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Japan TokyoAkane-no-mai

Akane-no-mai

Japan, 〒170-0711 Tokyo, Toshima City, Ikebukurohoncho, 2 Chome−6−2 Ｆ・ＫＡＭＩＫＯビル 1Ｆ北池袋ラーメン

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薩日内海薩日内海

麺匠茜ノ舞@東京都豊島区池袋本町2-6-2 どうも、さぴおです ✍️濃厚味噌ラーメン＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥ポイント ✅天井に届かんばかりの火柱上げて炒め上げる！香ばしさとブレンド味噌の芳醇さが同居した濃厚味噌！ ✅『真武咲弥』出身 ✅24時まで営業￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 82点 ☆3.7 [アクセス] 『北池袋駅』（770m） [休日] 不定休 [注文メニュー] 濃厚味噌ラーメン [並び・システム] 並びなし・チケット制 [味] 味噌北池袋の味噌の人気店へ。こちらは『真武咲弥』出身の女性店主さんが厨房に立っています。なんでも『ファイヤーガール』という通称があるよう。休日の夜に訪問。先客1名と空いていました。外観はPOPで可愛らしいレタリングでデザインされたファサード。一方、店内はなかなか年季というか、男のラーメン屋たる雰囲気。そんな中で女性がワンオペで厨房に立っています。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦メニュー￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣・濃厚味噌らーめん・濃厚辛味噌らーめん・濃厚海老らーめん・魚介味噌つけ麺・魚介辛味噌つけ麺・えび味噌つけ麺・黒胡麻クリーミー担々麺・期間限定　酸辣湯麺など海老味噌系やつけ麺系メニューに心揺らぐも初訪問ですので人気ナンバー1という『濃厚味噌らーめん』を選択しました。食券を提出。噂通りに火柱を上げて鍋を振るっています。これを見れば、火力の強さは語るに及ばず。この火力のゆらめきこそが、屋号の由来でしょう。天井に届かんばかりの火にテンションが上がっていると提供です。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣スープが香ばしい！火柱上げて野菜を一気に炒めたことで焦げの香りまでも纏っているでしょうか。香油のラードが張ってアッツアツ！味噌に求める灼熱の旨味…！寒い冬にはピッタリですねぇスープには白味噌主体のブレンド味噌。ほんのりと酸味が効いているのが僕好みですね。この火力で一気に炒めた野菜と味噌の酸味を含んだ軽やかなながらもコク深い味わいが尤物（ゆうぶつ）たる所以でしょう。熱と味噌の初動の後には中口にぶ厚い動物エキスと野菜のマロミ・この口当たりには野菜の影響も大きそう。ベジポタな要素もあるのかな？こってりとしたインパクトの補強を成しています。後口にまた香ばしさと味噌芳醇が吹き抜けていきます。麺は中太麺。濃厚スープに負けず、うねった形状が存在感を放ち濃厚味噌によく絡んでいます…！それを一気にかっこむ喜びよ… トッピングで特徴的なのは何といってもチャーシュー。こちらは味噌漬けのレアチャーシューです。熱々のスープに、モウモウと湯気が立ち込める1杯をグイグイと食べ進めて完食です… 食べた後に『フゥ…』と嘆息が漏れるパワフルでガツンとした味噌の旨味溢れていました。味噌一辺倒ではなく、きっちりと動物エキスと野菜エキス感が濃かったのも味噌ダレで瞞着しない好印象な味わいでした。機会があれば海老味噌つけ麺をいただいてみたいですね。ごちそうさまでした。

アキラチオアキラチオ

池袋、板橋、大山、要町の中間地点にあります。駅から遠いため、車や自転車などの移動手段がないと厳しいです。付近にはドンキホーテ北池袋店があり、お買い物ついでに立ち寄るには良いと思います。カウンター席のみの小さなお店です。店内には手作りのＰＯＰやメニューが貼り出され、賑やかな雰囲気を呈しています。オーダーは食券制。味噌ラーメンのお店のようですが、海老味噌ラーメン、担々麺、酸辣湯麺など、メニューのバリエーションが豊富です。濃厚味噌ラーメンＺを注文。一般的なラーメン屋で「特製」と呼ばれているメニューかと思われます。とにかく具が多い。のり５枚、味玉、大判チャーシュー、コーン、ねぎ、炒め野菜、あと小間切れの角煮みたいなやつ。お味は…。？？？？Σ( ´Д｀；)　あ、甘い？！？これ…何が入っているんでしょう？　白味噌？　砂糖？　ココナッツミルク？　ねり胡麻？　もしかしてスイートコーンの缶詰の汁全部入れちゃった？たしかに濃厚なんですけど、余計なものが入りすぎているせいで味がボヤけており、味噌ラーメンらしさがありません。甘いと言っても野菜を煮込んだ時に発生する優しい甘味ではありません。どこか不穏で、どこか不安を掻き立てられる、不自然な甘味です。そこに焦げ臭さが加わるため、気持ち悪いこと必至です。食べながら「何かに似ている」と必死に想いを巡らせていたのですが、風邪をひいた時に舐めるトローチの味か、もしくは小児用風邪薬シロップの味に似ています。何が言いたいかというと、ラーメンの味としてふさわしくないという事です。ついでに言うと、端っこチャーシューを使って作った角煮モドキなんですが、ここだけなぜか異常に塩辛いです。煮詰めすぎて結晶化が始まる寸前のうなぎのタレみたいです。（色も真っ黒）野菜については、パフォーマンスのためか豪快に中華鍋を煽って火を入れているのですが、火が通りすぎてベシャベシャです。ステーキと一緒に出てきたもやしをいつまでも鉄板の上で放置してたらミイラになっちゃったアレです。味変用のアイテムは「一味唐辛子」と「黒七味」の２種。ここだけ見てもセンスを感じませんね。なぜ似たような系統のアイテムを２つ揃えるのか。どんなに不味いラーメンでも味変用のアイテムで誤魔化せば大概食えるようになるのですが、唐辛子だけでは流石にどうにもなりません。なんとか完食し、フィニッシュ。メニューが多いのは良いことですが、初めて食った料理の印象がコレだと２度目はないですね。

Shugo NozakiShugo Nozaki

茜ノ舞濃厚味噌ラーメンZ 1100円也（2021年12月現在）北池袋と表現されるエリアながら電車のどの駅からも遠く、車で通るときにふと気になっていたところ。海老味噌と迷ったものの、オリジナルな味噌とトッピングマシマシなZというものをチョイス。この日は味玉１個サービスの日でした。まずは味玉を熱々味噌スープにたっぷり浸した海苔と一緒にいただきました。スープの濃厚さのおかげでこれだけでも味わえます。池袋の味噌ラーメンだと人気店の花田がありますが、同じ作り方ながらそこまでのニンニクは感じません。コクがある味噌ダレ&動物系なスープがしっかり染みた野菜の下に隠れる中太麺。それぞれはパンチが強い具材なのにバランス取れているのは調理の腕なのでしょうね。きっと。海苔をトッピングするなら、白米頼んでも良いかも知れません。それからZだと焼豚は2種類で燻製とローストポークがのってました。個人的な好みはローストポークの方でしたが、欲を言うなら分厚い巻き焼豚をドーンと載せるオプションがあっても、このスープなら最後まで飽きずに楽しめるような気がしました。それから味変要員として卓上にあるオリジナルの黒七味ですが、中身は山椒が強く、多めにかけていくと同じ池袋でも人気店の鬼金棒のシビ増風にすることができます。今のところ行列に並ばなくても良いので、駅からの距離さえ気にならない人は足を伸ばしてみると良いかもしれません。あ、辛い物好きは辛玉というのが100円で売られてましたが良い感じの赤さでした。なんか海老味噌も試してみたくなりました。

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濃厚味噌ラーメン味玉入り

濃厚辛味噌ラーメン味玉入り

濃厚海老味噌らーめん味玉入り

黒胡麻クリーミー担々麺

冷やし味噌担々麺味玉

自家製焼き餃子

厚切りステーキチャーシュー

枝豆

ミニチャーシュー丼

Reviews of Akane-no-mai

3.8

(176)

4.0

40w

麺匠茜ノ舞@東京都豊島区池袋本町2-6-2 どうも、さぴおです ✍️濃厚味噌ラーメン＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥ポイント ✅天井に届かんばかりの火柱上げて炒め上げる！香ばしさとブレンド味噌の芳醇さが同居した濃厚味噌！ ✅『真武咲弥』出身 ✅24時まで営業￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 82点...