Komagomeya — Restaurant in Tokyo

With a convenient ticket machine out front and some help inside to select your noodle preference, Komagomeya is a breeze for foreigners to dine in. The ramen is full and rich, the noodles are soft and springy, and the additions are plentiful to choose from. I'm very satisfied with my ramen and I'll certainly...

南北線 駒込駅のＪＲ側の出口から1分くらいのところにある家系ラーメン

平日の6時半頃に訪問 待ちはなしで店の外にある機械で食券を買う。今回は特製醤油ラーメン(960円)を購入 17時まではご飯無料らしい

店に入って店員さんに食券を渡す その時にお好みを聞かれる 今回は硬め濃いめで注文

その後、3分くらいで着丼 早すぎ ただ、濃いめのオーダーが通ってたか怪しい(多めになってた？)

見た目は綺麗系な盛り付け トッピングは海苔が4枚と卵とチャーが2枚、ほうれん草

スープは優しめな感じで動物のコクがメインに出てる 甘さが感じられるスープ ただ、そこまで濃くなかったのでやはり、濃いめのオーダー通ってなかったかも そもそも、自分的にはご飯と食べるには優しすぎるのでは？とも思った。

麺は中太の中でも結構太め 提供までめちゃ早かったのもあって硬めだと確かに硬い ただ、食べれないほどでは無いので問題は無いかな？ 初回は普通で頼むべきかも？

チャーは表面が乾燥してたのが少し残念 良くも悪くもない普通のチャーシュー ほうれん草も特筆点はない 海苔もしかり 卵は半熟

卓上調味料はかなり豊富で ニンニク、豆板醤、お酢、餃子用醤油、ラー油、紅しょうが、ごま、胡椒などのラインナップ

豆板醤は結構辛かったので入れすぎ注意(取るようの匙がでかい) ニンニクはすりおろしのやつで香りは十分 ただ、パーテーションがある関係で自分の席の前には全ての調味料が揃ってない 隣の人がいたら多分使うのを躊躇うだろう 今回の席では 紅しょうが、ニンニク、豆板醤しか目の前になかった ティッシュが小さいサイズだが置いてあるのはナイス👍

店員さんは入店時は1人だったが帰る時には2人で営業していた。ただ、どちらも中国人っぽい人で日本語は若干ぎこちなさはあるが接客に支障はない(たぶん) ただ、今回は本当に濃いめで通ってたのかが謎すぎるためもう少し接客の配慮は欲しかった。 あと、オープンキッチンになってるも特徴だが、自分の席では流しと手袋が干してあるのが見えるだけで食欲をそそる光景ではなかった。

総じて、なんかパッとしないお店...

☆駒込家☆

こちらは駒込駅のすぐ近くにあります。

ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。 ライスは終日無料でライスバー形式です。

店頭のタペストリーで使ってるラーメンの写真は 創業新幹線系と㈱ケンコー系共通の物。 ただお好み表記などを見る限り、 こちらは(株)ケンコー系のようですね。

厨房内には小寸胴が2つとキッチンポット。 スープは雪平鍋で温めていました。

厨房内には麻生製麺の麺箱が。麺はテボで茹でていました。

スープは豚骨先行型的なスープです。 油はちょっと少なめ。 透明っぽくて鶏油っぽい香りがしません。

豚骨感は弱く、クリーミーな味わい。 ミルクっぽい独特の甘みは商店系のスープに似た同じ。 全体的に薄くは感じなんだけど、 コクがないから物足りないですね。

醤油感は控えめですが混ぜるとそれなりに主張してきます。 塩分はちょうどいい感じ。 そしてスープは熱々でした。

麻生の麺は断面が長方形の中太麺。 しっかり硬めで提供されました。 ゴワゴワしてネッチリしたあの食感。 もうちょいモッチリ感が欲しいですね。 ちょっとかんすい臭さも気になりました。

チャーシューはバラロールで大きさも厚さも普通。 見た目よりしっかりした食感でしたが、味付けは薄めでした。

ほうれん草は量は普通。 クタってて風味が弱いです。

海苔増しは5枚。 気持ち小さく緑色をした海苔は、見た目が薄い… スープに浸しても若干縮みます。 磯の香りがする海苔は風味はまあまあって感じでした。

薬味のネギは青い部分の輪切りが先入れで少量。 主張しません。

無料のライスは炊き加減、食感とも悪くなかったです。 青がっぱも置いてありました。

うん。クリーミーですね～。 スープが熱々なのはいいんですけど。...