JONGJI — Restaurant in Tokyo

ディナー、ランチ、お料理教室で伺いました。 韓国料理にフランスワインを合わせる、珍しいお店です。 素材から選び、手作りで仕込まれ、味と香りの鮮やかな韓国料理が楽しめます。ワイン好きにも納得いく内容だと思われます。

店主さんは日本で長く韓国料理の先生をされていたそうです。そのためか、日本の韓国料理屋で定番というわけではない料理が並びます。また、料理について質問すればその歴史や食材の産地などを、嬉々として教えてくれます。心から好きなものを、妥協なく提供しているんだな、と感じました。だからこそこのお値段なのかな、と。コース12,000円　ハーフコース6,000円。

食器や調度品も韓国の美しいものが使われています。流行のKポップやファーストフード以外の韓国の文...

本郷にある高級韓国料理ビストロ。完全予約制でメニューはおまかせコースかハーフコース。コースを選択の上で追加のアラカルトを注文可能です。

詳しいコース内容はメニュー写真にありますが、季節の素材を巧みに活かし、無添加の自然調味料を駆使して精緻に調理された料理の数々は、スターターのお粥から前菜、魚料理、肉料理、食事、デザート+お茶に至る迄、驚きと感嘆の連続です。 韓定食を含む一般的な韓国料理とは(量も含め)かなり趣が異なりますが、突き詰めた韓国料理の味や、新しい韓国料理の味の可能性の追及に興味が有る方には究極のお店の一つかと思います。 料理を楽しみながら、オーナーシェフとのカウンター越しの会話も弾み、心地よい時間を過ごしました。 なおコースメニューは年...

10,000円のお任せコースいただきました。期待を裏切られました。すべて手作りの調味料とのこと。手間暇かかっているのかもしれませんが、おいしいと感じたのは海老とナマクラゲの前菜一品でした。あとはいたって普通でした。麺類の出汁は薄めたような味気の無さ、薄味でも自然なうまみがあれば良いのですが、感じられませんでした。オーナーは腕に自信がありすぎて、カウンターなので「美味しい」と言わないといけない圧を感じます。気を使いながらいただきました。量は、すべてのお料理がとてつもなく少なかったです。2人で20,000円は捨てた気分でした。もう2度と行かないと心に誓いました。手間暇かかっても美味しくなければ意味がありません。と...