Shisen Hanten Akasaka — Restaurant in Tokyo

We were looking for some authentic Chinese on our vacation, and came here based on the reviews, and it did not dissapoint!!

Im not chinese so I cant speak to the authenticity of the food, but it tasted amazing! I ordered the Mapo Tofu based on the reviews, and here is my take. I'm not a tofu fan (I thought), as I don't really enjoy the hard chunks that I normally find in tofu dishes in the US. That WASN'T what this is! This tofu melts in your mouth and the flavor was fantastic! I can't even describe the flavor of the dish, very deep and complex flavor, that was beyond amazing! Not spicy for me, for US folks I would say like a "medium" spice level at a restaurant in the States

If you come, definitely get the mapo tofu!!

Mapo Tofu Seafood Fried Rice Sweet...

I am Chinese, I can say the food is delicious and the service is good and attentive. They serve good food, and more importantly, a good selection of Chinese Liquor like Wuliangye, Moutai if you know what I am talking about. Our waiter is a Chinese Japanese gentleman so he speaks fluent Chinese as well as Japanese. I would imagine there should be no problem at all if you only...

やよログ(つ∀｀*)日本の四川料理の父 ″陳建民″の伝統 ◼️陳建一氏､建太郎氏など世界的料理人の家系のお店｡ ″回鍋肉にキャベツ使用″､中国は汁無しが基本だが″ラーメン風担担麺″等､四川料理を日本風に開発したレジェンド｡

◆本場四川の汁なしタンタンメン ◻︎味噌には旨味がある｡痺れは軽く､全く辛くない｡ 山椒や醤油など色々な味は全面に主張するわけで無く､調和されていて旨味を感じる仕上がり｡ 麺はかなりモチモチ！ 陳建民の汁無しのほうは汁あり担々麺と味が同じとの事｡

◻︎中国茶とお水はサービス品｡

◼️お店◼️ クレジットカード､交通系IC利用可能｡ BGM ピアノジャズ 微音

民権企業株式会社｡ 代表取締役 東 建太郎氏｡

◻︎陳 建民氏は中国・四川省は「三国志」で有名な“蜀”の国である中華民国四川省永寧道富順県李橋鎮陽家嘴生まれ。日本における四川料理の父といわれた。 中国系日本人1世で、来日後に日本に帰化しており日本名は東 建民｡ 10歳の時に宜賓の「海清園」というソバ専門店に勤めて以来、料理の世界で生きていくことになる。 料理を学び、作りながら雲南省、重慶、武漢、南京、上海、そして遂に大陸を離れて台湾、香港を経て、1952年に来日。各地をさすい､その後、洋子ママと出会って結婚､日本の地に根を張る｡ 1958年（昭和33年）西新橋である東京・田村町に最初の四川飯店を創業（現在は閉店）､1960年に六本木の2号店、1970年に赤坂四川飯店をオープン｡ 建民氏の料理人生から生まれ、今も四川飯店の味を守り伝えているのが、「建民川菜三十式」と呼ばれる三十の調理技法｡ その後を継ぎ、陳建一が二代目オーナーシェフとして、フジテレビ「料理の鉄人」やNHK...