Aging Beef Kichijoji Store — Restaurant in Tokyo

This was a wonderful place for our lunch meet up. The design of the restaurant was very simple and nice. We decided on the highest quality meat and variety meat options. They were both very delicious, the meat melts like butter. It was a great meal to remember. This is a meal you would treat yourself once in awhile. Staffs are always so attentive and polite. I would go again and recommend my family...

吉祥寺の東急百貨店のすぐ近くにある、おしゃれな雰囲気なのに、本格的な熟成黒毛和牛がいただけるお店。 店内は、今時の洗練された内装で、女子会やデートで焼肉を美味しく食べたいときに重宝しそうな雰囲気です。 おしゃれな店内にぴったりの赤ワインとスパークリングで乾杯。

まず、突き出しは”ナムルの盛り合わせ”。 小皿２つがでてきました。一つ目は焼肉店では定番の三種類の韓国野菜。もう一皿目は、シャキシャキとした新鮮なアスパラと、舌触りのよい湯葉がナムルとの相性よくしっかりとした味つけですがさっぱりしており、お肉の前から期待が高まります。

”熟成タンと上タン塩の食べ比べ” から焼肉スタート。 熟成タンは、ローズマリーの香りが鼻腔をくすぐる、芳醇なうまみが最高。 上タンはジューシーなうま味がたまりません。

そしてお次は、見た目もおしゃれでおもわず歓声があがるほど！ ”熟成和牛の熟成生ハム” なんと、ガラス皿に盛られており皆がおもわず写真を撮ってしまいそうなビジュアル。 ２週間かけてじっくり熟成した味わい深さは、お酒にもぴったり。

それからこちらも、出てきたときおもわず歓声があがった ”エイジングおすすめ起床部位５種類盛り合わせ”　上モモの希少部位を５種類も試せるとは！ 和牛好きでもそうでなくともぜひ賞味してほしい一品。 ササミとランプはあっさりめで、シンシン、リブロースとクラシタはしっかり綺麗なサシがはいっていて濃厚な味。それぞれ違った肉のうまみが存分に楽しめます。部位ごとに名前が書いてあるのも、わかりやすいです

また、焼肉につかうお塩はイギリス産のシーソルトで、焼肉のうまみをさらに引き立てます。

”焼きウニと炙りサーロインの手巻きキンパ” 北海道産の新鮮で甘味のあるウニとサーロインのぜいたくすぎる一品。 甘辛ダレがとてもよくあって、こんなにおいしいキンパは初めてです。

〆は、”すだち冷麺”　こちら人気商品というだけあってさっぱりしているのにしっかりダシがきいていて焼肉の〆にぴったり。柑橘系のさわやかさがあと引くおいしさでした。そば粉が入っていないのでそばアレルギーの方でも安心して食べれる 非常に気の利いたメニューです。

そして、デザートはこれまたおしゃれで可愛くて・・ ”季節のドリンク”は、 イチゴのレアチーズ、チョコナッツムース、オレンジゼリープリン、ルイボスティーゼリー、白ワインゼリーパンナコッタ と綺麗にずらりと並んだ状態で持ってきてくださり好きなものを選べます。 白ワインゼリーをチョイス。さっぱりしたゼリーと濃厚なパンナコッタが相性よく デザートもスイーツ店顔負けのレベルで、最初から最後までとても美味しく見た目もよいメニューが目白押しでした。

お味だけでなく店員さんの接客もとても印象がよく、てきぱきとしていて居心地よいお店です。吉祥寺に来た際はぜひ...

熟成和牛焼肉エイジングビーフ吉祥寺店

熟成和牛焼肉専門店 寝かせた肉はうまい！ ドライエイジング手法

熟成することでタンパク質が分解され 高濃度なアミノ酸に転化するそう

芳醇な香り、旨味を楽しめる 一頭買いしているからこそ 心ゆくまでお肉を堪能できる

カップルや家族連れでにぎわっていました カウンターもあるので一人でも◎ テーブル席、完全個室もあり

・頂いたもの とろけるユッケ〜奥久慈たまごで〜 焼き雲丹と炙りサーロインの手巻きキンパ 熟成タンと上タンの食べ比べ 美薄サーロインの焼きすき すだち冷麺 ルイボスティー 熟成和牛ロース ・とろけるユッケ〜奥久慈たまごで〜 36日寝かせた熟成和牛を低温調理 わあ、まさにとろける食感 卵黄といっしょに頂くと これまた濃厚な味わいに！

・焼き雲丹と炙りサーロインの手巻きキンパ パクっと贅沢に頬張って😊 とてもやわらかなサーロイン 甘味が最高です

・熟成タンと上タンの食べ比べ 上タンとてもジューシー 熟成タンはさらに弾力がありとてもやわらかで クリーミーさも感じました 食べ比べるとよくわかります

・美薄サーロインの焼きすき 目の前で焼いてもらえます 手際のよさに👏 あぶったサーロインが これまた、とてもやわらかくジューシー 卵黄が全てを受け止めてくれて 見事に調和！ あっというまに口の中で ほろっと、とろけて…まさに贅沢の極み

・すだち冷麺 すだちが綺麗！ すだちの香りと優しい苦みが美味しい 弾力のあるちぢれ冷麺 まろやかな出汁と絡んで お口の中がさっぱりする感じ！

・熟成和牛ロース 甘味、旨味、やわらかさ とてもバランスの取れたお肉 これが熟成の成せる業なのかも！

あたたかいルイボスティーで リラックス もう、どれもこれも美味しかった

オシャレな店内で居心地◎ 換気抜群だからか、服や髪の毛に 匂いが残りにくいと感じました

とびきり美味しいお肉を堪能したい方 ぜひいってみてね 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3 リベルテ東京ビル...