ROCK'N KITCHEN Aitaiya — Restaurant in Tokyo

2025.07 あいたい屋＠武蔵小金井駅北方、生産者の信頼が厚くなり放牧短角牛の安定供給を受ける都内でも数少ない店ですが、久しぶりにオトナの肉の会を開くこができました。 あいたい屋の宴会コースの定番前菜、肉刺し盛り合わせとポテサラで宴をスタート。写真のポテサラは１人分の個別配膳、肉刺しはシェアで４人分です。安定した美味さのポテサラは食べきらずに手元に残し、肉と肉の間の繋ぎにするのがいつものパターン。写真の肉刺しは４人分、馬刺し、牛タタキ、そして炙りレバーを並べてくれました。いつもながら良い素材を入れてくれており、流石の肉プロ。 ステーキ１皿目はオージービーフ（写真は３００ｇで４人分）。焼き色が綺麗なカイノミ、脂身と脂身のバランスも良くて肉の甘さを堪能できます。ステーキ２皿目は当夜のお目当て１｢放牧短角牛｣、リブロース芯３００ｇとサーロイン３００ｇを１皿ずつ出してもらいました(写真がどっちだったかは忘却の彼方)。赤身の旨味が強く、噛むと肉肉しい美味さが倍増します。 続いて当夜のお目当て２｢短角牛ハンバーグ｣(写真は３００ｇで４人分)。超粗挽きハンバーグは肉の味が強くてメチャクチャ美味く、遠方からも人を呼べる料理と再認識しました。そして流通量を考えると、ステーキと合わせて今回レベルの量の放牧短角牛を揃えるあいたい屋は、やはり凄い。 そして当夜のお目当て３｢マンガ肉｣。（重さは概算で５００ｇ、８人シェアです。）挽肉に味を付けて骨に巻き付けて下焼き、更に燻製して冷蔵庫で熟成させて最後に仕上げ焼きするという手間のかかった一皿は、期待通りの面白美味さです。これは人数を集めないとあっという間に腹パンになってしまうので、少なくとも４人以上で。あっ、値段は時価ですがグラムあたりで放牧短角牛より安く、手間を考えると店に感謝の一言です。 食事は白飯と｢べこ汁｣の組み合わせ。べこ汁は肉専門店ならではで、出汁感強めの上に端肉とホルモンの旨味を重ねた超一級品の味噌汁です。べこ汁を未経験の方は、ぜひ。 という感じのオトナの肉の会２０２５でした。やはり、あいたい屋は凄い。　しかーし、みんな齢とったかな？ ①短角牛以外にもマンガ肉等の面白系も組み込んでみましたが、｢最近の若い人たちはマンガ肉を知らないよね。はじめ人間ギャートルズ見てないのかな？」という会話が・・・ ②店主のＭさん、昔は若々しかったのですが今は髪が真っ白・・・ ③今回のメンバー、昔は肉１ポンドくらいは余裕と言っていましたが今回は「量が多すぎる・・・」との発言。 うーん、色々と考えさせられます。 2025.06 あいたい屋＠武蔵小金井北方、昔から生産地との強い信頼関係を維持している店ですが、生産地で牛のオーナーになり委託放牧するレベルに至り、更に関係が深まっています。 今回はオトナランチ、短角牛ハンバーグ２００ｇ・ご飯セット(税込¥2805)。いわて山形村の放牧短角牛、生産量が少ないので以前は都内全体でも取引してもらえる店は、あいたい屋を含め希少でした。このため入荷情報が流れると短期間で売り切れていましたが、オーナーになった今は安定して取引の優先順位が上がり以前よりは安定した入荷のようです。なので、手頃な輸入牛ステーキではなく短角牛ハンバーグを、オトナ向け肉量２００ｇでオーダー。 肉用のタレも付いていますが、あいたい屋の短角牛は地力が強いので基本的にはストレート食べ、タレは付け合せの野菜に使って食べ進みます。今回も肉は極上で、歯応えと旨味が揃ったメチャ美味ハンバーグ。予算的に揺するのであれば、肉量マシが圧倒的にオススメです。そして｢べこ汁｣と名付けられた味噌汁は、ベースに加わったホルモン系の旨味と具に使われる大量の端肉の旨味が揃ったオンリーワンの美味さ。ベースの出汁に加わったホルモン系の旨味、惜しみなく具になる大量の端肉、全部合わさって溜息しか出ません。短角牛に加えて味噌汁の圧倒的な美味さ、完璧なオトナランチでした。 産地との信頼関係を重視するＭさんですが、それが高じて牛のオーナーになるとは・・・やはり凄い店と再認識。あっ、米の値上がり対応で６月から御飯等を中心に値上げに移行する予定ですが、本投稿の値段は５月末時点のものです。（６月ちらしで今回のセットが税込み¥2948とされており140円ほど値上がってますが、よく値上げ幅...

Very nice experience, would come back again to eat in the future. The beef was really good. I took the photos before seeing the ‘no photos’ sign so I’m sorry for this. But it’s a nice place so I figured it would be good for everyone to see. The person who attended to me was also friendly. It’s quite a walk from Musako eki but it’s...

珍しく「散歩の達人」（三鷹・武蔵境・小金井）を購入し、パラパラとページをめくった中に、こちらのお店が紹介されていたことから、お邪魔してみることにしました。 ランチ時間は混雑するかなと思ったのですが、HPから席予約が出来るので予約しました。 但し、２F席を席のみ予約希望する場合には、配膳サービス料としてひとりあたり330円（税込）がかかりますが、１Fは無料です。

自宅からクルマで行こうと思ったところ、お店の脇に駐車場があるとのことで助かりました。 お店の外観は、町の定食屋さんという雰囲気。 入店すると、右手にあるカウンター（椅子3席）に案内されました。 メニューを眺め、ハンバーグとステーキのどちらにしようかと思ったのですが、飲食好き夫婦なので、それぞれ「ビーフステーキ（輸入牛）200g　ごはんセット」（¥2.915)をオーダー。 それに、「いわて山形村短角牛ハンバーグ　150g　単品」(\2,233)を１つ、加えました。

ステーキは輸入牛とありましたので、ちょっと硬いかもと思ったのですが、結構、柔らかくとても美味しく食べることが出来ました。また、200gのイメージよりも、ボリュームがありました。 さらに、ステーキについてくるソースも肉にマッチしていました。 そもそもお店自体が、冊子を置いているほどに、農業・畜産業に拘りがあるようです。 一方、ハンバーグは、割と普通の味わいでした。 このあたりは、個々の好き好きなのだと思いますが・・・

自宅からそう遠くもないことであり、ぜひ再訪したいと思いますが、その際には、もう一回り大きいステーキを食べたいものです...