Misokko Hook — Restaurant in Tokyo

First visit to the super popular HOOK [ 味噌っ子ふっく ] happened on Wednesday April 30th, 2025. I've heard that their Miso ramen is regarded by many as the best in Tokyo, so I was hoping that the line might be shorter because of Golden week. Nope! I arrived at 10:30am, only 30 mins before they opened, to find out that 30+ people had the same thought that I did.

Around 11am, a worker emerged and informed people on line that when the person in front of you comes back from going into the shop to purchase your tickets from the vending machine, then it will be your turn to do the same. For me, that occurred around 11:30am. I entered the shop and navigated the touch screen (which is only in Japanese, but they have photos so don't worry if you can't read Japanese) and chose the following:

Spicy Miso with Seasoned Egg and Chashu - 1530 yen [ 味玉 ちゃ一しゅー辛味噌らーめん ]

Extra Noodles - 150 yen [ 麺大盛 ]

Chashu Rice Bowl - 370 yen [ ちゃ一しゅー飯ー ]

Extra Seasoned Egg - 150 yen [ 味玉 ]

Extra Bean Sprouts - 50 yen [ もやし増量 ]

Their vending machine accepts cashless payments in addition to cash. I used my PASMO card to pay for the meal. I got my tickets and thought I had to give them to the worker then and there, but he said no- so I went back to my space in the line with my tickets in hand.

Slowly the line got shorter and shorter and when there were about a dozen people in front of me, the worker came out and collected my tickets. A short while later at 12:12pm, after almost 1 hour and 45 minutes of waiting on line, I was asked to enter the store and shown to my seat at the counter which seats about 8 people.

A wonderful smell of miso permeated the air. I could also smell and hear the sizzling of my chashu being prepared, and then 2 minutes after sitting down my chashu rice bowl was first served- piping hot and steaming profusely.  There was an abundant amount of thick chunks of chashu, covered in a thick robust sauce, and it was absolutely delicious. You would be wise to order this when you come here. I was unable to put the bowl down until every last morsel was devoured.

While inhaling the rice bowl, my attention was grabbed by the flames emerging from a wok that was being used to sauté the extra bean sprouts that I ordered, which were then promptly provided to me. Then, less than 10 minutes after being seated, the humongous bowl of spicy miso ramen was served.

5 super thick slices of chashu dominated the bowl, with a large handful of sauteed bean sprouts, with crimson chili oil covering half the bowl. Tried a spoonful of the soup and now I understand why people wait for hours for this ramen. Hands down this is the BEST miso ramen I have ever eaten!  Super thick and really creamy, the soup was so smooth, and I think you can say "powerful" being so full of flavor. It was amazing. No wonder why the Tablelog  rating is so high- these guys know what the heck they are doing.

The medium sized noodles were plentiful, nice and chewy, and held onto the soup with ease. The chashu was dense, super yummy, and very satisfying. The bean sprouts were light and crisp, and helped to mop up all that delectable miso soup.

I was very glad that I ordered the additional seasoned egg. They were so yummy. But to be honest, I was sooo full after this meal, I had to skip dinner altogether. I mean the whole meal must have been upwards of 1+ kg with all the toppings and extras I got. This was one hearty substantial meal.

Was it worth it to wait in line for almost 2 hours for this miso ramen? YUP! Would I come back here again? YUP!

Next time I think I will try coming back later in the day- maybe like 2pm, and not try on a holiday. I know I will figure it out because there is no way that I will not return here again- it's just way too good to not come back here.

When I left the store at 12:45pm, there were 39 people still waiting. If HOOK is not on your radar yet, you better start planning to get your butt over here to eat some of the best damn miso ramen you will ever eat!

Thank you for a most memorable, undeniably delicious, and...

(2023年9月16日訪問、2回目) 息子が美味しいラーメンを食べたいと言うので、こちらのお店に連れて行きました。私は前回訪問からそれほど時間があいておらず、「辛味噌らーめん」の味を覚えていたので、今回は「担々麺」にトライすることに。

土曜16時14分 (開店46分前) に息子と2人で訪問。この時点の並びは2名でした。私たちはその後ろに並びます。

その後の行列の伸び方は、

16時18分 → 5,6人目(2名客) 16時34分 → 7,8人目(2名客) 16時35分 → 9人目

という感じでした。店内は8席なので、開店後の1巡目で食べたければ、この日は開店26分前まで来ればセーフだったということですね。(いつもそうとは限りませんが。)

16時58分にお店がオープン。正確な人数は数えられませんでしたが、この時点で20名以上は並んでいました。

まずは食券を購入。 息子は「ちゃーしゅー味噌らーめん」「らいす」。 私は「味玉 担々麺」「赤星 (中瓶)」「麺大盛」。 合計金額は、(1200+150)+(1140+600+150)=3240円。

味噌ラーメンがおいしいことが分かっているお店の行列に並び、味噌以外のものを頼むって、何だか贅沢ですね。花道系のお店の場合、私は麺大盛にしなくても十分足りるのですが、今回はいつもと系統が異なる担々麺ということで、ここはベストを尽くして麺大盛にしました。

食券を渡す際、担々麺の方は、「もやし多め」と「山椒」を指定。息子の「ちゃーしゅー味噌らーめん」は (息子に意向を確認した上で) そのままにしました。

まずは瓶ビールが出ました。サッポロ赤星の中瓶(500ml)です。キンキンに冷えたコップと共に。コップのデザインも赤星でした。いいですね。(前回の写真を見直してみると、私が注文した「スーパードライ中瓶」に対して、「スーパードライ」のコップが提供されていました。ビールの銘柄とコップのデザインをちゃんと揃えてくれているのですね。)

瓶ビールには、サービスでおつまみが付きます。おつまみは、刻んだチャーシューにラー油、ゴマ油、ゴマがかかったものです。

食券を出してから10分。まずは、息子の「ちゃーしゅー味噌らーめん」が先に出ました。あれ？チャーシューって、実は2種類あるのかな。見た目の異なる肉が並んでいました。

その3分後に、「担々麺」が出ました。見事な見た目ですね。そして、麺大盛だからかな、どんぶりがひとまわり大きいものになっていました。

スープは、なるほど、ベースはいつもの味噌なんですね。その味噌スープの上に、担々麺の香辛料や具材が乗っているようです。これはおいしそう。

まずは味噌スープ部分を単体でいただきます。やさしい味。おいしいです！

次に、担々麺の部分と味噌スープを混ぜて飲んでみます。うまい！

麺は、いつもの花道系の中太麺。食べ応えあります。

味玉は、黄身が赤っぽい濃い色をしていました。これはおいしいですねぇ。

この担々麺、ベースがこちらのお店の味噌スープというのがいいですね。その味噌スープの上に、これでもかってくらい、担々麺のタレや香辛料、ひき肉などの具材が乗っています。世の中でよく見かける担々麺とは一線を画しており、独自性を感じます。注文した甲斐がありました。

辛味噌と担々麺の両方が素晴らしかったことを踏まえて、今回は評価を☆3.7に上げさせていただきます。

ごちそうさまでした！

(2023年7月23日訪問、1回目) クリーミーな「辛味噌らーめん」と「ちゃーしゅー飯」の相性が抜群！

都内味噌ラーメンランキングNo.1という事で、いつか行かねば、と思っていたお店です。事前にお店のTwitterアカウントで営業状況を確認してから向かいました。

日曜16時11分に1名で訪問。開店49分前です。私が一番乗りでした。どのくらい並ぶか分からなかったので、早めに行きましたが、49分前だと早すぎたようです(笑)。

この日の杉並区の夕方の気温は33度。私は荻窪駅から早歩きで向かったので最初は少し汗をかいていましたが、汗は徐々に引いていきました。日陰なので待ちやすかったです。

このお店の並び方は、歩道の車道側 (植え込み側) に並びます。店の扉の前が先頭。そこから西方向 (荻窪駅から遠ざかる方向) に列が伸びていきます。

ご参考までに、私の後続のお客さんは、

2人目→16:14 3人目→16:25 4, 5 人目(2名客)→16:30 6人目→16:35 7人目→16:39 8人目→16:40 9人目→16:44

という感じで列に並んでいきました。暇だったのでメモしてました(笑)。

店内の席数は8席なので、1巡目で入りたければ、開店20分前に来ればセーフだった、ということですね。まあ、いつもそうとは限りませんし、曜日によって変動があると思いますが。

開店時間の2分前、16時58分に店内に案内されました。

食券機で「アサヒスーパードライ (中瓶)」「味玉 辛味噌らーめん」「ちゃーしゅー飯」の食券を購入。合計2080円。次いつ来られるか分からないのでベストを尽くしました。

ちなみに瓶ビールは「アサヒスーパードライ」と「赤星」を選べました。どちらも中瓶 (500ml) です。

食券を渡す時に、「もやし大盛り」が無料である旨、店員さんから案内がありました。私は「もやし大盛り」でお願いしました。私以外のほとんどのお客さんも、「もやし大盛り」を指定しているようでした。

「山椒」も気になっていたので、トッピングとして入れられるか質問してみたのですが、山椒はどうやら担々麺を注文したときのトッピングのようですね。失礼しました。

接客はとても低姿勢で、ハキハキしてました。

着席後、すぐに瓶ビールが出ました。冷えたグラスと共に。最高ですね。

おつまみとして、刻んだチャーシューが出ました。これ、メチャ旨でした。上からラー油と胡麻と醤油のタレがかかっています。わずかに添えられている野菜は、長ネギ…かな？ これは完成度の高いおつまみですねぇ。

食券を出してから6分後に「ちゃーしゅー飯」が出ました。チャーシュー自体は、おつまみで出たものと似ていましたが、こちらはラー油やゴマの風味ではなく、チャーシューとタレの王道勝負の味。ニンニクの旨みもあります。これは食べ応えありますね。ごはんにもタレがかかっていました。

食券を出してから9分後に「味玉 辛味噌らーめん」が出ました。

「辛味噌らーめん」は、上から見ると、ラー油がかかっているゾーンと、かかっていないゾーンにきれいに分かれており、陰陽道みたくなっています。もともとの味噌と、辛味噌と、両方楽しめるということなのかな。

スープを1口飲むと、なんかとてもクリーミーです。味噌ラーメンのスープって他店ではもっとザラザラしている印象なのですが、こちらのスープは不純物を感じず、クリーミー。これは凄いスープですねぇ。

具は、チャーシュー2枚、炒めたモヤシ...

I can see why this place is favoured locally. Really nice wok-infused flavour and everything just works. There was a small order mix-up which almost killed the mood, but the food made up for it. Be prepared to lineup - I waited in line for over an hour….

Soup: thick and rich wok infused miso flavour - seems Tokyo-style, was great but I’m more of a lighter, Sapporo-style miso lover, was still good though

Noodles: thick and plentiful, not advised to order extra noodles unless you’re really hungry. They stayed chewy long after I was done enjoying the toppings.

Toppings: probably my favourite part - the charsiu was incredible, the bean sprouts nicely wok fried, the menma was weak though - came from supermarket jar?

Also, this place had some interesting music being played….felt like I was in a Teamlabs set. For the long wait, I probably wouldn’t come back again, but it was nice to see what the hype was all about, and for the most part, it was warranted (which normally isn’t the case)!

Bonus: the water served in sports drink dispensers was...