麺屋 和とわ — Restaurant in Tokyo

2017年10月に開店したラーメン店だそうです。職場近くにある店ですがこれまで知らず、ネット上で存在を知って訪ねてみました。

所在地は南青山2丁目。青山通りの赤坂消防署前交差点を青山霊園方面に進み、左手ローソン前の道を左折して50mほど行くと左側に「らーめん・つけ麺 麺屋 和とわ」の看板が見えてきます。鰻屋「大江戸」の真向いです。

あらかじめネット情報を確認していたので、迷わず券売機で「煮干し中華そば特製」の食券を購入。運よくカウンター席が空いていたので待たずに着席できました。 5分で着丼。カウンター越しに渡された丼は、最近のこじゃれたラーメン店共通に見られる小さめサイズ。スープにこだわると原価率が高くなりがち。小さめサイズにしないと商売にならないのでしょうね。基本大盛注文の私には小さく感じられました。 そのスープは煮干しと鶏のWスープらしいのですが、濁っていて表面はすぐに膜を張りました。鶏の特徴ですね。見た目に鶏らしさがあり、一口飲むと確かに煮干しの強い味。が、それ以上に塩辛い。塩味の使い方の巧拙が最も大切だと思っている私は、その塩辛さだけでがっかり。作り手は調理経験があまりない方なのだろうなと思ってしまいました。間違っていたらすみません。塩辛いものが好きな方ならば美味しく食べられると思います。不味いわけではありません。基本的には普通に美味いラーメンです。 私の口には塩辛かった。 たまたまこの日は塩辛かったのかもしれません。...

Great food & service eaten here over 50 times… always a pleasure, good for happy hour too, prices are not expensive for highball. Try the shrimp gyoza our favorite. Also try the mochi bread, drip in soy &...

R5年2月27日月曜⇒評価5 えび塩そばとチャーシューご飯 えび塩そばは濃厚で海老好きにはたまらない美味しさ、麺とスープが絡み合って尚、美味い(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ! チャーシューご飯は味濃いめのチャーシューとご飯の相性がめちゃくちゃ良くて美味い(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ! R4年11月21日月曜⇒評価4 煮干し塩そば(あっさり)と半ライス 煮干し塩そばはめちゃめちゃ優しい味わいのラーメンで美味い(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ! R4年11月24日木曜⇒評価4.5 煮干しこってり醤油そばとミニチャーシュー丼 煮干しこってり醤油そばは優しい味わいのこってりで煮干しのしつこさが無いのでめっちゃめっちゃ(´﹃｀)‧º·˚ｵｲｼｶｯﾀ R4年11月29日火曜⇒評価4 濃厚辛みそ・全のせ・辛さ普通と半ライス⇒濃厚って謳っているけどヾ(=д=...