Sakanaya Nakamura — Restaurant in Tokyo

魚菜屋なかむら （東京都大田区新蒲田／最寄駅：蒲田）

●鯛茶漬け定食 1500円（ランチメニュー）

JR蒲田駅南口から徒歩10分、駅から離れた新蒲田一丁目の住宅街で、環八通りから少し奥まった裏通りにポツンとある隠れ家的な立地の割烹「魚菜屋なかむら」。

旬の素材にこだわった魚介料理を楽しめる和食料理店。銀座の料亭で10年間料理長を務めたというご主人が自宅の1階を改装して2010年6月にオープン。

店内は最高品質のひのきを使用した白木造りの美しいカウンター席と、くつろぎやすい掘りごたつのお座敷がある。

カウンターの中の板場も綺麗に整頓されていて、蒲田界隈の飲食店にありがちな下町特有の野暮ったさはなく、住宅街の一軒家とは思えないような洗練された高級感のある空間。

旬の食材にこだわり、魚介類は毎朝店主自ら厳選して仕入れを行なっている。素材の良さを知り尽くした店主の確かな和食の技術と丁寧な包丁技から生み出される料理はどれも絶品。

蒲田の職場に通い始めてもうすぐ8年になるが、蒲田で和食と言ったら個人的にはこちらが断トツナンバーワン。以前は毎週のようにランチで訪問していたが、コロナ禍で長い間ランチ営業を休業していたこともあり、今回3年ぶりの訪問。

ランチ営業は平日の火曜日～金曜日で11:30～13:30（ラストオーダー13:00）。ランチメニューは以下の通り（2024年7月時点） ・おさしみ定食 2000円 ・よくばり定食 1800円 ・鯛茶漬け定食 1500円 ・あらだき定食 1300円 ・焼魚定食...

突然だが8月早々に愛猫が旅立ってしまった。17才だったので大往生なのだが、食欲旺盛元気一杯だったのが急だったので悲しい。 でなんとなく、魚を料理するとより「よこせ～」とも「ちょーだい」ともとれるなんとも可愛い顔でおねだりする姿が目に浮かぶので、魚を料理する気がしなかった。ただ1ヶ月近く魚を食べてないので、さすがに欲してきた。 そんな中、待望の店がランチ復活したので、魚を求めて行ってきました。 台風予報のせいか、昼時ながら先客なしで入店中誰も来店がなかった。 なにを注文しようか悩んだが

焼き魚定食を注文

今日の魚は『赤魚の粕漬け』とのことで即決。粕漬けは家で焼くとつい焦がしちゃうのでなかなか手が出ず久しく食べてなかった。 大将にいつランチ再開したのか聞くと「6月から」とのこと。魚料理の店を検索しててヒットし訪問したタイミングでランチ休止してしまった。大将曰く「この辺は富士通村だから社員さんの出勤がないと厳しい」とのことだった。 繁華街からちょっと離れた住宅街にあるので、昼は富士通さん頼りのよう。 「コロナが落ち着いて社員さんが出てくるようになれば、再開したいんですけどね」とも言ってたので、近くを通る度にチェックはしていたが、先日通り掛かったら再開してたので機会を伺っていた。なので「待ち望んでましたよ～～」というと喜んでくれた。 店内は綺麗でカウンターメインも小上がりもある。10分程で着膳。 卯の花と野菜の和え物の小鉢と漬物は辞退しのでシンプルな見た目になったがこれで良し。 粕漬けは、脂ものってて漬かり加減もちょうど良く、旨さが身に染みる。ごはんがすすむ。 卵焼きは冷製で甘く、関東人納得の味。味噌汁も出汁の塩梅がよく旨い。着膳時「お替わりしてくださいね」と嬉しい一言を頂いたので、遠慮なくお替わりする。じっくり味わいご馳走さまです。

待ったかいはありました、大満足です。 大将も気さ...

〜場所〜 蒲田駅から徒歩10分ほど 住宅街の一角にあります。 雰囲気のある趣ある入口

〜店内〜 カウンター10席ほどとお座敷4×3ほど カウンターは目の前で大将が料理してくれます 明るく清潔感のある店内は木の温もりが感じられる

〜料理〜 スタッフさんから ホワイトアスパラをおすすめしていただき注文 昨日採れたてのものだとか 焼きで頂きましたが瑞々しくジューシーで めちゃくちゃ甘味があり絶品でした

魚はもちろん美味い 刺身はお任せで 新鮮で美味しい魚たちはお酒が進みます。

牛もものたたきも絶品 絶妙に火入れされた牛ももは さっぱりポン酢系のタレで

とうもろこしの天ぷらは サクサクでめちゃくちゃ甘い 抹茶塩で

最後は鯛茶漬け 期待を何倍も超える旨さ すりゴマがたっぷり入った 特製のタレはご飯がめちゃくちゃ進む お茶漬けにする前に１杯食べてしまった笑 おかわりしてお茶漬けに 香りのよい玄米茶でサラッと〆

〜ドリンク〜 生ビールはスーパードライ グラス提供がGOOD 日本酒や焼酎も充実 絶品の和食と合わないわけがない

〜総評〜 蒲田の隠れ家的名店を発見しました このクオリティでこの価格 非常に満足度高かったです。 カウンターで大将と会話できるのも楽しみの一つ。 ホールの女性もとても感じがよく サービスも丁寧で良かったです。

またお邪魔し...