Shirube — Restaurant in Tokyo

Nice modern environment with delightful cuisine. It's always nice to have friends drinking and chatting, and a nice place can make it even better. Service is extremely nice. The lovely waitress who served us was so energetic and dare to speak English! There is a branch in Shimokitazawa,...

【チョップスティックカフェ汁べゑ】 ★食べログ3.34★ ♦営業時間 17:30～24:00 ♦定休日 無休 ♦最寄り駅 町田

小田急線町田駅から徒歩7分。

ビルの地下にある和風と洋風を混ぜ合わせたような隠れ家居酒屋。

あまり人に教えたくない店として紹介した経堂にある「くいもの屋　楽」の分店。

コンセプトはほとんど一緒。何度も訪問しているがそのたびに満足して帰ることができる。

店内は高級感を感じる赤系照明のお洒落な雰囲気が出ている。 騒がしさも丁度良く、楽しくおしゃべりができる。

くいものや楽の看板メニューである「肉じゃが」ももちろんある。

町田には「汁べゑ」という分店があるので注意が必要。

【注文メニュー】

♦肉じゃが

本店と同じようにバケットにのせて食べる。 とろとろしている煮込み充分の肉じゃがとバターをつけた塩味のあるバケットは相性抜群。 本当にコクがたっぷりで野菜の旨味がつまっている肉じゃがは必見。 赤ワインと合う一品かな。

♦炙り〆鯖

目のまえでバーナーを使い、炙ってくれる。迫力抜群。 そして炙った後にレモンをかける役目はお客さんにやらせてくれる。 レモンを絞ると店員さんが大きな声で「ナイス！レモン」と褒めてくれる。とても照れるし暖かい気持ちになる。 〆鯖は脂身たっぷりで濃厚。レモンのフレッシュな風味と合わせ食べやすさあり。 こちらはビールに合うな～。

本店のクオリティ・コンセプトをしっかり受け継いだお店だった。 接客も素晴らしく、メニューもすぐ聞いてくれる。 本店よりも騒がしさが多いのでデートよりかは女子会、友人と洒落た雰囲気で飲みたい時におすすめかな...

料理数、取り扱いの酒の数はまぁまぁ、接客態度も全体的に問題無いお店に見えますが、、、

あるサービススタッフからオーダーを聞かれる際、おつまみの欄で迷っていると「そこの欄は全部既製品なので、他の商品を頼んだ方が美味しいですよ」と言われた。衝撃だった。 既製品を出すこと自体珍しい事ではないのが、問題はそこではなく、それを客に対して堂々と口にする事。本当に驚いた。そういう接客スタイルで指導をしているのかと思うと、店としての体質に疑問を感じざるを得なかった。

又、厨房に何人かスタッフがおり、基本的には料理に取り組む姿勢を見せていますが、とにかくよく喋る。「接客」と自分たちでは思っているのでしょうが、目の前にいる顧客とほぼひっきりなしに喋っていました。なので、作業がとにかく遅いです。あと、見ていればわかりますが、「自分たち、仕事できますんで」という空気が出すぎていて非常に見苦しい。 誰とは言わないが、一人ずば抜けておしゃべりな人が居て、とにかく話が面白くないです。発言内容も、話の仕方も。

なので、こちらのお店を選ぶ場合、3名以上で予約し、カウンターとは離れた席のテーブルで陣取られた方が無難だと思います。接客や仕事の姿勢が気になってしまうタイプの方ですと、居心地が悪くなるのはほぼ間違いないと思います。

料理の味も、全体的に普通です。特に不味かった記憶もありま...