Sansui — Restaurant in Tokyo

I came on weekend, the service was so fast and the taste was so great 😍 i love the beef sauce is so delicious. They also have lunch menu package was only ¥1900 yen before tax. So worth it if u wanna try for...

【歴史を焼く、国分寺の炭火】 国分寺という街の記憶をその身に宿すかのように、「山水」は静かに佇む。ここは空腹を満たす焼肉ではない。丸い変哲のないロースターが熾される時、それは過ぎ去りし時間と向き合うための儀式となる。立ち上る煙は、無数の家族の祝いや語らいの夜を映し出してきた、歴史のスクリーンのようだ。

【甘やかなタレが結ぶ味覚の記憶】 この店の物語の核心は肉の質はもとより、世代を超えて受け継がれる少し甘めのタレにある。この味が炭火と出会うことで、人々の記憶に刷り込まれた「山水の味」が完成する。それは個人の嗜好を超え、この地を愛する人々が共有する味覚の共同幻想。初めて訪れても懐かしいのは、我々がこのタレを通して見知らぬ誰かの原風景に触れているからだ。

【いつでもあの頃へ】 流行りの焼肉店が「変化」を競うなら、山水は「不変」こそが哲学だと雄弁に語る。それは変わりゆく国分寺の風景の中で人々がいつでも帰ってこられる「記憶の定点」を守るという、力強い意思表明に他ならない。この店は街が失ってはならない時間を保存する、静かで、しかし不可...

『どうせ食うなら“うまい肉”』を標語に、こちらの本店と国分寺駅ビルレストランフロアの二店舗を構える山水さん。なんとついに？銀座に出店するとの貼り紙には驚かされましたが、、かなり昔からお世話になってます。最初に行ったのはまだ駅ビルが“セレオ”ではなく、“エル”という呼称だった頃でしょうか。肉厚のタンは名物のようで、当時も今も変わらないボリュームと美味しさのような気がします。値段的には少しお高めなのでそうそう気安くは行けませんが、質の良い焼肉屋さんなので、せっかく行くならケチらず好きにオーダーしたいものですね。定番の焼きメニューから締めの冷麺やご飯もの、お酒はビールやワインまで広く揃っています。空いてさえいれば当日予約も可能なので、前もって席を押さえておくと良いかと思います。どのお肉も美味しいですが、個人的にはやはりタンはオススメです。タンを注文すると店員さんがおそらくネギトッピング（？）を勧めてくれると思いますが、実際この【合わせ技】は確かに美味しいです。ちょっと特別な日の贅沢に、たま...