Gouriki Daruma-ya — Restaurant in Tokyo

I used to visit this restaurant often because it was close to home. The ramen isn’t the best, but it was convenient. However, after my last experience, I’ve decided not to come back.

One evening, I was feeling very sick to my stomach, but my partner wanted to have dinner, so I went with him just to keep him company. As soon as we entered, I kindly explained to the staff member that I wasn’t going to order anything because I felt unwell, but I just wanted to sit with him. The restaurant was completely empty. Still, she asked me to leave because I wasn’t ordering.

What’s even more frustrating is that they do have drinks and other options listed on the vending machine, but everything was marked with an “X,” meaning none of them were available. So even if I had wanted to order something small just to stay, there was literally nothing to choose from except ramen.

I ended up having to leave while my partner ate alone, feeling rushed and uncomfortable. I find this kind of treatment very lacking in empathy — especially towards someone clearly not feeling well, and when the place was totally empty. It’s not just about following rules, but about basic human understanding.

Very...

☆剛力ダルマ家☆

こちらは本蓮沼にあります。

約5年ぶりの訪問です。

前回来た時は「筋肉ダルマ家」って名前でしたが変わりました。 でも、経営は同じでただ店名を変更しただけかな。

系譜などは不明です。

ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。 ライスはセルフで無料。なのでちょっとだけ頂きました。

厨房奥に特大の寸胴が2つあり、スープはしっかり炊いてます。 軽めの豚骨臭がしますね。 田中製麺の麺箱があり、麺はテボ茹で。 湯切りもしっかりめです。

前回来たのはだいぶ前だけど、 その時は豚骨感はありながらもマイルドな印象でした。 久しぶりだけどどうでしょうね。

ここは系譜は不明で聞いていないけど、 赤い丼と半円のチャーシューは吉祥寺のあそこを連想させますね。

スープはバランス型。

鶏油は適量。 ちょっと埋もれ気味というか香りはほんのり。

スープは粘度があります。 ちょっとですが、ザラつきや獣感も。 豚骨感は強めでコクがありました。

醤油感も割と強め。 後味に酸味とか甘みも少し感じますね。 このスープには合ってました。

前回はクリーミーとは言わないまでもマイルドな口あたりで 何となくおとなしめな印象でしたが、 豚骨も醤油も強めで力強かったです。

でも重たくないですね。 髄感は無いですし… バランスが良く飲みやすかったです。

スープ量は少なめだけど熱々でした。

麺は気持ち細めで長さのある中太麺。 ちょっとウェーブしています。

硬めオーダーで茹で加減はいい硬さ。 モッチリ感は無くコシがありました。 噛むとプツっと切れる感じ。

スープにトロみがあるので絡みはいいけど、 この強いスープならもっと太い麵でも合うかも。 スープが勝ってる印象でした。

チャーシューは肩ロースで大きさは普通。厚さは薄め。 見た目よりは柔らかいけど、クラシックな懐かしい感じ。 味付けは控えめでした。

ほうれん草は量は普通。 柔らかかったけど本来の味がしました。 いい箸休めになりますね。

海苔増しは5枚。

少し大きめで緑色っぽい海苔は、 目は粗くないけどスープに浸すと弱め。 口に入れてもすぐにほぐれます。

風味はまあまあでした。

薬味のネギは先入れの輪切りが適量で主張しません。

無料のライスは硬め炊き。 このくらいでいいと思います。

前回はだいぶマイルドだったけど、 豚骨も醤油も強めで、イメージが違いました。 空いてたから、たまたま煮詰まってたのかな？ってのもあるけど、 醤油感の強さは以前と別物でしたね。

ライスも無料だし、 今日の内容ならもっと流行ってもいいのになあって思います。...

お店自体はとても小さくてこじんまりとした雰囲気です。 券売機で食券を購入し、水はセルフ。 家系ラーメンによくあるパターン。 うれしいことにライスは無料です（ただし１杯まで、おかわりは有料）。

さてさて主役のラーメンです。 家系といえばよくある豚骨しょうゆ味、そして ・麺の硬さ ・味の濃さ ・油の量 選べます。

まずはスープから やわらかめなしょうゆ味と、まったりとしたコクのある豚骨風味。 万人向けといえば万人向け。 しかし、何だか底知れぬ旨味が封じ込まれたスープです。 豚骨がフレッシュなのだろうか。 大量に作り置きしたスープって感じじゃないよこれは。 本気でうまい、絶品です。

麺は中太ストレート麺、テボで麺上げしているようです スープもよく絡んできますし喉越し食べ応え抜群な仕上がり。

ほうれん草もなかなか食べごたえある食感ですね、熱々のスープに浸して食べるとおいしくいただけます。

そうそう大事な事ですが、こちらのラーメンはスープがものすごく熱々の状態で提供されます。 実はこれって非常に大切な事で、どんなに味が良くてもスープがぬるいとそれだけで全てを台無しにしてしまいますからね。

味付け玉子もすぐに食べるのではなく、その熱々のスープで少し温めてから食べるといいですよ。 黄身のトロトロ具合が半端ねえっす。

そして忘れちゃなんねえのが、家系ラーメンに欠かせない海苔とライスです。 家系ラーメンの海苔って一般的にはスープに浸してもそう簡単には型くずれしない丈夫な海苔です。 海苔に旨味たっぷりなスープを十分に含ませ、そいつでご飯を巻いて食べる。 最高の海苔巻きの完成です。 こんなうまい海苔巻きは、あのすしざんまいでも出ませんよ！

う〜ん・・・

地球に生まれてよか...