Jame Jam — Restaurant in Tokyo

During our short visit to Japan we decided to have a Persian meal. After checking the schedule and address online to make sure where we are going and if the restaurant is open, we left the air b and b. It took us about 2 hours to get there using the confusing train system, and when we got there the restaurant was closed!!! With a sign saying “we are closed, please come again later” or something like that… I’ll never go there or recommend anyone to go for sure! I don’t care how good the food or service could’ve been. Closing a restaurant during the time that is clearly mentioned OPEN online, is wrong and...

I was absolutely thrilled to discover this delightful Persian flavor right here in Tokyo! The gentleman who runs the place, from Tehran, takes on the roles of owner and chef. What I found most delightful were the Iranian spices he incorporates into his dishes, truly elevating the flavors. I savored every bite of the joojeh kebab chicken with rice, bread, and French fries, accompanied by a wonderful...

阿佐ヶ谷のペルシア料理の名店 音楽と舞踊で旧正月を祝う夕べ

2019年3月21日 ディナー ■｢ジャーメジャムでノウェールズのお祝い 2019｣ ★イラン曆正月のセッション＆ディナー ☆音楽 ＊パーカッション フレームドラム ★世界最古ともいわれる打楽器：船原徹也 ＊ウード ★正倉院御物の琵琶に酷似:荻野仁子 ＊ヴァイオリン ★中東各国の奏法：木村申子 ☆ダンス ★ターキッシュをベースに中東各国の技法：ラックス・ミホ ★曲ごと衣装を変えファンヴェールも ☆料理 オーナーシェフ：キャラバンディ・モーセン ■ノウェールズ特別コース ★通常のコースより緑の彩りを多くして新春の芽吹きを表現 ☆スピリッツ ①イェニ・ラク トルコ産 ②クサ・ラク ③チェイサー ★ストレートのラクは透明 ☆スープ ＊金時豆とガーリックのトマトスープ ☆前菜の盛り合わせ ①ミズハルミ 茄子のスパイシーディップ ②ケルミル ヒヨコ豆のホムス ③ノルーズ 緑色のハーブケーキ ガーリック＆ガーリックリーフ ④ドルマ ライスとラム肉のグレープリーフ巻き ★葡萄はシラーズ ⑤胡瓜 ⑥リーフサラダ レタス/水菜 ☆キャバブ ＊ラム肉のクビデキャバブ ☆グリル ＊マーヒー 銀ダラのオーブン焼き スパイシーソース ☆南イランのスパイシーディップ ＊トマト/タマネギ/ピーマン/セロリ/コリアンダー ☆ライス ＊グリーンハーブのポーロ バスマティ米 ☆デザート ＊ザクロのシャーベット ☆ドリンク ＊ペルシアンティー ★最後にラクを水で割り白濁するところとイベント用メニューを ■イラン正月｢ノウェールズ｣は、遥かアケメネス朝ペルシアの時代から続いているそうです。難しい国内情勢の中で、海外在住のペルシア人は、この伝統を守っています。正倉院御物にはペルシア伝来の美術工芸品は多く、東大寺大仏の開眼の際にも高僧が来日しました。このような話題になるのは、実は演奏家の本業が大学院で中東文化を研究をした方だったからです。舞踊家も、中東で学び東欧でロメのフィールドワークをした経験の持ち主。さらにインドのカタックまでこなすのだとか。ホールの日本人女性は、田崎信也ワインサロンが運営する山梨県アンテナショップ｢Y...