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Nishikoyama Park
3.1
(29)
Ebara Central Park
3.8
(66)
Miyano Old House Natural Garden
4.3
(33)
Ebara South Park
3.9
(188)
Men-ya Hyakushiki
3.4
(148)
アジアンダイニング＆バー ナマステ
4.3
(134)
Marukichi Hanten Nishikoyama
4.3
(118)
$
Ramen TOBE
3.6
(79)
$$
2022/12/16夜訪問。 コロナになって食べ歩きを控えていましたが、パテアンクルートが食べられると知り訪問。
オープンして半月の様ですがほぼ満席でした。
まずカウンターで今日の食材の説明をして頂きました。 食材は前菜とメインで左右に分けて置いてあり、説明はシェフご自身にして頂きました。
アペタイザーは、ジュレが良かったです。他も良かったですが、ジュレが滋味深く特に良かったです。
前菜は、テリーヌ、パテアンクルート、牡蠣のポワレにしました。
この後を一度書いたのですが、消えてしまいました（投稿不可の表現が正しいかもしれません）。
改めて簡潔に書くとパテアンクルートをはじめどの料理も素晴らしいものでした。パテアンクルートはパテが滑らかでとても美味しく、もう一皿お代わりをしてしまいました。
メインの馬肉、ガトーショコラも美味しく、サービスも良かったです。
予約困難に成りそうですので、訪問は早目が良いかと思います。
とても良いお店です。
2022/12/28 08:28...
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・ 【店名】caillou 【最寄駅】西小山駅から徒歩5分 【予算】10000円〜20000円
今回は常連さんの貴重なお席にご招待して頂きました。 ありがとうございました！
2022年11月オープン 東急目黒線の西小山駅から徒歩3分ほど
シェフは「LA TABLE de Joël...
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【caillou (カイユ)】(西小山) 四季の食材から好きなものを選んで、目の前で調理してくれるオートクチュール型なレストラン。 スペシャリテは”サカエヤ”さんのお肉！ ーーーーーーーーーーーーーー 西小山駅から徒歩1分に新しく出来たお店。 店内はナチュラルブラウンの家具とグレー壁のナチュラルモダンで落ち着く☺️
シェフはジュエルロブションなどの名店を経て、 フランス料理コンクールでも優勝した輝かしい経歴を持つ。
まずはカウンターキッチンで前菜、メインの食材の説明があり、好きなものを好きなだけ注文するスタイル。 少量にして、いろんなものを楽しむなども可能です◎
選んだのは、 ・パテ・アン・クルート パイ包みで美しい！ ピスタチオなど色々入っていて、コンソメ部分も旨みが凝縮されていて、おいしい！
・フォアグラのクレームブリュレ 贅沢な味わいのやつ🤤
・タブリエ・ド・サプール トリッパをカツレツのようにパン粉焼きにしたもの。 煮込みしか食べたことなかったけど、おいしい！
・ホワイトアスパラガスの温製 超立派な季節のホワイトアスパラをシンプルに 余ったオランデーズソースをパンに付けてもおいしい。
席に戻るとドリンクの注文と、選べるアミューズが。 アミューズは4種類出てきて、好きなだけ選べる。 ・豚のリエット ・オリーブ ・つぼ貝 ・チーズ
スペシャリテは、勿論サカエヤさんの手当肉！ トップシェフも惚れる丁寧に手当て (熟成) されたお肉。 厚みのあるカットで噛むほどに旨みが溢れる。
メインも魚、お肉色々あって悩む！ おすすめの蝦夷鹿のスペアリブグリルに。 これまた旨い！ 脂と肉が半々くらいで、噛むほど脂からも旨みが出て、臭みもなく、鹿とは思わない味わいだが、最後に鹿の甘さも感じる。
デザートは、グラスヴァニーユに。 まさかの3個盛り(笑)ボリューミー！ お肉2連続のあとにさっぱりお口直しで相性◎
色々食べたい人は4人で行くと色々食べられておすすめ◎ これに、ワインボトル2本、シャンパン1杯で1.6万円くらいと優しい価格◎ (料理 ¥9,000 + ドリンク...
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