Yōjimbō Hongō — Restaurant in Tokyo

(2023年1月14日訪問。90回目) 土曜日の閉店間際に訪問。スープの上澄みはトロットロ。ねぎだくで満足度はさらにアップ。

土曜20:45訪問。先客は5名。空いてますね。

ラーメン(中)、豚追加1枚、ねぎだくの食券を購入。合計1190円。

食券機を見て気づきましたが、ラーメンとまぜそばは、今年に入って50円値上がりしたんですね。トッピングは10円値上がりしてました。

店内はけっこう空いていましたが、それでも詰めて座るよう座席番号を指定されます。こんなに空いていて、閉店間際なのに…。

食券を渡してから8分ほどで料理が出てきました。

いざ実食。

スープの上澄み部分はトロットロです。おいしいですね。

太い縮れ麺は相変わらずおいしいです。

「ねぎだく」の長ネギは、緑色の部分がうすーく小口切りにされていて、水分が適度に取り除かれています。結果、辛すぎず、シャキシャキした食感とあっさりした風味だけが残っています。ラーメンの味を邪魔しません。

ねぎだくと一緒に食べるチャーシューは、美味しいですね。

後半、ねぎだくの残り半分をすべてラーメンに投入(写真を付けます)。半分でもなかなかの量です。

スープまですべて完食。

今回もおいしかったです。ごちそうさまでした。

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(2022年12月1日訪問。87回目) 高度な味変「スキヤキ」

木曜11:55に訪問。この時点でまだ4席ほど空きがありました。ラッキー♪

私はラーメン 中 (麺350g) を選択。最近、「ねぎだく」による味変をすることが多かったのですが、今回は「スキヤキ」に挑戦。

食券を渡してから10分後に着丼。

スキヤキの内容は、生卵、長ネギ、かつお節、めんつゆでした。こんなの美味しいに決まってるんですが、実際に食べてみると、最高に美味しかったです(笑)。

私の場合、スキヤキの量が若干物足りず。メニューには「スキヤキダブル」というものもあるようなので、次回はそれに挑戦してみようと思います。

私が食べ終わる頃 (12:20くらい) には、並びは7名ほどになっていました (店内の並びを入れて7名です)。相変わらずの人気。

ごちそうさまでした！

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(2022年10月11日訪問。84回目) カレースパイスを投入。美味♪

火曜 11:30に訪問。店内には先客が4〜5名ほど。今日は空いてますね。

今日の野菜マシマシは、いつもよりもギッチリ入ってます。標高も高いです。用心棒 市ヶ谷飯田橋店の野菜Wに迫る勢い。でも大丈夫。きっと食べられます。

今日のスープは普段よりさっぱりしている印象。これは、いつもよりさらに優しい味ですね。

今日は、途中でカレーの味が欲しくなり、カレースパイスを投入しました。カレースパイスは、店員さんに言えば出してもらえます。こちらの店舗でカレースパイスを頼むのは初めてかも。見事、美味しいカレーラーメンに変身しました。ちなみにこのカレースパイス、それほど辛くないので、たくさん入れても大丈夫です。

今日も美味しかったです。ごちそうさまでした。いつもありがとうございます。

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(2022年8月31日訪問。81回目) ねぎだくとチャーシューのコラボが◎

何だか無性に大量のネギを食べたくなり、今回はねぎだくを堪能しにやってきました。

水曜の夜19:10頃に訪問。外並びは無し。これはアタックチャンス！※店内の並びは3名でした。

ほどなく席に通されます。

いつものラーメン 中 麺 350g (880円) の豚追加1枚 (120円)に、今回はねぎだく (120円) を追加。合計1120円。

先にねぎだくが別皿で出てきました。

ラーメンのコールはいつもどおり「野菜マシマシ、ショウガ、辛たま」。

19:30にラーメンと対面。

まずはレンゲでスープを掬って飲みます。あー美味しい。その後、このレンゲはどんぶりと口の間を10往復くらいします(笑)。止まらないわけ。

スープがそれなりに減ったところで、次に麺。そう。上にマシマシの野菜が乗っていようとも、麺から食べればいいんです。ラーメンなのですから。

相変わらず美味いなー。

その後は「自由演技」に入ります。

そういえばこちらのチャーシュー。私はいつも、1枚目はそのまま、2枚目は一味唐辛子まみれにして食べるのですが、今回は2枚ともねぎまみれにして食べてみました。これが意外とイケるんです。ネギで、豚の油分が緩和され、旨味だけが感じられるようになるからかも。いやーこの食べ方には気付きませんでした。このお店には80回ほど通ったんですけど(笑)。

またやろうっと♪

いつもどおりスープも完飲。

店内はまぜそばを頼む人が大勢を占める中、私だけが汗だく(笑)。

今回も美味しかったです！ ご馳走様でした。

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(2022年7月6日訪問。78回目) 乳化マイルド醤油。最高においしい二郎系ラーメン。

こちらには、何度お邪魔したことか。

二郎系ラーメンは数多くありますが、こちらの良いところは、

・ 混みすぎない (最近は、休日はかなり混むようになりましたが。神保町の本店よりは入りやすいと思います。) ・ アブラが強すぎない (二郎系の中では、優しい味だと思います。あとに響きません。ただ満腹で眠くなるだけ。) ・ スープの旨味 (乳化したマイルドな醤油に滋味が染みていて最高においしいです。千里眼と似ている？) ・ コスパ (最近少しずつ値上げしてますが、依然コスパは良いです。普通盛の麺300グラムが830円ですから...

This place is just around the corner from my house, and I’ve always been curious—especially with the constant line outside. I finally gave it a try, and it did not disappoint! The prices are affordable, and the portions are more than generous.

As a Jiro-style ramen, the soup is rich, heavy, and incredibly satisfying—definitely more of a comfort food than an everyday meal for me. But the flavor? Absolutely delicious.

I’m already planning to come back and try their no-soup ramen, probably after a workout—ha! Otherwise, it’s a bit too heavy for my usual appetite. Still, it’s the perfect spot when you're craving something hearty and soul-warming.

Don’t expect a luxury spot here—it’s more of a run-down, hole-in-the-wall kind of place. But that’s part of its charm, and the food more than...

Very good ramen next to Todaimae station exit on the Namboku line. Like a lot of ramen restaurants, you order at the machine first (be sure to come with coins or 1000 yen banknotes), then wait for z seat to be available and give your order tickets to the staff. Wait 3 minutes and tadah, your bowl of delicious hot ramen is ready. What I liked here and didn't see in other ramen joints that I visited is that you can choose several toppings for free.

The place is quite popular so I recommend to avoid peak hours. In my case I went around 13:00 on a weekday; there were 3 people waiting before me, and I had a seat after about 5 minutes. But sometimes the line is longer :-)

(I was too hungry so forgot to...