で叫んじゃいました。 麺は、少し固めに茹でてあるのが、濃いめのスープにピッタリです。チャーシューも｢とろっとろ｣のホロホロ肉で、厚みもあり私は大好きです。 途中、味変で高菜をスープに混ぜると、飽きずに最後まで頂けます。 【チャーハン】 ラードを使った高温で焼き上げたチャーハンは、｢しっとり系｣で、コチラも気付けば半分以上一気食いしてました。 コチラも途中から、添えたある紅ショウガをクチにすると、リセットされて最後まで美味しく頂けました。

近くに大桜がありますが、私はコチラの方が好きです。 正直、何故この店が行列店にならないのか？不思議で仕...