Murayama — Restaurant in Tokyo

I discovered this little “farm to table” gem through a friend’s recommendation. The sashimi and sushi is extremely fresh, the little seasonal dishes are all delicious, and Chef Murayama is very well-versed in the origin of all his ingredients.

Pro tip: You can walk in for lunch or dinner, but for a real treat - call or message in advance your preferences so that the chef (who goes daily to Tsukiji for the freshest seasonal produce) can whip up a menu...

河豚にお寿司と、おまかせコースが、美味しくめっちゃリーズナブル！！

今日は、飲み友さんにお誘いいただき、移転した「波やし」さんの後に入った「鮓割烹　むらやま」さんへ！！

今日は、おつまみ八品、寿司十品のおまかせコース（８０００円）をお願いしました。

まずは、レモンサワーで乾杯！！

【ぼら白子・いくらの茶碗蒸し】 ぼら白子、いくら、かぼちゃ、銀杏と色々入っています。 特に、白子たっぷりでトロトロ食感を楽しむことができます。

【タコ酢味噌和え】

【白魚の海苔醤油がけ】 白魚の食感と海苔の味わいがいいですね。

美味しい料理には、日本酒を！！ということで、早速日本酒モードへ！！ こちらでは、複数のお店を試飲して、飲みたいお酒を選ぶことができます。 まずは、庭のうぐいすをいただきます。

【ふぐ刺身】 今日の料理は、ふぐをメインにということで、ふぐの刺身がでてきました。 ふぐって高いイメージがあるので、なんかお得感がありますね。

【しじみ汁】 温かいしじみ汁をいただくと、ほっこりして、癒されますぅ。。。

お次の日本酒は、百十郎を！！

【香箱蟹】 ここで、旬あんの香箱蟹が登場！！これは、嬉しいですね！！ とってもいいお酒のあてになりますねぇ。。。

【ふぐ皮、あん肝】 あん肝が大好きなんですよねぇ。。。 ちょっとあん肝をつまんで、日本酒をいただく、これが最高です。

【てっちり】 ふぐ刺身、ふぐ皮に続いて、てっちりが登場！！ これは、もう河豚のコースですよね（笑） このコースは、幸せなコースですね。

【ふぐ雑炊】 美味しいてっちりを食べたあとは、やっぱり雑炊を！！ ふぐの旨味が溶け出したこの雑炊が一番美味いですよね。

ここでおつまみが終わり、お寿司へ！！

・赤身漬け ・コハダ、千枚漬けのせ ・アジ ・カンパチ ・スミイカ、からすみのせ ・イワシ ・ウニイクラご飯 ・鯖棒寿司、千枚漬けのせ ・穴子 ・トロタク

ふぐのコースのあとに、お寿司を食べた感じで、めっちゃ腹パン！！ これで、８０００円は、めっ...

最近休業していて食べに行けないのが残念です。 夕方電気が点いているので常連さんに開放しているのかなと考えながら通り過ぎます。 コロナ渦で飲食店は大変だと思います。 しかし、仲通りに最近AIMUが開店し、業態は似ているかもしれませんが、おあそびも時期開店すると思われます。仲通りの奥に人が集まる店が増えます。 むらやまも、この流れに乗り遅れないようにして頂きたいと思います。 1度入ればむらやまの良さがわかります。その為にはネットを使って献立、写真付きメニューの紹介を仕手欲しいです。 昼のランチは１１時３０分ぐらいにするとか、早い店だと１１時から開店しています。今までの常識にとらわれていてはだめだと思います。 コロナはまだまだ続きます。収束はありえないと思って前に進んで欲しいです。 まず１回来て貰うために玄関先のメニューを立ち止まって見てもらうために、分かりやすく、大きな字で、今日のサービスメニューとか、ワイングラスビール一人1杯100円なんてどうですか？ 5食限定とか、産地なんか入れたり、ランチ利き酒セットで2種類、3種類の中から選べるとか。 お酒を禁止している東京都の要請は、オリンピックをしたいがためにコロナ患者を増やさない政策です。従う必要和ありません。 夜の街を見るとにぎわっている店は、客が行きたい店です。やり方を変えるだけで改善できるかもしれません。 常識にとらわれず、入り口を開放して営業してみてはどうですか？ 涼しく快適な温度にする必要なんてありません。 こんな良い店...