Ginkyō — Restaurant in Tokyo

下北沢探索

相方様のためにフランス料理を選んでみました 隣駅の東北沢ですが15分程度で着きますので、下北沢巡りを楽しんでいるうちに到着です

フランス料理・・・よくわからないのでオーダーは「シェフのスペシャリテコース」とワインをガブ飲みオーダー ワインも銘柄等よくわからないのでグラスワインを上から順番に注文しました（かなり酔っ払いました）

フロア担当の女性の方がとても素晴らしく、気持ちよく食事が出来ました　←これとても大事

運ばれてきた料理は全て美味しくいただきました 想像より味が濃かったのが新鮮でした あと、サプライズものにも協力していただいて、本当に感謝です

ごちそうさまでした 本当に美味しかったです また、うかがいます

以下はとりあえず記録として残させていただきます

「シェフのスペシャリテコース」 スタートは近江かぶのポタージュスープ （最初にこれを口に入れた時は感動しましたね）

手摘みオリーブオイルのサラダヴェール

摩擦熱で炙ったスモークサーモンマリネ 少し量が多いかなと思いましたが的確な塩分で美味しくいただけました （綺麗なサーモンピンクが写真で再現できませんでした）

ブルガリア産フォアグラのポワレトリュフのソース これも美味しかった。 相方様は残してしまいましたが当方は終始満悦です スープを吸ったバケットの素晴らしい働きに感謝です

ぎんきょう特製のコンソメスープ"クラッシック" 牛スネから取られたとおっしゃるスープは驚くほど澄み切っていて、味が濃い、びっくりするほど味が濃い 病みつきになります このスープで作ったオニオングラタンスープを考えると驚愕です

メインディッシュは山口の甘鯛ウロコのパリパリ焼き、三陸のキンキでとったスープ・ド・ポワソン 相方様がこれ食べたい、というのでリクエスト これが大正解 もちろん最後もバケットを使ってスープを堪能です （オーナーシェフが丁寧に食材を説明してくれたのですが、あまりの美味しそうな匂いにやられて、よく聞こえませんでした。すみません）

〆はデザートとコーヒーで その場でリクエストして、サプライズに協力してもらいました 相方様も御満悦でした 本当...

Overall very good classic bistro cuisine and excellent service. Each course was well presented and the chef shared he has trained in Lyon France....

정말 맛있는 클래식 프렌치 요리를 즐길 수 있는 곳!! 저희는 구운 무로 만든 스프, 튀긴 붕장어, 부드럽게 익힌 대구 시라코, 다금바리, 송아지, 디저트로는 치즈케이크를 먹었는데 전부 너무 맛있었어요! 가니쉬도 전부 정성스럽게 조리한 기분이 들었고 특히 소스가 최고였어요! 익힘 정도도 완벽! 와인도 합리적인 가격대에 다양하게 형성돼 있어서 향이 좋은 샤도네이를 즐겁게 즐길 수 있었습니다. 구글 지도로 후기 사진만 보고 찾아갔는데 일본에서 가장 맛있고 완벽했던 식사였어요. ᵔ◡ᵔ 좋은 추억 남길 수 있게 해주셔서...