Kamakura Pasta Fukagawafuyuki — Restaurant in Tokyo

デュラムセモリナ粉100%を用いた本格的パスタで話題の鎌倉パスタ・深川冬木店に伺ってみた。

同店は一昔前に流行った一階部分が駐車場、二階が店舗の構成。一般的な昔のファミレススタイルだ。

店内はチャコールを基調にした和風のデザイン。落ち着いた雰囲気を醸し出す。注文は明太子パスタ(サラダ付　990円税込)をオーダーした。

約10分程度で配膳。生パスタの独特な艶が美味しさを想像させる。そして色彩のハーモニーも見事だ。パスタ独特の黄色がかったアイボリーの上に広がるネギの鮮やかなグリーンと海苔の黒に明太子のピンクが見事に調和している。見ていて楽しくなってくる。

早速、口にすると、生麺独特の弾力性があり、今まで食べてきた他社のチェーン店と比較しても、麺の独自感が素晴らしい。麺自体の塩分も美味しく感じるように調合され、麺の持つモチモチ感は、粘り気を出すための工夫があるに違いない。カルボナーラ風のパスタスープはやや塩分が効き、後味を引く。やはり塩分が効く方が、食事が進むのも確かだ。このパスタスープにはドリンクバーやサイドメニューに進ませる効果が秘められているのかもしれない。などと考えるのは、貧相な邪推だろうか？

実際に美味しいことは美味しい。

ただし、全体的に塩分を効かせているためか、明太子の味が相殺されてしまっている。明太子を口に入れた時のあの辛さへの感動がないのだ。

これでは、明太子なしでもいいではないかとなる。ここで言いたいのは、パスタとそのソースは十分に美味しいということ。ただし、明太子がその美味しさに負けてしまっているのである。

明太子パスタなので、主役は明太子であろうが、パスタの美味しさに明太子の味が沈んでしまっていた。

同店のパスタはやはり美味しいと思う。チェーン店なので、ある一定のレベルはどのお店もクリアしていると思われるので、本格的パスタを味わいたいならば、訪問し...

大好きな鎌倉パスタへ。サンマルクグループが手掛けるパスタ屋さんで、焼きたてパンの食べ放題があるのが特徴で、ちょっと頑張った時のご褒美ランチやディナーでよく訪れます✨ ⁡ 今回は金曜日のディナータイムで訪問。20時ごろだったので空いていました。 ⁡ ・炙りトロサーモンのトマトクリーム(1,430円) サーモンと相性の良い濃厚クリームの中に、さわやかなトマトの酸味を加えたパスタです。パスタはモチモチした生麺で、パスタソースがよく絡みます。酸味がさわやかでクリームのまろやかさもあっておいしいです。 ⁡ ・蒸し鶏とグリーンアスパラのレモンクリームソース(1,100円) 濃厚なクリームソースにレモンのさわやかさを加えたあっさりクリームパスタです。蒸し鶏がしっとりやわらかく、アスパラもたっぷり〜レモンのさわやかな酸味と香りが夏にぴったりです。 ⁡ ・パン3個セット(638円) 焼きたてパン3個、本日のサラダ、ドリンクバーが付いたセットです。食べ放題だとあまり食べられないかなという方には3個セットおすすめです。10種類のパンの中から、ミニクロワッサン、デニッシュメロンパン、バジルロールの3種類を選びました〜どのパンもおいしくて大満足です♡ ⁡ サラダはしらすがのったさっぱりサラダ。ドリンクバーもファミレスよりも種類豊富なのがうれしいです。 ⁡ 期間限定のパスタもあって、今は冷製パスタが提供されているので、また行きたいです☺️ ⁡ #鎌倉パスタ深川冬木店...

この店舗に通う様になって数年が経ちました。 冬になると床暖房のつく座敷席(3席)は微妙な季節になると、床暖房がつかなくなります。 昨年の秋に店員に暖房をお願いしたところ『床暖房はありません』と言われ記憶違いかと思っていましたが、先日は普通に床暖房がついていました。 セットメニューは試行錯誤を繰り返している様で、月に１度行くか行かないかの我が家の場合、前回と同じメニューで頼もうとすると無くなっていることがあります。 誕生日やアンケートの当たりでDMが届くので、そちらに記載のメニューを頼む事が多いのですが、『お好きなパスタ』で選べるパスタが以前は値段に関係なく好きなパスタが選べたのが、お高いパスタを頼むと差額が発生する様になりました。(コロナ不況の影響と思います) 曜日や時間で客の質が変わるため、変な時間に行くとモラルの低い人と遭遇してしまい食事を楽しめ無い時があります。 JAFによる割引や会計後にクーポンをいただく事があるのですが、DMによる割引やランチセットなど元々割引されているメニューが含まれる会計には適用出来ないため、お得にはなっているのですが特別感はありません。 駐車場にはTIMESの様な上下する留め具があるのですが、長時間(3時間?)停車しない限り上がる事は無いです。 レストランとして味や質は良い店舗だと思います。 焼き立てのパンが食べ放題がある店舗も、私はこの店舗しか知らないためPARCO店が近所にありま...