atelier BASEL — Restaurant in Tokyo

コトコト煮込みが人気の一軒家カフェ 店内は木の温もりがあって落ち着きます！

平日の11時過ぎに行きましたが 私たちが入って満席！ その後は待っている方、 ケーキを買いに来る方で 常に人がいる状態が続くほど大人気！

コトコト煮込みはチキンと豚バラ肉 両方をオーダー！ ちなみに12:30頃にはなくなってしまうみたいです！ 平日でも早めに行かないとですね！

じっくり余熱で1日煮込んだだけあって お肉も野菜もほろっほろ！ お肉はフォークで切れるほど。 どちらも野菜はそれぞれのスープの美味しさを吸っていて、 口の中が喜ぶ… でも熱々だから注意です！

チキンの方はチキンの味が染み出ていて そこにガーリックの旨味が合わさって、 もう間違いない美味しさ！ 程よい脂がまた食欲をそそります。 チキンの方が風味が強い印象でした！

豚バラの方は開けた瞬間スープに豚バラの脂が！ もちろん嫌な脂ではなく凝縮された旨味！ という感じです！ パンをつけて食べることを想像しただけで 美味しいと思ってしまうほど。笑 豚バラ自体は脂が染み出ていることもあり、 見た目よりも重くなく 脂が苦手な私でもぺろりと食べられました！ 全然もたれません！ そして、スープにパンをひたひたに浸して 食べるともう旨味をぐんと吸った最高の味に… ご飯を入れてリゾットにしても美味しそう…

どちらもとても美味しかったです！ デザートに苺のタルトと 紅茶とアプリコットのムースを食べました。 焼き菓子が美味しいだけあって タルト生地がバターの芳醇さがあり ちょうど良いザクっとした食感で美味しい！ ムースの方は紅茶の良い風味のくちどけの良いムースに アプリコットの程よい甘味と酸味、 下はさっくりとしたクッキー生地で 食感も味も抜群でした！ ホワイトチョコの甘味が最後にくるから 最初から最後までそれぞれの美味しさを堪能できます！

お料理もケーキもどれも...

何度か通っていますが、人的リソースが足りておらずスタッフの対応にムラがあります。ポテンシャルは高いのに勿体ないです。

連休の中日11時半に来店して、声をかけてもらうまで10分、着席してメニューが来るまで10分待ちました。注文して食事が来るまで更に40分くらい待った気がします。食事とケーキセットを注文して退店するまで2時間以上経っていましたので、急ぐ方はおすすめしません。(後から来た待ち客は椅子もなく、回転が遅いので1時間以上立って待っておられました)

スタッフが少なく、注文や食後のケーキをお願いしようにも声をかけられる場所にスタッフがいない、スタッフも気づいていないことが常です。 常にケーキのテイクアウト客とカフェの対応で行き来しており、バタバタ動いていて落ち着けません。(入口付近の相席大テーブルに案内されたので特にそう感じました) また、食器を落とす音を何度か聞きました。 スタッフも凄く丁寧な方、投げやりな方、常にビクビクした感じの方、対応に差があって不安定です。

鳥と野菜のごろごろ煮がとても美味しいのですが、男性だと足らないと思います。ケーキセットまでつけると軽く2,000円を越えるので立地的にコストパフォーマンスは高いとは言えません。

ケーキも美味しくて雰囲も良いのに勿体ないなと思います。テラス席はペ...

BASEL．...