Mon Cher Toyocho factory — Restaurant in Tokyo

手間暇かけた手作りデニッシュ食パンが人気のお店。 パン好きの間で高い人気を誇る24時間営業のお店がこちら。お店と言うか、24時間稼働する工場が直売するスタイル。百名店に選ばれたり、テレビ番組で紹介されたりと、なかなか有名なお店です。 お一人様で行ってきました。

2023年12月20日 水曜日 13:42 ＊デニッシュパン　メープル

デニッシュパンメープル 初めて利用するので基本のプレーンと考えたのですが、メープルの甘い香りに誘われて購入。 ふんわりともっちりが絶妙なデニッシュ食パンです。最初は焼いたり温めたりせず、そのまま頂くのがベスト。外側は『カリ』ではなく『サリ』に近い、軽さのあるカリカリ感。パンの中身はふっわふわ。印象的なのは、層が細かく何重にもなっている美しさ。パンそのものはもっちりしているのにエアリーな口当たりなのは、この細かな層があるからですね。

レンチンもしてみました。 レンチンすると、温めたパンをレンジから取り出す時、はちみつの甘い香りがブワッと広がって最高に食欲をそそられます。 プレーンやメープルなどは、レンチンする時に追いバターして温めても美味しくなると思います。 温めるとふんわり感もアップしますよ。

最後はトースト。 個人的には、トーストが1番好き。外側のカリサリ感が増して、さらに香ばしさも加わり、パンはあったかふわふわ。そして、練り込まれたバターなどが溶ける事でしっとり感も出てくる。 何も付けずそのまま食べてもすごく美味しいけれど、メープルは優しい甘味があるので、フレンチトーストみたいにホイップとかチョコシロップなどをアクセントに使って食べるのもおすすめ。 僕はヌテラとバターで頂きました。 この大きさでも1人で余裕で食べきれます。 美味しく完食いたしました。

この日購入可能だったプレーンとメープルの原材料情報を記しておきます。 ホームページには全てのパン情報がしっかり記載されているので、アレルゲンや原材料が気になる方はチェックしましょう。

◆プレーン 【原材料】 小麦粉（国内製造）、ファットスプレッド、乳等を主要原料とする食品（食用植物油脂、乳脂肪、ナチュラルチーズ、乳製品、バター）、砂糖、卵、食塩、イースト/乳化剤、香料、メタリン酸Na、酸化防止剤（V.E）、pH調整剤、着色料（バーム油カロテン）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） 【アレルゲン】 小麦・乳・卵

◆メープル 【原材料】 小麦粉（国内製造）、メープル味フラワーペースト、ファットスプレッド、乳等を主要原料とする食品（食用植物油脂、乳脂肪、ナチュラルチーズ、乳製品、バター）、砂糖、卵、食塩、イースト/乳化剤、香料、メタリン酸Na、酸化防止剤（V.E）、pH調整剤、着色料（バーム油カロテン）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） 【アレルゲン】 小麦・乳・卵

賞味期限は4日 （冷凍保存で約２週間）

「モンシェール」は、東陽町にあるデニッシュ食パンの製造工場兼直売所で東京の高級食パンの先駆けとなったお店。以前の店名は「モンシェール...

24 hours bakery located between Kiba Station and Toyocho Station. This bakery offers freshly baked Danish bread. The plain bread is always available but the other flavors are changing everyday. Beside plain, I have tried つぶあん (red bean) and ショコラ (chocolate). We can order other flavors, e.g. green tea, custard etc, that will be picked up after 4 days. The bread is delicious and has sweet-scented. Very...

1cmカットで焼いたデニッシュはバターが香るサックリ食感の焼き上がり。1本2斤売りですが、あっという間に食べてしまう美味しさです。

4月は江東区に住むボクの母親の誕生日で毎年お祝いでゴハン会をしていますが、合流前にお土産として買ったのがこちら「モンシェール」のデニッシュ食パンです。

「モンシェール」は大阪のロールケーキの「堂島ロール」が有名なスイーツ百名店のモンシェールがありますが、こちらはパン百名店のモンシェールです。

デニッシュがとても美味しいですが、1本2斤が購入単位となっているので1人暮らしにはちょっと多めに感じられます。しかし、実際食べ始めるとあっという間に食べきってしまう美味しさ。

この日は母親用にメープルを1本、自分用にプレーンを1本購入しました。

その後、母親を浅草の洋食屋さん「グリルグランド」に連れて行ってたっぷりと美味しいゴハンをご馳走。誕生日プレゼントに現金2桁入りの封筒をプレゼントしたら、ニッコリとしていました(笑)。

母親を送ってから家に帰ってデニッシュを。

シロカのオーブントースターがあって超高火力のオーブントースターなので、1分で焼き上げることができます。短時間で焼き上げるので表面サックリかつ中はふんわりに仕上がります。

個人的にはバルミューダーなどよりもシロカのこのオーブントースターが好みです。

2cm、1cmと厚さを変えて焼いてみましたが、個人的に一番トーストに適したのは1cmでした。

1cmでカットして高火力でサクッと焼き上げると、バターが表面に浮いて程よい甘味とその後にとても良い香りが鼻から抜けていきます。

2cmだと、サクサクの食感の先にパンにしっとり感が残り、これはこれで好きな人も多そうですが、個人的には1cmが好きです。

1人暮らしなので2斤は量が多いですが、数日は美味しくいただけます。

3〜4人の家族ならあっという間に食べ終わってしまうでしょうね。

また近くに用事があったら多少遠回りしてでも寄りたいお店で...