Kakyobeisen — Restaurant in Tokyo

这辈子不会再去，也叫我的朋友们再也不要去了😡做服务业就这种态度吗？！这家店味道一般吧，服务态度真的很差劲，服务员脾气不好了会赶人，专门挑软柿子捏对别的客人不说专门对着我说挑剔我，我问他们关于套餐的问题还不好好解释清楚自己家的菜单，一点服务精神都没有！并且最过分的用奇怪的难看的眼神看我，看起来特别轻蔑的样子，我是来吃饭的不是来受你的气的！真的是好好反省吧要不然早晚倒闭！この一生は更に行かないで、同じく私の友達にもう二度と行かないでください😡サービス業をしてこのような態度ですか?です!この店の味は普通でしょう、サービス態度は本当にとても悪くて、従業員の性質が悪いのは人を追い出すことができ(ありえ)て、専門は柔らかい柿をつまんで他の客に言わないで、専門は私に言って私をやかまして、私は彼らに定食の問題について聞いてまだきちんと自分の家のメニューを説明しないで、少しのサービス精神がありません!しかも最もひどいのは奇妙な醜い目つきで私を見て、とても軽蔑する様子に見えて、私は食事に来たのがあなたの怒りを受けに来るのではないのです!本当によく反省しなければ早晩つぶれます! I won't go there again in my life. My friends won't go there either. 😡 What kind of attitude is this for doing service industry jobs? ！ This restaurant has mediocre food quality and really bad service attitude. The waiters are ill-mannered and will kick out customers if they are not satisfied. They are picky about customers and deliberately target me, not others. When I asked them about the set menu, they didn't explain it clearly and didn't show any service spirit at all! What's worse, they looked at me with strange and ugly eyes, looking very contemptuous. I came here to eat, not to take it out on you! You really need to reflect on yourself. Otherwise, sooner or later, you will...

【雲南料理】

週末に中国西南部に位置する雲南省の料理が食べられるお店を訪問。

雲南料理は四川料理の影響を受けつつ酸味や香草を多用し、タイ料理のようなエスニックな要素も加わった辛味、酸味、香りが特徴なのだそう。また、乳酸発酵食品やハム、香辛料、ハーブを多用する点も特徴的とのこと。

お店はとてもカジュアルで、普段着で来ても全く問題ない雰囲気。デートでくるというより、大人数でわいわい言いながら食べるシーンに向いていそう。

本日は100種類以上をオーダーできるお得な食べ飲み放題@4,980円を注文。うん、めっちゃ安いね。

◆雲南酸辛豆腐 程よい辛さの冷たい麻婆豆腐のよう。食べるラー油的なものがたっぷりかかっていて見た目は油っこそうなのに、食べると爽やかな辛さでぐいぐい食べ進んでしまう。うんま。

◆春雨のにんにく風 春雨と野菜だけのシンプルな料理で、太めで弾力があるもちもちっとした春雨。にんにくがガツンと効いている攻めたメニュー。

◆千張肉 ココナラデハ的なメニューで一番人気とのこと。醤油ダレでこってりと煮込んだ豚バラ肉の下に高菜がびっしり敷いてある。

バラ肉だけど脂を抜いてあって食べやすい。味が濃いから〆のチャーハン用に取っておいて２度楽しんでしまった。

◆薬膳気鍋鶏 飲んでみたかったスープ料理。表面に鶏の脂が張っていて湯気は出ていないのだけどスープは熱々。独自の製法で手間ひまかけて調理されたありがたい一品。

漢方が使われて薬膳風でもあり、それでいてオイリーでコクとうまみがあっておいしい。鶏肉は食べられるけど骨があるから食べなくても良い。冷えてくると鶏の雑味が感じられるので、早めに飲みきるのがおすすめ。

◆春巻 揚げ立て熱々。パリパリさが分かるくらいの鋭利な切り口。クリスピーなのに油っこくなくて、餡もねっとりとおいしい味がついている。

◆豚肉焼売 巨大な焼売で日本人に馴染みのある味。ふわふわで柔らかくておいしい。

◆雲南ハム入りチャーハン 具材は雲南ハム、小松菜、ニンジン、ネギ。チャーハンは単品だとさっぱりとした素朴な味だから、千張肉のバラ肉をかけるとうまみが増しておすすめ。

どの料理も提供が早かったし、ホール担当の店員さんも感じ...

Very delicious cross bridge noodle soup. Probably one of the best I have tried in the world. The noodle itself is made from Japanese sticky rice, so it is very good and chewy. The soup doesn't contain MSG, at least I don't taste it. I will go back again. A bit pricey. They take credit...