Slow Foods Miya — Restaurant in Tokyo

住宅街のなかなので、ちょっと迷いますが、松が谷駅からは近いので、行きやすいと思います。「鹿島団地商店街」の中にあります。お店の入り口にｽﾛｰﾌﾟが設置されているので、車いすでの入店も楽々です。お店の奥さんの優しいお声掛け、気遣いにも、心が解れます。

ﾊﾟﾝは20〜30種類陳列され、食事ﾊﾟﾝもありました調理ﾊﾟﾝが多めです。ちょっと気を遣った作り方をしているので、だいたい200〜300円位です。

初めて行った今回は、ﾁｮﾘｿｰ青唐辛子260円、ｱﾝﾁｮﾋﾞｵﾘｰﾌﾞ250円、ﾒﾛﾝﾊﾟﾝ200円、ｱﾏﾆﾊﾟﾝ310円、ｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲ280円、ｻﾊﾞﾗﾝ･ﾗﾑ450円です。

ﾁｮﾘｿｰ青唐辛子は、刻まれたﾁｮﾘｿｰに粗切りねの青唐辛子が入ってます。ﾌﾗﾝｸだけの調理ﾊﾟﾝよりは食べ心地がやさしいです。

ｱﾝﾁｮﾋﾞｵﾘｰﾌﾞは、ｵﾘｰﾌﾞが多めに入ってて、ほんのり入ったｱﾝﾁｮﾋﾞの塩加減がﾎﾟｲﾝﾄです。思ってたよりﾊﾟｸﾊﾟｸ食べれます。

ｱﾏﾆﾊﾟﾝはｱﾏﾆが練り込まれてて、淡白な味わいだけど、仄かにｱﾏﾆ心地なので、さっぱりな味わいなのにﾊﾟｸﾊﾟｸいきやすいです。

ﾒﾛﾝﾊﾟﾝは、中にはｻｯﾊﾟﾘめのｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑが入ってて、外はｻｸｻｸのｸｯｷｰ生地なﾒﾛﾝ皮で美味しいﾒﾛﾝﾊﾟﾝです。

ｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲは、ｱｯﾌﾟﾙﾌﾟﾚｻﾞｰﾌﾞに、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ、ﾘﾝｺﾞｼﾞｬﾑ(?)も入って、小さめだったのが少し残念でしたが、味は良かったです。

ｻﾊﾞﾗﾝ･ﾗﾑ…ｼｬﾝﾃｨ、ﾊﾟﾝ生地、ﾗﾑ、ﾌﾙｰﾂどれもｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞな味わいで安っぽい味がしなくて、思ってたより本格的な味わいで嬉しかったです。

あ、あと…ﾁｮｺﾚｰﾄのｸｯｷｰをｻｰﾋﾞｽしていただきました。ありがとうございます。長閑で、ひっそり佇んだお店ですが、店名の通り、ｽﾛｰﾌｰｽﾞをおじさんがゆっくりﾏｲﾍﾟｰｽで作り上げて、朗らかで優しい奥さんが、丁寧に販売して下...

昼頃に あんぱんとアンチョビオリーブフランス を購入。 その後同じ日の閉店間際にドーナツと オレンジブリオッシュ ホールとカット1/4存在 を購入。

あんぱんは小豆の皮の香りのするタイプの餡。 甘さはしっとりと生地とのバランスも良く 生地の厚みの満足感もあった。

アンチョビオリーブフランスは 酵母なのか アンチョビの塩気 オリーブの果汁感からなのか 味噌の様な味わい。 出汁の効いた料理を食べている様な そのまま食べても味の満足感がある。 モチモチとしていて 食べきってしまって不明だが 焼いてもカリッとしそう。

ドーナツは もっと油だらけになっているのかと思っていたが 生地との一体感があり ケーキを食べている様な生地の纏まりを感じた。 しっとりしていて 何かしらの香りの良い揚げドーナッツだった。 コーティングのグラニュー糖？と 生地の甘さ加減も良かった。

オレンジブリオッシュ パサついていそうな種類のパンに見えるが その実 適度な水分を持っていて ＋ 上に乗せて焼いた？後乗せ？ のオレンジコンポート…？ （あまりにフレッシュな感じだったので 生オレンジだったかもしれない。） が丁度良い水分を口にもたらしてくる。 口の中の歯切れが良く 噛んでいて丁度いい甘さとオレンジの苦み甘みが 香りと共に広がる美味しい一品でした。

閉店間際での来訪や 優しい接客 ありがとうございまし...

お友達のおすすめで、家族で行きました。 静かな住宅街の中なので道を間違えたかと思いました。とても小さいながらも暖かみのある店構えで、まるで絵本に出てくるパン屋さんのようでした。天然酵母を使っているそうです。お店の奥様が親切で優しい方でした。ザーサイお焼き、高菜お焼きが非常に美味しかったです。店内に数名が座れるかわいらしいテーブルがあります。お天気が良ければ、外のお席でも食べらます。 近くの幼稚園の生徒さん達が見学に来ていました！地域に根ざしたパン屋さんなの...