Shibuya Coffee — Restaurant in Tokyo

※あくまで個人の感想とメモです。

合計4種類

いままで購入した商品 ・マンデリン深煎り ・グアテマラ深煎り ・コロンビアスプレモ中深煎り ・モカ中深煎り

■モカ中深煎り 14g、お湯84℃、ハリオv60、蒸らし30秒。抽出時間2分10秒。

苦い！とにかく、苦いです！！ 苦さの中にあるほのかな風味や味わいはそれぞれ異なるのですが、苦みの主張が強すぎて、他の要素を楽しむ余裕がなかったです。

こちらのお店は、中深煎りでも豆が焦げ茶色〜黒っぽくなるまで焼かれており、自分の感覚ではフレンチロースト並みに焙煎してあるように感じました。購入する前にあらかじめ調べていたので、苦いのは予想しておりましたが、想像以上の苦さでした。

特に、グアテマラの深煎りに関しては焦げの苦味が先行してストレートで飲むには渋すぎました。 しかし、ストレートではなく、ミルクを入れて飲む方などは、むしろこれくらい苦味があっても良いかもしれません。

高評価の方、美味しい淹れ方があれば教えてください。。。器具なども含めて…

（編集後記) G1だと思って購入したモカは...

錦糸町で焙煎所を探していたところ、たまたま通りかかって見つけた、珈琲豆のテイクアウト専門店。

お店に入ると女性の店員さんが対応してくださり、奥からは年配の店主さんが「今日寒いねー」と声をかけてくださって、とてもアットホームな雰囲気でした。

どんな豆が欲しいか相談したところ、オススメしていただいたブラジルの深煎りとスマトラ・マンデリンを、それぞれ200gずつ購入。 ブラジルは200gで940円、マンデリンは200gで1020円と、かなりリーズナブル！

どちらも深煎りで苦味がありました。 次回は、もう少し苦味の控えめな豆を試してみようかな。 コールドブリューにするとコクが出て、美味しかったです。

下町のほっこりとした雰囲気のお店で、立ち寄って...

深煎り中心の良心価格のお店。

香りや味など総合的に美味しいな、飲みやすいなと思ったのは中深煎り系。 ・コロンビアスプレモ ・グァテマラ ・バリ神山。 ブラジル、モカも良かった。

こちらの深煎りはかなり強い。マンデリンとか、うわ、苦！と思うレベル。家族が好きなので毎回買うけど！ そして浅煎りは本当ーに浅い。ちょっと寂しい。香りは良いんだけど。 好みのものを見つけられれば、良いお店。

雰囲気ほのぼの♡お姉さんは２回目から、いつもありがとうございますと言ってくれて、記憶力すごい(@_@)マスクで目しか見えてないのによく判別できるな…

上野のビタールさんなどと比べるとちょい高めだけど、家族が渋谷珈琲さん激推しなのでたいが...