Burger Factory — Restaurant in Tokyo

This is a fun place with a cool kitschy vibe and an interesting menu. The burgers won't wow you, but it's still a good experience.

The art here is so cool. The illustrations all over the wall are great and there are incredible pop culture knick knacks everywhere. The E.T. diorama in the bathroom is museum-worthy. And this incredible artifice is reflected in the menu.

Reading the menu here is so much fun. They have so many options that I didn't know what to choose. I got a bacon avocado burger with a fried egg and discovered that this place is mostly all about presentation. It's not a bad burger, but it certainly doesn't live up to the expectations.

The burger patty is a little too lean and has a slightly chewy texture that's probably indicative of pre-seasoning. I wanted running beef tallow and heavy salt and pepper, but it's a little bland. The bun was fine and all the toppings were fresh. But the fried egg was over cooked. I wanted fatty gooey yolk (isn't that the whole point?). It was solid and mealy. It's hard to believe that the egg was overcooked, considering every ramen shop in Japan can cook a perfect egg, but oh well.

The fries were crispy. The homemade cola was sweet and gingerful. The service was great. The atmosphere is amazing. The burgers are just okay, not juicy enough and...

Awesome menu of different burgers... all the usuals you see everywhere, plus whole other sections of cream cheese burgers, pulled pork burgers (topped with pulled pork, not just pulled pork sammys), PB&J burgers and more. I went balls to the walls and got the most expensive one on the menu, pulled pork burger with cheddar and grilled pineapple. It was awesome. I raw dogged it in my hands without the paper sleeve though, wouldn't do that again. Bloody mess. The fries are great too, thin and crispy. Service was fantastic and quite fast too.

There's also a huge menu of shakes, vanilla, chocolate, peanut butter, Oreo, and all kinds of fruit plus any combination thereof, topped with a mound of tasty whipped cream. Went for the Oreo banana one. Good size and nice n thick. Good stuff.

That decked out burger with the shake cost me just under 3000 yen, but I'd say it was worth it....

中目黒と祐天寺の中間くらいにある、どの駅からも遠いハンバーガー屋。 特に美味しいわけでもないので、近所で内装が好きならリピする店かと。

前提として、私はハンバーガーは所詮ハンバーガーと考えています。 普通か不味いかだけであり、感動するような旨いハンバーガーなど世の中にはないと思っています。 個人店や高級レストラン、ホテルのハンバーガーも一通り食べましたが、その結論に変わりはありません。 そのため、ハンバーガーとはそれを目的に遠出をしてまで訪れるものではなく、近所で不味くないものを相応のコスパで食べるものと私は考えています。

連れがこの店のポップな内装が好きなため、自宅から少々遠いのですが、私はしばしば訪れています。 こういう、極めて個人的な理由で訪れている店は、レビューとして書かないようにしているのですが、何度食べても前に食べた感想を忘れてしまうため、書き残すことにしました。 要は自分のための備忘なのですが、レビューとしての体裁を保つために、備忘以外もちゃんと書きます笑

地図で経路検索をしてみましたが、本当にちょうど中目黒駅と祐天寺駅から歩いて同じ時間がかかります。 どちらもほぼ線路沿いを進んでいけばいいので、迷うこともないでしょう。

ネットでよく書かれていることについて、実際どうなのか含めて詳述します。

よく書かれているのは、昼でも1ドリンク1フード必須の強気価格設定。 かつ、それが店の外のメニューに書かれていないこと。 これは、その通りですね。 確かに2000円前後のランチと考えると、ほとんどの人は他のジャンルの店を選択する気持ちは分かる。 バーガー好きな人に好かれる名店というわけでもないため、2000円くらいのランチなら別に安いからいいよね、と気にならない人向けの店です。

次に注文やドリンク、フードが出てくるまで待たされるというのもよく書かれています。 オーダーまで10-15分かかることはよくあります。 ただ、単価の高くない人気店って、どこもそんな感じでは？と個人的には思いますが。 まぁ、批判している人は、これ単独ではなく総合的な意味で批判しているのだと思いますが… ドリンクやフードは、そんなに遅いと感じたことはありませんが、時間を計っているわけではないので個人の感覚です。 何にせよチェーン店のようにクイックな食事が出来る場所ではないので、1.5時間以上ランチに時間が取れる時だけ訪れるようにしています。

スタッフの質についても、様々な角度での批判がネットで書かれています。 まぁ、the個人店という感じですよね。 しっかりした教育を再現性のある形でスタッフに出来ないのが個人店の弱みです。 バイトスタッフなのでしょうが、無愛想な人もいれば、愛想はいいけどミスが目立ちそれを悪びれない人や、割と堅実に仕事をしている人など、色々なスタッフを見てきました。 ただ、ハンバーガー屋にそんな質の高いサービスを求めますかと、批判している人に100万回問いたい。 私は、無愛想でも気にならないし、ミスがあってもそれが価格に反映されていればバイトの謝罪は不要だと思う。 そろそろ安い店でお客様気質に振る舞うのを皆さんやめませんか。 これが、飲食のブラック環境を作っており、こういった批判は客側の過剰要求であることがほとんどです。 ちなみに、2025年6月時点は、昔に比べて安定したスタッフ運営になっていると思います。

料理の質が低いというのも、よくネットで書かれていることです。 私は、この書き方は適切ではないと思っています。 品質にブレがあるというのが正しいと思います。 大事なのは、それが所詮ハンバーガーというジャンルの中で、普通という範囲内に収まっているブレが否かということだと思います。 一流のメーカーや料理人が提供していないのは明白なのに、ブレのない高品質を求めるのは、これも過剰要求だと私は思います。 若干、肉の焼き方で不味い寄りにブレることはありますが、ほとんどは普通におさまるこの店の品質はハンバーガー屋としては合格だと思います。 ポテトが冷食並みの味でこだわりがないというのは完全に同意。

そういえば、机の隙間をよく見ると長年のゴミが沢山溜まっており、この店の衛生感を察します。 綺麗好きな人にはおすすめしない店です。

ここからは個人的な備忘。 ・メロンパンバンズにする必要なし。甘さが邪魔になるわけではないが、パティとの相性として、それが美味しくなるわけでもない ・バーガー+シェイクは、胃袋の強さに余裕がある時じゃないと美味しく最後まで飲めない ・無理してポテトを全部食べないこと ・アボカドを癖で...