Sasuke — Restaurant in Tokyo

初めて伺いましたが、国分寺で創業19年を迎える人気の居酒屋ということもあり、店内に入る前から期待が高まります。 長く地元に愛され続けてきたお店で、旬の食材を活かした創作串はここならではの味わい。

どの串も個性豊かで、メニューを眺めているだけでもワクワクし、つい迷ってしまうほどでした！

今回いただいたメニューは、 ・猿酔家のポテサラ ・和牛 炙り肉寿司 ・角煮と秋野菜 ・ちくわ磯辺揚げ ・串焼き（焼きそば／大葉せせり／雲仙ハムチーズ／万能ねぎ／ささみわさび／秋刀魚の串焼き） ・鶏ガラ 餃子鍋 ・自家製 バスクチーズケーキ

「猿酔家のポテサラ」は玉ねぎを使った特製シャリアピンソースが印象的で、ポテトの優しい味わいと相性抜群。大きめのベーコンも食べ応えがあり、料理全体のレベルの高さが伝わります。

「和牛 炙り肉寿司」は北海道産A5ランクの牛肉を使用。目の前で炙って仕上げる演出があり、香ばしい香りとともに口の中でとろける食感を楽しめます。贅沢で満足度の高い一品でした。

「角煮と秋野菜」は、口の中でほろりと崩れる柔らかな角煮と、茄子やかぼちゃ、里芋などの旬野菜が一度に味わえます。どちらも素材の味がしっかり感じられました。

「ちくわ磯辺揚げ」は外はサクッと、中はもちもちの食感。青のりの香りがふわっと広がり、マヨネーズをつけるとさらにまろやかさが加わります。

「串焼き」は変わり種が豊富で、焼きそば肉巻きや大葉せせり、雲仙ハムチーズなどどれも個性的。特にささみわさびはレアで仕上げてあり、鮮度の良さを感じました。季節限定の秋刀魚串もあり、一本一本新しい発見があります。

「鶏ガラ 餃子鍋」は二日間煮込んだ鶏ガラスープが絶品。餃子はもちっとした皮とジューシーな餡がスープによく合い、最後はご飯を入れて白湯飯にして締められます。

「自家製...

国分寺 猿酔家(サスケ) 自慢の串焼きと旨い日本酒 国分寺駅近、地下に素敵な居酒屋さん🍶 本日頂いたもの❤️ お通し…昆布水のそうめん 昆布の旨味たっぷりで暑い日でもサラッといただけます✨ ※和牛 炙り肉寿司 北海道産和牛A5ランクロース、絶品の炙り寿司…絶対オーダー必須❗和牛ロースの炙りでサッパリタレと脂の旨味と❤️一口の幸せ❤ ※猿酔家のポテサラ 玉ねぎのソース、シャリアピンソースのポテサラ 玉ねぎの甘さとポテトの相性❤ ※とりあえず串盛り 焼きそば肉巻き 大葉セセリ…全体 長崎雲仙ハム＆チーズ 万能ねぎ肉巻き ササミワサビ 醤油ベースのサッパリタレが更に美味✨ サンマ串エノキと大葉をサンマで巻いた一品 好みですだちを。 自慢の串焼きと言う事もあり次々に出てくる串が楽しみになる串盛り。 お肉系だけでなく珍しいサンマを串焼きに。 ※角煮と秋野菜 角煮、里芋、カボチャ、ナス ※鶏ガラ餃子鍋、〆の白湯飯 博多の炊き鍋餃子、2日間煮込んだ濃厚鶏ガラスープ、餃子に白湯スープが染み込んでチュルっと頂ける一品。〆の白湯飯はお米がしっかり立ってる。とろ～り卵黄も乗って白湯雑炊とマッチ。〆には最高な一品🥚 ※ちくわ磯辺揚げ お店ではエメラルドと呼んでいる程海苔がたっぷり、サックサクな衣海苔風味でオーダー必須です😊 ※自家製...

《バラエティ豊かな肉巻きを堪能》

注文メニュー ・ホタテとエリンギのバター炒め ￥730 ・ピーマンチーズ ￥350 ・松茸肉巻き串 ￥450 ・肉巻き 万能ねぎ ￥250 ・肉巻き レタス ￥400

感想 .· ☑︎ホタテとエリンギのバター炒め ￥730 大ぶりのホタテがゴロゴロ入ってました！ 生海苔の風味とバターの相性がとても良く、美味しかったです✨ 山芋も入っており、いいアクセントになっていました！

☑︎ピーマンチーズ ￥350 とろけた状態のチーズがたっぷり入っていました！ ピーマン×肉巻きの時点で美味しさ確約ですが、 そこにチーズは反則級のコラボレーション。 絶対に注文するべき一品です✊

☑︎松茸肉巻き串 ￥450 松茸の贅沢な味わいと肉の旨味が、串一本で存分に楽しめる美味しさ✨️ 松茸の香りと肉のジューシーさが口の中で広がり、至福の一時でした！ 肉巻きの中はえのきが入っています☺︎

☑︎肉巻き 万能ねぎ ￥250 万能ねぎの風味と肉の絶妙なバランスが楽しい一品。 ねぎの爽やかさと肉のジューシーさが口の中で調和しました！ 万能ねぎの香りが食欲をそそる、満足感のある美味しい串でした！

☑︎肉巻き レタス...