Oasobi — Restaurant in Tokyo

①Features The restaurant features a casual kaiseki concept by a chef trained at a Michelin-starred restaurant. The restaurant has a nice atmosphere with a simple interior. The oven kitchen allows you to enjoy the chef's cooking. ②How to order Order from your seat. In addition to the grand menu, seasonal specialties are listed on the blackboard. ③Payment method Ask the staff for the bill from your seat. The restaurant requests that credit cards be used for purchases of 10,000 yen or more.

○Grilled sea urchin and half-boiled egg The egg is half-boiled to a delicious degree. The presence of unotan is moderate due to the large amount of nori seaweed.

◎Burned black beef tendon and Hiroshima oyster The dish may not look great, but the taste is excellent. The beef and oyster flavor melts into the broth, creating a superb extract.

◎Aged chicken marinated in salted malted rice Tender, flavorful chicken is delicious. Crispy on the outside, the chicken meat is juicy and ideal fried chicken.

◎Sangwon Pork: Soft and tender pork cubes that melt in your mouth. Not only is the pork tender and tender, but the sweet and tasty sauce is superb.

◎Chicken Nanban Soba Noodle The chicken is tender, the buckwheat noodle soup is soaked with the flavor of the chicken, and the buckwheat noodles are...

カウンター席を利用しました。 料理に関しては特に印象に残るものはありませんでしたが、美味しくないと思ったものもありませんでした。

ただ料理以外のことが印象に残りすぎました。 多すぎるので箇条書きです。 ・とにかくキッチンが汚い ・調理前の野菜や卵が綺麗でもないところ（ビールの生樽の上など）に無造作に置いてあるのがカウンターから丸見え ・冷蔵庫から出した食材（お造り用の生魚など）が基本的には出しっぱなし ・まな板、包丁が汚い ・使っても洗う、拭きあげるをしないで次の調理にかかる ・調理器具はいちいちガチャガチャ大きい音で出し入れしないといけないのですか？ ・味見を手で口にそのまま入れる、そして手を洗わない ・盛り付けをバイトの子にやってもらう時があるが、洗っていない手で直 ・盛り付けのお皿を並べる時、全く整理されていないところに無理やり広げる。至る所に広げてぐっちゃぐちゃに盛り付けるのでカウンターにいろいろ飛んでくる。 ・目の前の冷蔵庫が中も外も汚い。 ・バイトの女の子とおしゃべりしている暇があったらやるべきことがあるのでは？と思ってしまうほどとにかく全体的に汚く不衛生。

3ヶ月ほど前の来店で写真も残していない状態でここまで思い出せるのでかなり強烈な出来事だったのだと思います。

つらつらと偉そうな物言いで恐縮ですが、1人¥10000ほどの会計を取るのでしたらもっとやるべきところ、勉強するべきところあるかと思います。（実際に一人当たり¥10000弱の会計でした）

カウンター席から見えてしまうから気をつけるというレベルでは無く、そもそもお客さんがお金を払って食べる食材を扱っているということを意識して自覚していただきたいです。

何度も偉そうな物言いで申し訳ないとは思いますが、私にとって衝撃的に不快な食体験でしたので文字に起こさせていただきました。

失礼いたしました。

（追記） 本口コミは、あくまで一利用者としての主観に基づく感想であり、他の方と感じ方が異なる可能性があることも理解しております。

「とにかくキッチンが汚い」といった表現を3度繰り返してしまった点については、読み手やお店側に対し配慮を欠いた表現であったと反省しております。不快にさせてしまったこと、心よりお詫び申し上げます。 そのため、2回目と3回目の同様の表現については削除させていただきました。 大変申し訳ありません。

しかし、その他の記述については、私が実際に店舗で体験し、目の前で起こったことを基に記載しております。誓って、誇張や虚偽といった意図は一切ございません。

それにもかかわらず、匿名の一利用者に対し「厚顔無恥」「無知」「飲食体験が乏しい」といった表現で人格を否定するような返信があったことについては、Googleの投稿コンテンツに関するポリシー（嫌がらせや個人への攻撃の禁止）に抵触する可能性があると感じております。

今後は、お互いにとって建設的なやりとりが行え...

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