麺笑 MENSHOW — Restaurant in Tokyo

立川駅南口、多摩都市モノレール立川南駅の目の前、ラーメンスクエア内にあります。

バリアフリーです。

店内は、前に入っておられた「麺や ...

（味の感想は★からです）

今回のお店は【麺笑 立川店】さん。

立川にありますは、 八王子のラーメン百名店 『麺笑 巧真』の二号店。

場所はアレアレア2の3階にあります『ラーメンスクエア』内にお店はあります。 アレアレア2自体は立川南駅のすぐそばです。

時刻は12時ごろ。 立川はラーメンストリート的なところがけっこう多いみたいですね。 ラーメン激戦区のようです。

ラーメンスクエアはブロードウェイを模した内観で、けっこうコンセプトが面白い。 出店店舗も有名店が多めですが、けっこう空いているので、穴場かもしれません。

私は【焼豚塩ラーメン】をオーダー。 麺笑さん自体は店内8割ほど埋まってましたね。さすがの人気です。

キッチンの方はお一人でしたが、スピーディーな提供スピード。普通のお店より早いかもしれません。

着丼した瞬間、香る煮干しの良い匂い。 これは美味しそうだ。 それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・焼豚塩ラーメン　　1200円

早速スープを一口、、、

おっほう！キレのある煮干し！ これは美味しい！

煮干しの豊かな香りにミネラル感のある塩のキレがなんとも美味しい塩スープ。 八王子の方で食べた醤油ラーメンは動物系の旨味を感じましたが、塩は魚介系に強い感じ。

麺は細麺ストレート。 オーソドックスな少し硬めの王道の麺は、スッキリと美味しい塩スープによく合います。

麺笑さんといえばのチャーシュー。 これがまた美味しいのよ。 薄切りで主張しすぎない薄味のチャーシューですが、お肉の甘さをうまく引き出したあっさりとしたお肉。 火が通るまでに頬張ればプリッとした食感も心地よく、米に乗せてもGOOD。 いやー美味しかった。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

彗星の如く現れた『麺笑...

ううむ・・・ 八王子の本店絶賛の私としては残念さが先立つ感じかなあ。

特製醤油を注文。1150円。待っている間に調理風景が見えていたのですが、トングを使って麺をシャバシャバ・・・八王子の方は一筆書きのような箸捌きでスッとスープにくぐらすように入れて感動の麺線を見せてくれたものですが・・・あれって、美しさだけではなくて茹で加減といいほぐれ具合といい、喉越しに直結する工程なのだと思います。なので、ちょっと嫌な予感。 そうこうするうちにラーメンが来ました。ウム、当然あの美しい麺線はありませんでした。が、味が良ければ問題なし、と思いつつ食べ始めると・・・

うん？ちょっと温度低いか？多分チャーシューや味玉の低温でスープも少し冷めてしまったのかもしれません。特に味玉は冷たいくらいでした。そして問題の麺ですが、ところどころダマになっていました。これでは喉越し以前の話。シャバシャバしていた理由がわかろうもんですね。 ちなみにチャーシューも写真を見ていただければわかるように切落し肉のような状態でした。まあ、味は変わらないだろうけれど。

元がいいだけにトータルの味はそれほど悪いわけではないのだけれど、せっかく満を持してラーメンスクエアに開店して、期待も大きかったので残念。人に「こんどラーメンスクエアに麺笑が入るよ」と知らせましたが、これではオススメはしづらい。少なくとも現時点では麺笑を経験したければ素直に八王子に行ってください、としか言えないですね。

少なくとも現時点では店名に込められた麺「匠」ではなく麺「笑」・・・ラーメンを食べて笑顔になって欲しい、という思いの通りにはなれませんでした。 まあ、改善されることを祈って気長に待ちましょう。で、次回は普通のラーメンにします。

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グーグルの口コミにも食べログの口コミにも、あの八王子の本店で見られる整った美しい麺線の写真が散見されますが、文章をみるとオープン初日の写真が多いように見えます。 初日、オーナー店主さんが応援にでも来ていたのでしょうか？ 力量を近くまで持っていかないとムダに評判を落とすことに...