RAMEN GOSSOU — Restaurant in Tokyo

This was the best ramen I've had in Japan, and on top of that the service was friendly and prices were very reasonable! We don't speak Japanese, so the chef did his best to help explain the ordering machine to us (see pic attached) and we were super happy with how things went despite the language barrier! The ramen was incredible - a really exceptional broth with nice, somewhat chunky noodles, an egg (smoked, we think), and seaweed, as well as the usual pork and greenery. It's 100% worth coming here if...

prologue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今回のお店は【ゴッソウ】さん。

早稲田駅からは徒歩7分ほど。 早大通り沿いにお店はあり、外観はパッとみカフェにも見えるおしゃれな雰囲気。

店内は狭めですが、 L字のカウンターで9席ほど。 日曜日には限定ラーメンとかもやってるみたいで、毎回種類も違うみたい。

私は特製らーめんをオーダー。 白飯もいただくことに。 油そばが有名なお店でしたが、 今回はらーめんで。

お店は一人で切り盛りしてらっしゃいましたが、めちゃくちゃテキパキとラーメン盛り付け、あっという間に着丼。

それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ★・特製らーめん　　　¥1400

早速スープを一口。 しっかりと効いた魚介の旨味に動物の厚みで支える感じの王道な魚介動物系スープ。 上品な甘さと、しっかり目の動物出汁のテクスチャーのバランス。 鰹？ですかね、節のような力強い旨味が印象的でめちゃくちゃ美味しい。

麺は中太ほどのストレート麺。 麺に絡まるといった感じでは無く、香りを引き上げるような啜り心地の良い麺。 もっちもちで食感も良好。

大判のチャーシューが3枚と豪華。 チャーシューがフルーツででも漬け込んでるんじゃないかってぐらいの甘さでちょっとびっくり。正直めちゃくちゃ好みで、厚さもしっかりとあり個人的には今年でTOP3くらいのインパクトのあるチャーシューだ。

刻み玉ねぎとの相性がかなり良くて グッと味が引き締まる印象。 大判な海苔が3枚も入っているのが嬉しくて、白飯と一緒に食べれば最&高。

魚介動物のパンチ力は活かしつつも 随所で上品さを感じさせる 素晴らしいバランス感覚を感じる一杯でした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

構成はけっこうシンプルな感じがしますが、その分一点特化といいますか無駄のないらーめんだなーという印象。 魚介動物の王道的な美味しさに上品な口当たりが合わさった感じでかなり食べやすい。 女性のおひとり様もちらほらといて女性人気が高いのも頷ける。

日曜限定のラーメンはかなり幅広い種類がでていて、どちらかといえば創作系というかインスパイア系といいますか毎回メニューが違っていて面白い。

ベースのらーめんが美味しかったので、ほたてのらーめんや油そばも気になりますね。

それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。

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they have various kind of menus. the staffs are nice. I have visited twice and plan to make another visit, but perhaps it's better to go there in the evening. The place is crowded in the afternoon because many Waseda students are having...