日本最高峰のピッツェリアだと思います。

初訪（2013/1/某日）

いや～、これは美味いね。

まず口を突いて出たのはこんな言葉でした。 窯焼きピッツァは日本でも普及はしてきたものの、やはりこの世界にも上と下ではかなりの差が有るもので。

日本人好みであるかどうかは正直なところ意見は分かれるでしょうけれども、いわゆるピザではなく、ピッツァが好きな人はかなりの確率で高評価を付けるであろう美味しいピッツァを提供してくれるお店と言えるのではないでしょうか。

注文したのはマルゲリータなので、以下マルゲリータのレビューです。

まず生地はミミの辺りは当然もっちもちですが、具が乗っている辺りも意外と柔らかいです。 ミミの表面はこんがりと焼けて所々炭になっていますが（これは人によって評価が分かれるでしょう）、表面の質感もカリッと言うよりはややもちもちで、中もふっくらしています。 生地は拘りが有るだけあって、生地だけ食べるとやや味は薄いものの美味しいですね。

そして、ポイントはチーズ。 このチーズが良いです。 モッツァレラチーズは思ったよりも少ないですが、味がとても良いのです。 例えるならミルクを食べているような感じとでも言いましょうか。 普通のお店のチーズが塩を使ったバターとすれば、このお店のチーズは無塩バターと言ったところ。 この店のチーズは今までに食べたピッツェリアのピッツァのチーズの中で1番でした。 美味しいだけにもう少し多ければなーと思いましたが。（笑）

トマトソースは良い意味でトマトの自己主張が少なく、酸味も控えめでチーズを上手に引き立てている感じ。 自然な味で美味しいソースでした。 尚、いわゆる普通のピザに比べるとややオイリーですが、そこは本場のナポリピッツァですので、それを考えるとこんなものだと思います。

ちなみにランチメニューはピッツァ1枚＋サラダ、ドリンクが付きます。 マルゲリータは上記ランチセットで1,380円。 このピッツァのボリュームを考えると、コストパフォーマンスはかなり良い方かと思いますね。 大きいので、冬場は早く食べないと残り2切位になると冷めてしまうくらいです。

再訪（2013/2/某日）

ちゃんとお腹を空かせて再訪してみました。(笑)

今回はマルゲリータ・コン・ブファラ（水牛のモッツァレラチーズを使ったマルゲリータ）と、ゴルゴンゾーラのピッツァをオーダー。

待つこと5～10分。（サラダは同じでしたので割愛します） まずはマルゲリータが到着。

さて、水牛のモッツァレラのお味は・・・と一口。

『・・・美味しい。 何でしょうね、これは。 美味し過ぎます。 チーズとトマトソースの相性が抜群過ぎで、これは今までの人生で1番美味しいピッツァと言って間違いは無いでしょう。』

と心の声で呟いた程、美味しかったです。 これぞ極上の一品。

食べ終わって待つと、今度はゴルゴンゾーラの到着。

こちらは・・・

『これはこれは、ゴルゴンゾーラチーズの量が絶妙ですね。 乗り過ぎず量はやや控えめでありながら、味のしっかりとした塩気と旨みのあるチーズが部分部分しっかりと自己主張をして、全体のバランスを取っています。 素晴らしいピッツァです。 誠にマッシモさんには恐れ入りますね。』

と、こちらもとても美味しいピッツァでした。

ピッツァがお好きな皆様も、是非一度ご訪問下さい。 私にとって、現時点では日本一のピッツェリアです。

再々訪（2013/2/某日）

今回の空腹加減はまずまず。(笑)

今回は前回同様のマルゲリータ・コン・ブファラ（水牛のモッツァレラチーズを使ったマルゲリータ）と、もう一枚は前回とは違いクアトロフォルマッジをオーダーしてみることにしました。

待つこと5～10分。（サラダは同じなので割愛） まずはマルゲリータが到着。

こちらは前回同様間違い無く極上のピッツァ。 空腹加減がまずまずなのでこの間程の感動は無いものの、やはり最高峰の味と言えるでしょう。 この変わらないクオリティが嬉しいものです。

お次はクアトロフォルマッジです。

こちらは先日頂いたゴルゴンゾーラのピッツァに比べるとネーミング通り4種のチーズがメインです。 ゴルゴンゾーラの塩気がよく利いていて、チーズ好きには溜まらないピッツァに仕上がっています。 ゴルゴンゾーラのピッツァがバランスの良さで試すなら、こちらはチーズでガンガン押すぞと言ったところでしょうか。 もちろん、マッシモさん独特のもっちり生地でも楽しませてくれます。

やはり最高です。